Stel je voor: de zon schijnt, een zacht briesje waait, en op je bord ligt een kleurrijk spektakel van paprika’s, kruimelige feta en luchtige couscous. Dit is een kleurrijke Couscous Salade met mediterraanse smaken die je een vakantiegevoel bezorgt! Dit recept is perfect voor de drukke thuiskok die snakt naar iets fris, vullend en ongelooflijk smaakvol.
Of je nu een snelle lunch zoekt, een indrukwekkende salade voor een picknick wilt, of een heerlijk bijgerecht voor een barbecue, deze salade is jouw nieuwe go-to. En het beste van alles? Hij is zo makkelijk te maken dat zelfs de meest onervaren kok hem met succes op tafel zet.
Waarom Je Deze Couscous Salade Moet Proberen
- Snel & Makkelijk: Binnen no-time tover je dit gerecht op tafel. Perfect voor doordeweekse avonden of wanneer je onverwachts bezoek krijgt.
- Een Smaakexplosie: De combinatie van zoete paprika, zoute feta, en de aardse smaak van couscous, gekruid met een frisse citroen-kruiden dressing, is simpelweg onweerstaanbaar. Deze Couscous Salade zal je smaakpapillen verwennen!
- Heerlijke Texturen: Van de zachte couscous tot de knapperige paprika en de verkruimelde feta, elke hap is een feestje voor je mond.
- Veelzijdigheid Troef: Eet hem warm als lichte maaltijd, koud als lunch of als bijgerecht bij de barbecue. Deze salade past zich moeiteloos aan jouw wensen aan.
- Supergezond: Vol groenten, proteïnen en gezonde koolhydraten. Een bewuste keuze die ook nog eens heerlijk is!
Ingrediënten: De Sleutel Tot Succes
- Couscous: De basis van deze heerlijke salade. Kies voor fijne couscous, die is snel klaar en heeft een heerlijke textuur. Je vindt het in de meeste supermarkten. Je kan eventueel ook parelcouscous gebruiken voor een iets stevigere bite. De couscous vormt de basis voor onze Couscous Salade en brengt alle smaken samen.
- Paprika (rood, geel, oranje): Zorgen voor de kleur, zoetheid en knapperigheid. Kies voor stevige, glanzende paprika’s zonder vlekken. Deze voegen een cruciale zoetheid en sappigheid toe aan de Couscous Salade. Als je geen paprika in huis hebt kan je eventueel rode ui gebruiken voor een bite.
- Feta: De zoute, kruimelige kaas die het gerecht compleet maakt. Kies voor feta in blok, niet voorgekruimeld, zodat je zelf de hoeveelheid en grootte van de stukjes kunt bepalen en minder vocht toevoegt. Feta is onmisbaar in dit gerecht!
- Verse Kruiden (munt, peterselie): Een frisse boost voor de smaak. Gebruik verse kruiden voor de beste smaak. Je kan eventueel ook gedroogde kruiden gebruiken, maar gebruik dan de helft van de hoeveelheid.
- Citroen: De frisse zuurgraad die alle smaken in balans brengt. Gebruik verse citroensap voor de beste smaak.
- Olijfolie: Een goede kwaliteit olijfolie is essentieel voor de dressing. Kies voor een extra vierge olijfolie met een fruitige smaak.
Benodigde Keukentools:
Voor het maken van deze verrukkelijke Couscous Salade heb je gelukkig geen ingewikkelde apparatuur nodig. Je hebt slechts een paar basis keukentools nodig:
- Een grote kom: Om de salade in te mengen.
- Een kleine kom: Voor het maken van de dressing.
- Een pan of waterkoker: Om de couscous te bereiden.
- Een mes en snijplank: Voor het snijden van de groenten en kruiden.
- Een vork: Om de dressing te mengen en de salade los te maken.
- Eenvoudige couscous bereiding: Maak sappige couscous met de BAUMALU couscous catering combinatie. Hiermee kunt u vlees e…
- Optimaal koken: deze couscousmaker met rechte vorm is je perfecte bondgenoot om al je gasten te verwennen. De drievoudig…
- Ergonomisch ontwerp: geleverd met een glazen deksel met roestvrijstalen ring en stoomgat, heeft deze all-heat cooker sol…
€43,46
Hoe Maak Je Deze Couscous Salade
- Bereid de couscous: Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen. Tip: gebruik bouillon in plaats van water voor extra smaak.
- Snijd de groenten: Snijd de paprika’s in blokjes en de feta kaas. Hak de kruiden fijn. Wees niet bang om te experimenteren met de grootte van de blokjes paprika.
- Bereid de dressing: Meng in een kleine kom de olijfolie, citroensap, geperste knoflook, zout en peper.
- Meng de salade: Doe de afgekoelde couscous, paprika, feta en kruiden in de grote kom.
- Giet de dressing erover: Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.
- Proef en breng op smaak: Proef de salade en voeg eventueel extra zout, peper of citroensap toe.
- Laat de smaken intrekken: Laat de salade minimaal 15 minuten intrekken voordat je hem serveert. Hierdoor kunnen de smaken zich goed vermengen.
- Serveer en geniet! Serveer de Couscous-Paprika-Fetasalade als lunch, bijgerecht of als onderdeel van een buffet.
Tips Voor Succes:
- De perfecte couscous: Overgiet de couscous met heet water of bouillon, dek af en laat 5 minuten wellen. Roer los met een vork. Zo krijg je luchtige en perfect gekookte couscous, de ideale basis voor je Couscous Salade.
- Voorkom een waterige salade: Laat de gekookte couscous goed uitlekken en dep de paprika droog met keukenpapier. Zo voorkom je dat de salade te waterig wordt.
- Make-ahead: Deze salade kan je prima een dag van tevoren maken. Bewaar hem afgedekt in de koelkast. Zo trekken de smaken nog beter in.
- Smaakverbetering: Rooster de paprika’s in de oven voor een extra zoete en rokerige smaak. Dit geeft de Couscous-Salade een unieke twist.
- Textuurverfijning: Voeg geroosterde pijnboompitten of amandelen toe voor een extra crunch.
Variaties En Alternatieven:
- Glutenvrij: Gebruik glutenvrije couscous of vervang de couscous door quinoa of rijst.
- Zuivelvrij: Vervang de feta door plantaardige feta of laat de feta helemaal weg.
- Seizoensaanpassing: Voeg in de zomer gegrilde courgette en aubergine toe. In de winter kun je geroosterde pompoen of zoete aardappel toevoegen aan de Couscous Salade.
- Smaakvariaties: Voeg olijven, zongedroogde tomaten of kappertjes toe voor een extra mediterrane smaak. Je kunt ook experimenteren met verschillende kruiden, zoals oregano, tijm of rozemarijn. Wil je het wat pittiger maken? Voeg dan een snufje chilivlokken toe.
Serveersuggesties:
- Bijgerechten: Serveer de Couscous Salade bij gegrilde kip, vis of vlees.
- Garneerideeën: Garneer met extra feta, verse kruiden en een schijfje citroen.
- Serveerstijl: Serveer de salade in een mooie schaal of verdeel hem over individuele borden. Deze Couscous Salade is ook heerlijk om mee te nemen naar een picknick of barbecue.
Bewaren
Deze Coucous Salade bewaar je het beste in een luchtdichte container in de koelkast. Hij blijft ongeveer 3-4 dagen goed. Opwarmen is niet nodig, hij is heerlijk koud! Let wel op dat de textuur van de paprika iets zachter kan worden naarmate hij langer staat.
Klaar Voor Een Smaakexplosie?
Ik hoop dat je net zo enthousiast bent over deze Couscous Salade als ik! Het is een heerlijk, kleurrijk en veelzijdig gerecht dat perfect is voor een snelle maaltijd. Probeer het zelf en laat me weten wat je ervan vindt in de reacties hieronder! Deel je creaties op social media en tag @KookEnBakRecepten. Welke variatie ga jij als eerste proberen?
Gerelateerde Recepten:
- Gegrilde Halloumi met Courgette en Munt: Een perfecte aanvulling op de Couscous Salade voor een complete maaltijd.
- Mediterrane Quinoa Salade met Zongedroogde Tomaten: Een gezonde en smaakvolle salade vol mediterrane smaken, net als de couscous salade.
- Kruidige Kipspiesjes met Tzatziki: Een heerlijke combinatie met de Couscous-Paprika-Fetasalade voor een zomerse barbecue.
Veelgestelde Vragen:
Porties:
Ingrediënt
- 200 gram couscous
- 250 ml water of bouillon
- 1 rode paprika in blokjes
- 1 gele paprika in blokjes
- 150 gram feta verkruimeld
- 2 lente-uitjes fijngehakt
- 1/4 kopje verse peterselie fijngehakt
- 1/4 kopje verse munt fijngehakt
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels citroensap
- 1 teentje knoflook geperst
- Zout en peper naar smaak
Instructies
- Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.
- Snijd de paprika’s in blokjes en de feta kaas. Hak de kruiden fijn.
- Meng in een kleine kom de olijfolie, citroensap, knoflook, zout en peper.
- Doe de afgekoelde couscous, paprika, feta, lente-ui en kruiden in een grote kom.
- Giet de dressing over de salade en meng alles goed door elkaar.
- Proef de salade en voeg eventueel extra zout, peper of citroensap toe.
- Laat de salade minimaal 15 minuten intrekken voordat je hem serveert.
Tips
Voedingswaarden: (ongeveer per portie)
- Calorieën: 350 kcal
- Koolhydraten: 40 gram
- Eiwitten: 15 gram
- Vetten: 15 gram
- Voor een extra smaakboost kan je de paprika’s roosteren in de oven.
- De salade is het lekkerst als hij even heeft kunnen intrekken.
- Bewaar de salade afgedekt in de koelkast.
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Kleurrijke couscous salade met paprika en feta
Amount per Serving
Calories
350
% Daily Value*
Fat
15
g
23
%
Carbohydrates
40
g
13
%
Protein
15
g
30
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten