Ga terug
–+ servings
Marokkaanse tajine met kipfilet, krieltjes, olijven en groenten

Tajine met kipfilet, krieltjes en olijven

Marokkaanse tajine met malse kipfilet, krieltjes, olijven en groenten in een kruidige saus.
Print Recept Pin Recept Facebook
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 45 minuten
Totaal: 1 uur
Menugang: avondeten
Keuken: marokkaans
Zoekwoord: tajine, tajine met kip
Porties: 4 personen

Benodigdheden

Ingrediënt
 

  • 500 g kipfilet in 4 grote stukken gesneden
  • 250 g krieltjes gehalveerd
  • 2 wortels in plakjes
  • 1 courgette in halve maantjes
  • 100 g groene olijven
  • 2 uien fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 tomaat geraspt
  • 2 el olijfolie
  • 100 ml water
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1 tl kurkuma
  • ½ tl gemberpoeder
  • ½ tl paprikapoeder
  • zout en peper naar smaak
  • verse peterselie en koriander naar smaak

Instructies

  • Verwarm olijfolie in de tajine en bak de uien en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de geraspte tomaat, komijn, kurkuma, gemberpoeder, paprikapoeder, zout en peper toe. Roer alles goed door en laat de saus kort pruttelen.
  • Leg de kipfilet op de bodem van de tajine en verdeel de groenten en krieltjes eroverheen. Strooi de olijven erover en giet het water langs de rand van de tajine.
  • Laat de tajine met deksel op laag vuur ongeveer 45 minuten sudderen. Controleer halverwege of er voldoende vocht is; voeg eventueel wat water toe.
  • Garneer de tajine met verse peterselie en koriander. Serveer het gerecht met warm brood of een luchtige portie couscous.

Voedingswaarde

Nutrition Facts
Tajine met kipfilet, krieltjes en olijven
Amount per Serving
Calories
465
% Daily Value*
Fat
 
20
g
31
%
Saturated Fat
 
4
g
25
%
Carbohydrates
 
31
g
10
%
Fiber
 
6
g
25
%
Sugar
 
7
g
8
%
Protein
 
39
g
78
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten