Weekmenu 12

Misschien hebben jullie het wel gemerkt, maar vorige week was het hier wat stiller dan normaal. Ik had het echt súper druk met van alles en nog wat, waardoor er even geen nieuwe recepten online kwamen. Maar goed nieuws: daar gaat de komende maanden weer verandering in komen! 🙌 Er staan namelijk heel veel lekkere lenterecepten op de planning, en vanaf volgende week kun je ook weer volop nieuwe lunch- en brunchrecepten verwachten.

En om er meteen lekker in te komen, heb ik weer een nieuw weekmenu voor je klaarstaan. Want soms wil je gewoon even níet nadenken over wat er op tafel moet komen. Herkenbaar? Dan zit je hier helemaal goed.

Met dit weekmenu heb je voor elke dag een lekker, haalbaar gerecht dat niet te ingewikkeld is, maar wél vol smaak zit. Van snelle pasta en wraps tot een makkelijke traybake (hallo weinig afwas 🙌) en een lichte soep: dit zijn van die recepten die je er makkelijk bij pakt op drukke dagen. En voor het weekend heb ik ook nog twee toppers voor je klaarstaan waar je nét iets meer tijd voor neemt – maar geloof me, dat is het dubbel en dwars waard.

Kortom: een week vol comfort, gemak en lekker eten.

Keto gevulde courgette uit de oven

Een koolhydraarme ovenschotel, perfect als keto avondeten of low carb maaltijd

Bekijk het recept hier:

Makkelijk recept traybake met pompoen, krieltjes en feta (binnen 30 minuten)

Een traybake met pompoen? Ik zeg doen!

Bekijk het recept hier:

Marokkaanse erwtensoep Bissara

Als de dagen kouder worden, denk je waarschijnlijk meteen aan erwtensoep. In Nederland kennen we erwtensoep

Bekijk het recept hier:

Makkelijke Quesadillas recept

Een eenvoudige en veelzijdige Mexicaanse klassieker. Perfect voor lunch, diner of als snack. Deze quesadillas zijn gevuld met gesmolten kaas en een heerlijke mix van groenten en kruiden.

Bekijk het recept hier:

Andijviestamppot met krokante spekjes

Een klassiek Nederlands comfort food gerecht. Romige aardappelpuree met verse andijvie en knapperige spekjes. Perfect voor een gezellige maaltijd!

Bekijk het recept hier:

Kibbeling zelf maken met ravigottesaus Heerlijk Kruidig & Knapperig

Wil je thuis genieten van krokante en kruidige kibbeling zoals je die bij de visboer haalt? Met dit recept maak je in no-time zelfgemaakte kibbeling in de oven of airfryer.

Bekijk het recept hier:

Gevulde flatbread met kip

Deze gevulde flatbread is zacht, goudbruin en rijk gevuld. Makkelijk recept met yoghurtdeeg, inclusief tips, airfryeroptie en bewaartips.

Bekijk het recept hier:

Bonusrecepten

millionaire’s shortbread

Als er één baksel is dat er altijd indrukwekkend uitziet en toch verrassend makkelijk te maken is, dan is het Millionaire’s Shortbread

Bekijk het recept hier:

Marokkaans panbrood Tahsnift

De Marokkaanse keuken staat bekend om zijn rijkdom aan smaken, geuren en tradities. Een van de verborgen parels van deze culinaire cultuur is Tashnift, een authentiek, stevig brood dat al generaties lang wordt gemaakt in Berberse gemeenschappen. Het is een symbool van eenvoud en traditie, maar ook een echte favoriet onder liefhebbers van Marokkaans eten. In deze blogpost ontdek je alles over Tashnift, andere Marokkaanse broden en hoe je dit reisbrood zelf kunt maken.

Bekijk het recept hier:

Dit was weekmenu 12

Ik heb deze week ook nog twee heerlijke bonusrecepten voor je toegevoegd: millionaire’s shortbread en tashnift (Marokkaans panbrood). Allebei echt aanraders! Perfect voor het weekend of als je gewoon zin hebt om iets extra lekkers te maken.

En het fijne is: ze zijn super lekker én helemaal niet moeilijk om te maken. Dus ook als je denkt dat het misschien wat ingewikkeld is, valt echt reuze mee 😉

Ik ben heel benieuwd: welk recept ga jij als eerste maken? Tag me op instagram of laat het vooral weten in de reacties, dat vind ik altijd leuk om te lezen!