Go Back
–+ servings
Krokante kipburger recept www.kookenbakrecepten.nl im

Krokante kipburger recept

Met dit kipburger recept maak je zelf een heerlijke krokante kipburger met sappige kip, een knapperig korstje en frisse burgersaus.
Print Recept Pin Recept Facebook
Voorbereiding: 20 minutes
Kooktijd: 15 minutes
marineren: 30 minutes
Totaal: 1 hour 5 minutes
Menugang: avondeten
Keuken: nederlands
Zoekwoord: crispy chicken, hamburgers, kip, kip burger
Porties: 4 kipburgers

Ingrediënt
 

Voor de krokante kip

  • 500 gram kipdijfilet of kipfilet
  • 150 ml karnemelk
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • ½ theelepel uienpoeder
  • ½ theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel zout
  • ½ theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel mosterd

Voor de krokante coating

  • 120 gram bloem
  • 50 gram maïzena
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • ½ theelepel uienpoeder
  • ½ theelepel zwarte peper
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel chilipoeder

Voor de burgersaus

  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel Griekse yoghurt
  • 1 theelepel honing
  • 1 theelepel mosterd
  • ½ theelepel knoflookpoeder
  • snufje paprikapoeder
  • 1 theelepel citroensap
  • zout en peper naar smaak

Voor de burger

  • 4 zachte hamburgerbroodjes
  • ijsbergsla
  • augurk
  • eventueel rode ui
  • eventueel plakjes cheddar

Instructies

  • Meng de karnemelk met paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, peper, zout, chilipoeder en mosterd. Voeg de kip toe en laat minimaal 30 minuten marineren.
  • Meng bloem, maïzena en de overige kruiden. Voeg 2-3 eetlepels van de marinade toe en wrijf door de bloem zodat er kleine klontjes ontstaan.
  • Haal de kip uit de marinade, laat kort uitlekken en druk rondom stevig door het bloemmengsel. Voor een extra krokante korst kun je dit nog een keer herhalen.
  • Pan: bak de kip in een laagje olie ongeveer 4-6 minuten per kant, tot goudbruin en gaar.
  • Airfryer: spray licht met olie en bak 12-16 minuten op 190 °C. Draai halverwege om.
  • Oven: bak op 200 °C in 20-25 minuten en draai halverwege om.
  • Meng voor de saus de mayonaise, Griekse yoghurt, honing, mosterd, knoflookpoeder, paprikapoeder en citroensap. Breng op smaak met zout en peper.
  • Snijd de hamburgerbroodjes open en beleg met burgersaus, ijsbergsla, krokante kip en augurk. Voeg eventueel rode ui en cheddar toe.

Tips

Let op: dit is een richtwaarde. Vooral de hoeveelheid olie, het type hamburgerbroodje en de gebruikte mayonaise kunnen de voedingswaarde behoorlijk beïnvloeden.
Als je hem in de airfryer maakt in plaats van in olie, ligt het calorie- en vetgehalte waarschijnlijk wat lager.
 
 
 

Voedingswaarde

Nutrition Facts
Krokante kipburger recept
Amount per Serving
Calories
700
% Daily Value*
Fat
 
27
g
42
%
Carbohydrates
 
65
g
22
%
Fiber
 
3
g
13
%
Sugar
 
2
g
2
%
Protein
 
43
g
86
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten