Zin in een traktatie die eenvoudig te maken is en gegarandeerd in de smaak valt? Deze zelfgemaakte donuts zijn luchtig, smaakvol en perfect voor elke gelegenheid. Het beste van alles? Je hebt geen ingewikkelde apparatuur nodig, alleen een paar basisingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt. In dit recept laten we zien hoe je met 3 eieren en 700 gram bloem de lekkerste donuts maakt. Dit recept is voor iedereen haalbaar!
Waarom zelf donuts maken?
Donuts zijn overal verkrijgbaar, maar niets kan tippen aan de smaak en versheid van zelfgemaakte donuts. Door ze zelf te maken, bepaal je precies wat erin gaat, van het deeg tot de topping. Bovendien kun je experimenteren met smaken en decoraties, waardoor je elke keer iets nieuws creëert. Dit recept is ideaal voor een gezellige bakmiddag of een verrassende traktatie voor vrienden en familie.
Recepten voor Donut Toppings: Roze Frambozenglazuur & Pistache Witte Chocolade Topping
Maak je donuts nog specialer met deze twee heerlijke, natuurlijke toppings. De roze frambozenglazuur is fris en fruitig, terwijl de pistache topping een luxe touch geeft met een romige textuur en een knapperige bite. Perfect om indruk te maken!
Natuurlijke Roze Frambozenglazuur
Een prachtige, natuurlijke roze glazuur met de frisse smaak van frambozen.
Ingrediënten:
- 100 g verse of diepvries frambozen
- 150 g poedersuiker
- 1-2 el melk
Bereidingswijze:
- Frambozen pureren: Verwarm de frambozen in een kleine pan op laag vuur tot ze zacht zijn. Pureer ze met een vork of staafmixer en druk de puree door een zeef om de pitjes te verwijderen.
- Glazuur maken: Doe de frambozenpuree in een kom en voeg de poedersuiker toe. Roer goed door en voeg 1 eetlepel melk toe als het mengsel te dik is.
- Aanpassen: Als het glazuur te dun is, voeg je meer poedersuiker toe. Voor een intensere kleur kun je wat extra frambozenpuree gebruiken.
- Donuts glazuren: Doop de afgekoelde donuts in de glazuur en laat ze uitdruipen op een rooster.
Pistache Topping met Witte Chocolade
Een romige en luxe topping met een subtiele pistachesmaak.
Ingrediënten:
- 100 g witte chocoladepasta (of gesmolten witte chocolade)
- 50 g fijngehakte pistachenoten
Bereidingswijze:
- Witte chocoladepasta: Verwarm de witte chocoladepasta licht in een kom om deze vloeibaarder te maken. Als je witte chocolade gebruikt, smelt deze au bain-marie of in de magnetron (in korte bursts van 10 seconden).
- Pistache voorbereiden: Hak de pistachenoten fijn, maar laat wat grove stukjes over voor een mooie textuur.
- Donuts dippen: Doop de bovenkant van de donuts in de gesmolten witte chocolade en draai lichtjes zodat de overtollige chocolade eraf druipt.
- Toppen: Strooi direct de fijngehakte pistachenoten over de chocolade voordat deze stolt. Laat de donuts op een rooster staan tot de chocolade volledig is uitgehard.
Tips voor een Perfecte Topping
- Variatie: Combineer de twee toppings voor een opvallend resultaat: dip de ene helft van een donut in frambozenglazuur en de andere helft in witte chocolade met pistache.
- Opslag: Bewaar donuts met toppings op kamertemperatuur in een afgesloten bakje; ze zijn het lekkerst binnen 1-2 dagen.
- Feestelijk: Voeg eetbare bloemen of goudsprinkles toe voor een extra feestelijke touch.
Met deze toppings breng je je donuts naar een hoger niveau. Welke ga jij als eerste proberen?
Ingrediënten
Voor ongeveer 25-30 donuts:
- 700 g bloem
- 3 eieren
- 250 ml melk (lauwwarm)
- 100 g suiker
- 100 g boter (gesmolten)
- 10 gram droge gist
- 1 tl zout
- 1 tl vanille-extract
- Zonnebloemolie (voor frituren)
- Toppings naar keuze: poedersuiker, chocoladeglazuur, kaneelsuiker, sprinkles, etc.
Bereidingswijze
1. Het perfecte deeg maken
De basis van een goede donut is een zacht en elastisch deeg. Begin met het activeren van de gist:
- Verhit de melk tot deze lauwwarm is, niet te heet, anders dood je de gist. Meng de melk met 1 eetlepel suiker en de gist. Laat dit 5-10 minuten staan. Je zult zien dat het begint te schuimen; dit betekent dat de gist actief is.
- Neem een grote mengkom en combineer de bloem, de rest van de suiker en het zout. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten.
- Klop de eieren los en voeg deze samen met het vanille-extract, de gesmolten boter en het gistmengsel toe aan het kuiltje.
- Kneed het geheel met de hand of gebruik een keukenmachine met deeghaak. Kneed 8-10 minuten tot het deeg soepel en elastisch is.
2. Het deeg laten rijzen
Rijzen is essentieel om de donuts luchtig te maken.
- Dek de kom af met een vochtige theedoek of huishoudfolie. Laat het deeg op een warme plek staan totdat het in volume verdubbeld is. Dit duurt meestal 1 tot 1,5 uur.
- Controleer na het rijzen: het deeg moet zacht en veerkrachtig aanvoelen.
3. Donuts vormen
Nu komt het creatieve deel!
- Bestrooi je werkblad met een beetje bloem om plakken te voorkomen. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm.
- Gebruik een ronde uitsteker (of een glas) om de donuts uit te steken. Gebruik een kleinere uitsteker (zoals een flesdop) om het midden eruit te halen. Zo krijg je de klassieke donutvorm.
- Leg de donuts op een bakplaat bekleed met bakpapier en licht bebloemd en laat ze nog eens 30-40 minuten rusten.
4. Donuts bakken
Het bakken van donuts vraagt wat aandacht, maar het is makkelijker dan je denkt:
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan tot 180°C. Gebruik een keukenthermometer om de temperatuur te controleren; te hete olie zorgt voor verbrande donuts, terwijl te koude olie ze vet maakt.
- Frituur de donuts in kleine porties. Bak ze ongeveer 1-2 minuten per kant totdat ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
5. Tijd voor toppings
De donuts zijn heerlijk van zichzelf, maar toppings maken ze extra speciaal:
- Klassiek: Bestrooi ze met poedersuiker.
- Zoet: Doop ze in gesmolten chocolade en voeg sprinkles toe.
- Warm: Rol de donuts door kaneelsuiker terwijl ze nog warm zijn.
- Creatief: Experimenteer met glazuur in verschillende kleuren en smaken.
Tips voor succes:
- Deeg niet te droog: Als het deeg te plakkerig is, voeg dan een klein beetje bloem toe. Maar wees voorzichtig; te veel bloem maakt de donuts droog.
- Goed rijzen: Geduld is belangrijk! Sla de rijstijd niet over, want dit zorgt voor luchtige donuts.
- Temperatuur van de olie: Houd de temperatuur van de olie constant. Dit voorkomt dat de donuts ongelijkmatig bakken.
Variatietips
- Voeg een snufje kaneel of nootmuskaat toe aan het deeg voor een extra smaakdimensie.
- Vul de donuts met jam, banketbakkersroom of chocoladepasta voor een verrassend effect.
Waarom je dit recept moet proberen
Zelfgemaakte donuts zijn niet alleen heerlijk, maar ook een geweldige manier om samen te genieten. Dit recept biedt een goede basis, maar nodigt je ook uit om creatief te zijn. Of je nu kiest voor een simpele poedersuikerafwerking of uitpakt met glazuur en decoraties, het resultaat zal altijd indruk maken.
Ga jij aan de slag met dit recept? Deel je foto’s en creaties met ons op Instagram!
Veelgestelde vragen
Zelf donuts maken makkelijk recept
Equipment
- 1 frituurpan of koekenpan
- 1 thermometer
- 1 uitsteekvormp rond
Ingredients
- 700 g bloem
- 3 eieren
- 250 ml melk lauwwarm
- 100 g suiker
- 100 g boter gesmolten
- 10 gram gist
- 1 tl zout
- 1 tl vanille-extract
- Zonnebloemolie voor frituren
- Toppings naar keuze: poedersuiker chocoladeglazuur, kaneelsuiker, sprinkles, etc.
Instructions
- Verhit de melk tot deze lauwwarm is, niet te heet, anders dood je de gist. Meng de melk met 1 eetlepel suiker en de gist. Laat dit 5-10 minuten staan. Je zult zien dat het begint te schuimen; dit betekent dat de gist actief is.
- Neem een grote mengkom en combineer de bloem, de rest van de suiker en het zout. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten.
- Klop de eieren los en voeg deze samen met het vanille-extract, de gesmolten boter en het gistmengsel toe aan het kuiltje.
- Kneed het geheel met de hand of gebruik een keukenmachine met deeghaak. Kneed 8-10 minuten tot het deeg soepel en elastisch is.
- Dek de kom af met een vochtige theedoek of huishoudfolie. Laat het deeg op een warme plek staan totdat het in volume verdubbeld is. Dit duurt meestal 1 tot 1,5 uur.
- Bestrooi je werkblad met een beetje bloem om plakken te voorkomen. Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 1,5 cm.
- Gebruik een ronde uitsteker (of een glas) om de donuts uit te steken. Gebruik een kleinere uitsteker (zoals een flesdop) om het midden eruit te halen. Zo krijg je de klassieke donutvorm.
- Leg de donuts op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat ze nog eens 30-45 minuten rusten.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan tot 180°C. Gebruik een keukenthermometer om de temperatuur te controleren; te hete olie zorgt voor verbrande donuts, terwijl te koude olie ze vet maakt.
- Frituur de donuts in kleine porties. Bak ze ongeveer 1-2 minuten per kant totdat ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier.
Affiliate Disclaimer: Op deze pagina vind je affiliate links. Dit betekent dat als je via een van deze links een product koopt, ik daar een kleine commissie voor ontvang. Dit heeft geen invloed op de prijs die jij betaalt. Alle producten zijn zorgvuldig geselecteerd op basis van kwaliteit en functionaliteit.
