Verwarm de oven voor op 200 °C. Meng de blokjes zoete aardappel met de helft van de olijfolie, een snuf gerookt paprikapoeder, peper en zout. Rooster ze 20–25 minuten tot ze zacht zijn en goudbruine randjes hebben.

Verhit ondertussen de rest van de olijfolie in een koekenpan. Bak de rode ui 2 minuten. Voeg het gehakt toe en bak rul.

Voeg gerookt paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, oregano en tomatenpuree toe. Bak nog 2–3 minuten zodat het gehakt goed gekruid en licht krokant wordt.

Roer voor de saus de Griekse yoghurt, tahin, het citroensap en de knoflook door elkaar. Breng op smaak met peper en zout. Voeg eventueel een klein scheutje water toe als je de saus dunner wilt.

Verdeel de geroosterde zoete aardappel over twee kommen. Voeg komkommer, tomaat, mais en avocado toe. Schep het warme gehakt erop.

Maak de loaded zoete aardappel af met de tahin-yoghurtsaus, verkruimelde feta en verse munt. Serveer direct.