Klop de eieren los in een kom.

Voeg de roomkaas of mascarpone toe en klop goed door tot een egaal mengsel.

Voeg eventueel psylliumvezels en kruiden toe.

Verhit een antiaanbakpan op laag vuur.

Giet een dun laagje van het beslag in de pan en draai deze rond zodat het mengsel gelijkmatig verspreidt.

Bak het vel 1-2 minuten tot de bovenkant droog is. Keer voorzichtig om en bak nog 10-20 seconden.

Laat afkoelen op een bord. Herhaal tot je beslag op is.