Weekmenu 3

Weekmenu 3! Een nieuwe week, een nieuw weekmenu en weer een beetje meer rust in de keuken. Ik merk altijd dat het zó helpt om vooraf te weten wat er op tafel komt. Minder nadenken, minder stress en vooral: gewoon lekker eten waar iedereen blij van wordt.

Ik ben deze weken ook bezig met KHA (koolhydraatarm). Geen streng gedoe hoor, maar juist bewuster kiezen voor maaltijden die goed vullen en je energie geven. Daarom heb ik dit weekmenu samengesteld met makkelijke, voedzame gerechten die prima passen in een gebalanceerd eetpatroon, en natuurlijk weer 2 bonusrecepten die ook gewoon lekker zijn voor het hele gezin.

Hopelijk geeft dit weekmenu je inspiratie én een beetje overzicht voor de komende dagen. Kijk rustig mee en pik eruit wat bij jullie past!

Aardappel ovenschotel met gehakt

Een heerlijke aardappel ovenschotel met gekruid gehakt, romige aardappelschijfjes en een goudbruine kaaskorst, ideaal voor drukke doordeweekse dagen

Bekijk het recept hier:

Gevulde Kipfilet met Spinazie

Een eenvoudig en gezond recept voor sappige kipfilet gevuld met spinazie met heerlijke kruiden. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een feestelijk diner.

Bekijk het recept hier:

Een smaakvol ketorecept: romige toscaanse garnalen

De Romige Toscaanse Garnalen zijn een gerecht dat je niet mag missen, vooral als je op zoek bent naar een smaakvol en keto-vriendelijk recept.

Bekijk het recept hier:

Tostada met Gehakt: Een leuk Kinder Recept om Samen te Maken

Tostada met gehakt. Wij noemen het echt een leuk kinder recept! Als moeder van twee weet ik hoe belangrijk het is om in de avond iets lekkers op tafel te zetten waar iedereen van geniet. Een van onze favorieten is dit recept omdat ze het zo leuk vinden om zelf te doen. Het is niet alleen ontzettend lekker, maar ook een leuke manier om de kinderen bij het koken te betrekken. Ze kunnen hun eigen tostada’s samenstellen, wat het eten niet alleen leuker maakt, maar ook een goede kans is om samen in de keuken aan de slag te gaan.

Bekijk het recept hier:

Mexicaanse ovenschotel met gehakt en rijst

Ben je op zoek naar een hartverwarmend en smaakvol gerecht dat de authentieke smaken van Mexico naar jou keuken brengt? Dan is deze Mexicaanse ovenschotel met gehakt en rijst precies wat je nodig hebt.

Bekijk het recept hier:

Kijk hier voor de Ultieme Airfryer Patat: Perfect Krokant en Makkelijk te Maken!

Wie houdt er nu niet van knapperige patat? Met de airfryer maak je ze niet alleen gezonder, maar ook sneller en gemakkelijker dan ooit tevoren! Airfryer patat is de perfecte oplossing voor die dagen waarop je trek hebt in een lekkere snack, maar toch wilt letten op wat je eet. Door het gebruik van slechts een beetje olie krijg je de perfecte crunch, terwijl de binnenkant heerlijk zacht blijft.

Bekijk het recept hier:

Knoflookbrood van Brioche

Dit knoflookbrood van brioche maak ik vooral graag in de winter, bij een soepje, een borrelavond of gewoon als comfortfood op de bank

Bekijk het recept hier:

Bonusrecepten weekmenu 3:

Gezonde kwarktaart

Een frisse, romige kwarktaart klinkt toch als de ultieme traktatie? Het beste nieuws: deze taart is zo gezond dat je hem zelfs als ontbijt kunt eten! Het goede nieuws: je kunt deze lekkernij ook maken op een gezondere manier, zonder gelatine en met voedzame alternatieven.

Bekijk het recept hier:

Zelf koolhydraatarm brood maken

Luchtig en smaakvol koolhydraatarm brood. Zelfgemaakt, snel klaar en perfect voor een keto- of koolhydraatarm dieet.

Bekijk het recept hier:

Zelf KHA brood & deeg maken (makkelijker dan je denkt)

Als je koolhydraatarm eet, lijkt brood vaak meteen “lastig”. Maar eerlijk? Zelf KHA brood of deeg maken is verrassend simpel, zéker als je de juiste basis in huis hebt. Ik maak dit soort recepten vaak vooruit, zodat ik de rest van de week alleen nog hoef te pakken wat ik nodig heb.

Dit heb je vooral nodig

Dit zijn de ingrediënten en tools die ik zelf het meest gebruik bij KHA brood- en deegrecepten:

Amandelmeel – zorgt voor structuur en een zachte kruim
Kokosmeel – neemt veel vocht op en maakt het luchtiger
Psylliumvezels – essentieel voor een broodachtige structuur
Bakpoeder of gist – voor volume
Eieren – binding en smaak
Goede mengkom & handmixer – echt geen overbodige luxe

Deze ingrediënten en tools gebruik ik zelf

Waarom zelf maken zo fijn is

je weet precies wat erin zit
geen verborgen suikers of toevoegingen
je kunt makkelijk variëren
en het is goedkoper dan kant-en-klaar KHA brood

Tip: maak meteen wat extra en vries porties in, ideaal voor drukke dagen!

🔖 Handig om te weten

Als je nieuw bent met KHA: begin simpel. Eén broodrecept of een basis deeg is meer dan genoeg om te starten. Je hoeft het niet perfect te doen om resultaat te merken!