Verwarm de oven voor op 180°C (of 160°C hetelucht). Bekleed een bakvorm van ongeveer 24 cm met bakpapier om te voorkomen dat de brownies vastplakken.

Smelt de pure chocolade samen met de boter in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water (au bain-marie). Haal het van het vuur zodra alles gesmolten is en laat even afkoelen.

Zeef de bloem, het cacaopoeder en bakpoeder in een aparte kom. Voeg een snufje zeezout toe om de smaken te versterken.

Klop de eieren en suiker samen tot een luchtig mengsel. Dit duurt ongeveer 5 minuten met een elektrische mixer. Hierdoor worden de brownies heerlijk zacht en luchtig.

Voeg het gesmolten chocolademengsel toe aan de opgeklopte eieren en suiker. Meng goed door elkaar. Voeg daarna het bloemmengsel toe en spatel dit voorzichtig door het beslag. Tot slot meng je de gehakte walnoten, witte chocolade stukjes en vanille-extract door het beslag.

Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de brownies 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Ze moeten stevig zijn aan de buitenkant, maar nog lekker zacht vanbinnen voor die perfecte fudgy textuur.

Laat de brownies volledig afkoelen in de bakvorm voordat je ze in vierkanten snijdt. Dit zorgt ervoor dat ze niet uit elkaar vallen en mooi stevig zijn.