Weekmenu 27 Hittegolf!
Zodra de temperaturen richting tropisch, standje hittegolf gaan, merk ik het meteen in mijn keuken. De oven blijft uit, de stoofpan verdwijnt achterin de kast en ik heb vooral zin in iets lichts, fris en vullends, dus geen standaard weekmenu! Herkenbaar? Dan ga je deze roundup geweldig vinden! 🌞
Ik heb namelijk 7 lekkere, makkelijke saladerecepten voor je verzameld die perfect zijn voor zomerse dagen. Denk aan frisse groente, zilte zalm of garnalen, en hier en daar een schepje couscous of pasta om het helemaal af te maken. Deze salades zijn stuk voor stuk snel klaar, voedzaam én je kunt veel ervan van tevoren bereiden en ideaal voor drukke dagen of als je gewoon geen zin hebt om lang in de keuken te staan.
Ze zijn perfect als lunch of lichte avondmaaltijd, en je kunt ze helemaal naar smaak aanpassen. Of je nou vega eet, juist vis wilt, of zoekt naar een salade die zelfs de kids lekker vinden er zit gegarandeerd iets voor je bij.
En als toetje? Helemaal onderaan deel ik een extra bonusrecept dat hier perfect bij past: chewy blondies met frambozen en witte chocolade uit mijn samenwerking met Beekers Berries. Want ook op warme dagen mag je jezelf trakteren, toch?
Scroll lekker verder en laat je inspireren door deze heerlijke zomersalades!
Zomerse Poké Bowl met Tofu
Zomerse Poké Bowl met Tofu: fris, voedzaam en klaar in 20 minutenZodra het zonnetje begint te schijnen, krijg ik spontaan zin in lichte, frisse en kleurrijke maaltijden.
Bekijk hier het recept
Mediterraanse Quinoa salade
Deze mediterraanse quinoa salade zit boordevol voedzame ingrediënten en is omhuld met een aromatische mix van olijfolie en kruiden voor een explosie van smaak. Het is perfect als snelle maar gezonde lunch of als heerlijk bijgerecht.
Bekijk hier het recept
Een smaakvol ketorecept: romige toscaanse garnalen
De Romige Toscaanse Garnalen zijn een gerecht dat je niet mag missen, vooral als je op zoek bent naar een smaakvol en keto-vriendelijk recept.
Bekijk hier het recept
Kleurrijke couscous salade met paprika en feta
Kleurrijke couscous salade met paprika en feta, vol met mediterrane smaken. Een lichte maaltijdsalade die zowel warm als koud heerlijk smaakt.
Bekijk hier het recept
Zalm uit de oven
Verse zalmfilets worden in een glanzende marinade van olijfolie, citroen (sap en rasp), honing en mosterd gebakken tot de bovenkant goudbruin en krokant is, terwijl het midden sappig lichtroze blijft.
Bekijk hier het recept
Gemarineerde tomaten met mozzarella
Een simpele maar smaakvolle tomatensalade, romige mozzarella en een kruidige marinade. Perfect als voorgerecht, bijgerecht of lichte maaltijd.
Bekijk hier het recept
Visfilet met citroenboter recept
Als je op zoek bent naar een gerecht dat zowel elegant als eenvoudig is, dan is visfilet met citroenboter precies wat je nodig hebt. Dit gerecht is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd, maar ook chic genoeg om te serveren tijdens een etentje met vrienden.
Bekijk hier het recept
Blondies met frambozen
Soms ontstaan de lekkerste combinaties gewoon spontaan in mijn keuken. Zo was ik laatst aan het experimenteren met een klassieker: de blondie.
Bekijk hier het recept Nog niet genoeg gehad van salades?
Dan heb ik goed nieuws! Op de site vind je nog veel meer heerlijke salades onder het kopje salades van pastasalades tot verrassende combinaties met fruit of peulvruchten. Perfect om lekker mee te variëren tijdens de zomer.
Enne… ben je na zo’n frisse maaltijd toe aan een lekker toetje? Kijk dan vooral ook even rond bij de zoete recepten. Van makkelijke no bake toetjes tot smeuïge brownies en frisse taartjes er staat altijd wel iets lekkers voor je tussen. 😋
