Porties: stuks
Ingrediënt
- 250 g fijne kristalsuiker
- 100 ml slagroom
- 25 g ongezouten roomboter
- 1 tl vanille-extract
- 1 snufje zout
Instructies
- Zet de borstplaatvormpjes klaar op bakpapier.
- Doe suiker, slagroom en boter in een pan met dikke bodem.
- Verwarm op laag tot middelhoog vuur en roer tot de suiker volledig is opgelost.
- Voeg vanille-extract en zout toe.
- Breng het mengsel aan de kook en verwarm tot 115-118 °C.
- Haal de pan van het vuur en laat het mengsel ongeveer 5 minuten afkoelen.
- Roer stevig door tot het mengsel dikker en iets matter wordt.
- Giet de borstplaat direct in de vormpjes.
- Laat 1-2 uur volledig opstijven op kamertemperatuur.
- Haal de borstplaat voorzichtig uit de vormpjes en serveer.
Tips
- Een suikerthermometer geeft het meest betrouwbare resultaat.
- Zorg dat de vormpjes klaarstaan voordat je begint; borstplaat stijft snel op.
- Heb je geen vormpjes? Giet de borstplaat in een kleine met bakpapier beklede vorm.
- Bewaar luchtdicht op een koele, droge plek.
- Je kunt naar smaak kaneel, cacao, koffie of fijngehakte noten toevoegen.
- De koudwatermethode kan worden gebruikt wanneer je geen suikerthermometer hebt.
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Borstplaat maken
Amount per Serving
Calories
59
% Daily Value*
Fat
2.2
g
3
%
Carbohydrates
10
g
3
%
Sugar
10
g
11
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten