Porties: koekjes
Ingrediënt
- 250 g bloem
- 150 g ongezouten roomboter op kamertemperatuur
- 100 g fijne kristalsuiker
- 1 ei
- 8 g vanillesuiker
- 1 snufje zout
- 50 g amandelschaafsel
- 25 g anijshagel
- 1 el melk
Instructies
- Meng de zachte roomboter met de kristalsuiker en vanillesuiker tot een romig geheel.
- Voeg het ei en een snufje zout toe en meng goed door.
- Voeg de bloem toe en meng tot een samenhangend koekdeeg.
- Verpak het deeg en laat het 30 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 175 °C boven- en onderwarmte.
- Rol het deeg dun uit op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Bestrijk het deeg met de melk en verdeel het amandelschaafsel en de anijshagel erover.
- Druk de topping voorzichtig aan.
- Bak de koekplak 15-20 minuten, tot de randen mooi goudbruin zijn.
- Laat ongeveer 5 minuten afkoelen en snijd de koek daarna in ongeveer 30 stukken.
- Laat de jan hagel koekjes volledig afkoelen op een rooster. Tijdens het afkoelen worden ze lekker knapperig.
Tips
- Rol het deeg dun uit voor lekker knapperige koekjes.
- Snijd de koekplak terwijl deze nog warm is; volledig afgekoeld wordt de koek harder en kan hij sneller breken.
- Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze in een afgesloten trommel bewaart.
- Bewaar de koekjes luchtdicht op kamertemperatuur.
- Je kunt het deeg een dag van tevoren maken en goed verpakt in de koelkast bewaren.
- De voedingswaarde is berekend op basis van 30 koekjes en is een schatting.
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Jan Hagel koekjes
Amount per Serving
Calories
105
% Daily Value*
Fat
5
g
8
%
Saturated Fat
3
g
19
%
Carbohydrates
13
g
4
%
Fiber
1
g
4
%
Sugar
5
g
6
%
Protein
2
g
4
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten