Go Back
–+ servings
Venkel uit de oven met Parmezaanse kaas

Venkel uit de oven met Parmezaanse kaas

Geroosterde venkel uit de oven met Parmezaanse kaas, citroen en pijnboompitten. Een makkelijk bijgerecht met zachte venkel en goudbruine randjes.
Print Recept Pin Recept Facebook
Voorbereiding: 10 minutes
Kooktijd: 40 minutes
Totaal: 50 minutes
Porties: 4 personen

Ingrediënt
 

Venkel uit de oven

  • 2 grote venkelknollen
  • 2 el olijfolie
  • 1 teentje knoflook fijngehakt
  • 40 g Parmezaanse kaas fijn geraspt
  • 25 g pijnboompitten
  • ½ citroen
  • 1 tl gedroogde tijm of enkele takjes verse tijm
  • zout en zwarte peper naar smaak
  • venkelgroen optioneel, voor garnering

Instructies

Bereiding

  • Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte.
  • Was de venkelknollen. Snijd de stelen eraf, bewaar eventueel wat venkelgroen en snijd iedere knol in stevige parten. Laat een stukje van de kern zitten zodat de parten bij elkaar blijven.
  • Leg de venkel in een ovenschaal en meng met olijfolie, knoflook, tijm, zout en peper.
  • Rooster de venkel ongeveer 25 minuten in het midden van de oven en draai de parten halverwege voorzichtig om.
  • Strooi de Parmezaanse kaas en pijnboompitten erover en bak nog 10 tot 15 minuten, tot de venkel zacht is en de randjes goudbruin zijn.
  • Knijp vlak voor het serveren wat citroensap over de venkel en garneer eventueel met venkelgroen.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten