Begin met het kloppen van de slagroom samen met de poedersuiker tot zachte pieken. Voeg vervolgens de mascarpone toe en klop tot een gladde, stevige crème. Het is belangrijk dat de crème niet te zoet is, omdat de Mariakoekjes zelf al wat zoetheid toevoegen.

Zet een sterke kop koffie en laat deze volledig afkoelen. Schenk de koffie in een brede kom of schaal. Dip de Mariakoekjes één voor één in de koffie, maar zorg ervoor dat ze niet te nat worden, zodat ze hun structuur behouden in de tiramisu.

Neem een grote schaal of individuele dessertglaasjes en begin met een laag mascarponecrème. Leg daarop een laagje in koffie gedipte Mariakoekjes. Herhaal dit proces tot je schaal vol is of je ingrediënten op zijn, eindigend met een laag mascarponecrème.

Zeef een royale laag cacaopoeder over de bovenkant voor een authentieke tiramisusmaak. Optioneel kun je de tiramisu extra feestelijk maken met geraspte chocolade, gehakte noten (zoals hazelnoten of amandelen) of een toefje slagroom bij het serveren.

Dek de schaal af met folie en laat de tiramisu minimaal 4 uur opstijven in de koelkast. Een hele nacht laten staan geeft de beste resultaten, omdat de smaken dan volledig kunnen intrekken. Serveer koud en geniet!