Go Back
–+ servings
High Protein Bowl met Zalm, Zwarte Bonen & Groenten www.kookenbakrecepten.nl

High Protein Bowl met Zalm, Zwarte Bonen & Groenten

Een kleurrijke high protein bowl met zalm, zwarte bonen, ei, veel groenten en een kleine hoeveelheid rijst. Een vullende en eiwitrijke maaltijd die makkelijk aan te passen is.
Print Recept Pin Recept Facebook
Voorbereiding: 10 minutes
Kooktijd: 15 minutes
0 minutes
Totaal: 25 minutes
Menugang: avondeten
Keuken: nederlands
Zoekwoord: high protein, zalm
Porties: 2 personen

Ingrediënt
 

  • 250 g zalmfilet
  • 4 eieren
  • 200 g zwarte bonen uitgelekt
  • 100 g gekookte rijst
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 100 g doperwtjes
  • 1 rode ui
  • 1 eetlepel zonnebloemolie
  • 2-3 eetlepels ketjap manis
  • peper naar smaak

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de zalm op een bakplaat en bak 12-15 minuten.
  • Kook de eieren in 8-9 minuten hard. Laat schrikken, pel en halveer.
  • Snijd paprika en rode ui. Bak deze in 1 eetlepel zonnebloemolie. Voeg de doperwtjes en zwarte bonen toe.
  • Voeg de ketjap en gekookte rijst toe en schep goed om.
  • Verdeel het mengsel over een kom en leg de zalm en eieren erop. Garneer eventueel met bosui, sesam of limoensap.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten