Porties: personen
Ingrediënt
- 400 gram spaghetti
- 150 gram zalm
- 4 eieren
- 100 gram Pecorino Romano of Parmezaanse kaas geraspt
- Zwarte peper versgemalen
- Zout voor het kookwater
Instructies
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de spaghetti toe en kook deze al dente, zoals aangegeven op de verpakking. Bewaar een kopje van het kookwater voordat je de pasta afgiet.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en fruit de knoflook kort aan. Voeg vervolgens de gerookte zalm toe en bak dit 1-2 minuten, zodat de zalm iets opwarmt.
- Klop in een grote kom de eieren los en meng deze met de geraspte Pecorino Romano of Parmezaanse kaas. Voeg royaal zwarte peper toe.
- Voeg de afgegoten spaghetti toe aan de pan met de gebakken vis. Haal de pan van het vuur en voeg het ei-kaasmengsel toe. Roer snel en krachtig door, zodat de warmte van de pasta het mengsel bindt tot een romige saus. Voeg indien nodig een scheutje van het bewaarde pastawater toe om de saus nog romiger te maken.
- Serveer de pasta carbonara direct, bestrooi met extra Pecorino Romano en een beetje versgemalen zwarte peper voor een pittige bite.
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Superromige Pasta Carbonara in 20 Minuten: Het Perfecte Recept voor iedereen
Amount per Serving
Calories
550
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten