Go Back
Geroosterde paprikasoep met tomaat, prei & vermicelli www.kookenbakrecepten.nl

Geroosterde paprikasoep

Een heerlijke geroosterde paprikasoep met tomaat, knoflook, gerookt paprikapoeder, prei en vermicelli. Vol smaak en makkelijk te maken.
Print Recept Pin Recept Facebook
Voorbereiding: 10 minutes
Kooktijd: 25 minutes
0 minutes
Totaal: 35 minutes
Menugang: soep
Keuken: nederlands
Zoekwoord: gegrilde paprika, geroosterde paprika, paprikasoep, soep, tomatensoep

Ingrediënt
 

  • 3 geroosterde rode paprika's
  • 1 ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 2 blikken tomatenblokjes à 400 g
  • 1 klein blikje tomatenpuree ongeveer 70 g
  • 1 flinke prei
  • 50 g vermicelli
  • 1 liter water
  • 2 kippenbouillonblokjes
  • 1 eetlepel honing
  • 1½ theelepel gerookt paprikapoeder
  • ½ theelepel komijn
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • ½ theelepel chilivlokken optioneel
  • 1 eetlepel olijfolie
  • peper en eventueel zout naar smaak

Instructies

  • Verhit de olijfolie in een soeppan en bak de gesnipperde ui en knoflook zacht.
  • Voeg het gerookte paprikapoeder, komijn, oregano en tomatenpuree toe. Bak 1 minuut mee.
  • Voeg de geroosterde paprika, tomatenblokjes, water en bouillonblokjes toe. Laat 15 minuten zachtjes koken.
  • Pureer de soep glad met een staafmixer. Voeg de honing toe en breng op smaak met peper en eventueel zout.
  • Snijd de prei in dunne ringen en voeg samen met de vermicelli toe. Kook nog ongeveer 5 minuten, tot de vermicelli gaar is.
  • Proef en voeg naar smaak extra kruiden toe. Serveer direct.

Voedingswaarde

Nutrition Facts
Geroosterde paprikasoep
Amount per Serving
Calories
225
% Daily Value*
Fat
 
3
g
5
%
Carbohydrates
 
38
g
13
%
Fiber
 
7
g
29
%
Protein
 
7
g
14
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten