Brunch recepten? Voor leuke brunch ideeen ben je hier op het juiste adres! Brunchen is voor mij echt een klein feestje op zich. Je hoeft niet vroeg je bed uit, je combineert het beste van ontbijt én lunch, en je mag net wat uitgebreider uitpakken dan op een doordeweekse ochtend. Of je nu met je gezin aan tafel zit, je vriendinnen uitnodigt of gewoon iets lekkers voor jezelf maakt, een fijne brunch kan altijd. Daarom heb ik onze favoriete brunch- en lunchrecepten van kookenbakrecepten.nl voor je verzameld in één handige blogpost. Alles is lekker, makkelijk én met liefde gemaakt.
- 1. Hartige wafels met zalm en kruidenkaas
- 2. Frisse citroen-maanzaad broodjes
- 3. Zelfgemaakte bagels
- 4. Kaneelbroodjes met walnoten en karamel
- 5. Breekbrood van zachte melkbroodjes
- 6. Zelfgemaakte kruidenboter
- 7. Mini quiches met feta en spinazie
- 8. Yoghurttrifle met granola en vers fruit
- 9. Verse eiersalade met bieslook
- 10. Bananenpannenkoekjes met havermout
1. Hartige wafels met zalm en kruidenkaas
Deze hartige wafels zijn zó’n leuke twist op de klassieke zoete versie. Serveer ze met een salade of een gepocheerd eitje en je hebt een brunchgerecht waar iedereen blij van wordt. Je kunt ze trouwens ook goed voorbereiden en later even opwarmen. Een klein beetje crème fraîche of pesto ernaast maakt het helemaal af.
👉 Bekijk het recept
2. Frisse citroen-maanzaad broodjes
Zin in iets fris? Deze zachte broodjes met citroen en maanzaad zijn luchtig, subtiel zoet en gewoon heerlijk bij een kop thee of verse sap. Perfect als je wat zoets op tafel wil zetten dat niet té zwaar is. Maak ze af met een dun laagje glazuur of een likje boter en smullen maar! Je huis gaat er trouwens ook héérlijk van ruiken.
👉 Bekijk het recept
3. Zelfgemaakte bagels
Bagels zijn een echte brunchklassieker en zelf maken is veel makkelijker dan je denkt. Deze hebben een zachte binnenkant en een knapperig korstje. Beleg ze met roomkaas en zalm, avocado of juist met iets zoets zoals honing en banaan. Perfect om je gasten zelf te laten kiezen en bouwen. Je kunt ze ook in kleinere variant maken, perfect voor een brunchbuffet.
👉 Bekijk het recept
4. Kaneelbroodjes met walnoten en karamel
Wil je echt iets maken waar mensen het nog dagen over hebben? Dan zijn deze sticky kaneelbroodjes een aanrader. Gevuld met kruidige kaneel, walnoten en een toef karamel dit is troostvoer op z’n best. Ideaal voor bij de koffie of als zoete afsluiter van een brunch. Je kunt ze eventueel ook invriezen en op het laatste moment opwarmen.
👉 Bekijk het recept
5. Breekbrood van zachte melkbroodjes
Dit breekbrood is perfect om te delen. De zachte bolletjes zijn luchtig, smeuïg en vragen er gewoon om om samen van te genieten. Zet verschillende spreads, kazen en vleeswaren op tafel en laat iedereen z’n eigen combinatie maken. Supergezellig én lekker veelzijdig. Heerlijk met een laag verse kruidenboter.
👉 Bekijk het recept
6. Zelfgemaakte kruidenboter
Geen brunch is compleet zonder een lekkere smeersel voor op versgebakken brood. Deze zelfgemaakte kruidenboter is eenvoudig te maken en smaakt zoveel beter dan de kant-en-klare varianten. Met verse kruiden, roomboter en een vleugje knoflook is het de perfecte aanvulling op je breekbrood of bagels. Voeg gerust wat citroenrasp of chili toe als je iets extra’s wilt.
👉 Bekijk het recept
7. Mini quiches met feta en spinazie
Mini quiches zijn ideaal voor een brunchtafel ze zijn klein, handig te serveren én je kunt ze warm of koud eten. Deze variant met feta, spinazie en een snufje nootmuskaat is heerlijk romig en hartig tegelijk. Gebruik kant-en-klaar bladerdeeg of maak zelf een quichebodem, net hoeveel tijd je hebt. Tip: ook lekker met een beetje honing erover!
👉 Bekijk het recept
8. Yoghurttrifle met granola en vers fruit
Wil je iets fris én gezonds op tafel zetten? Maak dan een paar glaasjes gevuld met laagjes yoghurt, huisgemaakte granola en seizoensfruit zoals aardbeien, blauwe bessen of mango. Deze yoghurttrifle is niet alleen lekker, maar ook een feestje om te zien. Kinderen vinden het ook geweldig om zelf hun glaasje op te bouwen!
👉 Bekijk het recept
9. Verse eiersalade met bieslook
Zin in iets supermakkelijks dat iedereen lekker vindt? Probeer dan zeker deze makkelijke en romige eiersalade! Smeer het op een heerlijke bagel of een brioche broodje en top het af met wat lente ui of extra bieslook!
10. Bananenpannenkoekjes met havermout
Voor een voedzame én lekkere optie zijn deze bananenpannenkoekjes echt een aanrader. Ze zijn gemaakt met slechts een paar ingrediënten: banaan, ei, havermout en een snuf kaneel. Serveer ze in een stapeltje met wat yoghurt en vers fruit, of gewoon met een beetje honing. Glutenvrij en kidsproof!
👉 Bekijk het recept
💡 Serveertip: Zet alles op een grote tafel in gezellige kommetjes, houten planken of mooie schalen. Een combinatie van zoet en hartig, warm en koud maakt je brunch extra leuk én compleet.
Proudly powered by WordPress
Veelgestelde vragen
Affiliate Disclaimer: Dit artikel kan affiliate links bevatten. Als je via deze links iets koopt, ontvang ik mogelijk een kleine commissie. Bedankt voor u steun!