Ingrediënt
- 1 pot geroosterde paprika's uitgelekt
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels pijnboompitten
- 2 eetlepels pompoenpitten
- Zeezout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- Eventueel 1 lente-ui fijngesneden
Instructies
- Rooster de paprika's in de oven.
- Verwijder de schil en snijd in repen.
- Grill courgette en aubergine.
- Rooster de pitten in een droge pan.
- Meng alle groenten op een schaal.
- Besprenkel met olijfolie.
- Voeg pitten, zout en peper toe.
Tips
- Voeg feta toe voor extra smaak.
- Lekker met stokbrood of bij een barbecue.
- Ook de volgende dag heerlijk.
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Gegrilde Groentesalade met Geroosterde Paprika, Courgette en Aubergine
Amount per Serving
Calories
180
% Daily Value*
Fat
15
g
23
%
Carbohydrates
9
g
3
%
Fiber
4
g
17
%
Sugar
6
g
7
%
Protein
4
g
8
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten