Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Snipper de ui en knoflook en snijd de paprika, wortel en witte kool in dunne reepjes.

Verhit de olie in een grote wok of hapjespan. Bak de kip rondom goudbruin en gaar. Breng op smaak met komijn, gemberpoeder, paprikapoeder, peper en zout. Haal de kip eventueel uit de pan.

Bak de ui en knoflook kort in dezelfde pan. Voeg paprika, wortel en witte kool toe en bak enkele minuten op hoog vuur.

Voeg de bloemkoolrijst toe en bak mee totdat het overtollige vocht verdampt is.

Schuif alles naar één kant van de pan. Bak de eieren aan de lege kant en roer ze los. Schep het ei daarna door de nasi.

Voeg de kip weer toe en breng op smaak met sojasaus, ketjap manis en sambal.

Bak nog enkele minuten op hoog vuur. Garneer met bosui en serveer direct.