Porties: personen
Ingrediënt
- 2 bollen burrata
- 3 rijpe perziken
- 75 gram rucola
- 40 gram pistachenoten grof gehakt
- 2 eetlepels vloeibare honing
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel balsamico glaze
- Versgemalen zwarte peper
- Snufje zeezout
- Enkele blaadjes verse basilicum
Instructies
- Snijd de perziken in parten.
- Gril de perziken kort in een hete grillpan.
- Verdeel de rucola over een schaal.
- Leg de perziken erop.
- Verdeel de burrata over de salade.
- Strooi de pistachenoten erover.
- Besprenkel met honing, olijfolie en balsamico glaze.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Garneer met basilicum en serveer direct.
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Perzik burrata salade
Amount per Serving
Calories
428
% Daily Value*
Fat
33
g
51
%
Saturated Fat
13
g
81
%
Carbohydrates
19
g
6
%
Fiber
3
g
13
%
Sugar
16
g
18
%
Protein
13
g
26
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten