Weekmenu 47

Buiten wordt het steeds frisser en binnen krijgen we zin in warme, makkelijke maaltijden. Daarom staat weekmenu 47 vol gerechten waar je op koude dagen blij van wordt. Denk aan een stevige kom erwtensoep, romige kip uit de oven, kruidige dahl en een heerlijke macaroni-ovenschotel. Voor iedere dag heb ik een ander recept gekozen, zodat er genoeg afwisseling is.

De meeste maaltijden zijn prima te maken op een doordeweekse dag. Voor het weekend staan er een iets uitgebreider gerecht en twee lekkere bakrecepten bij. Wissel de dagen vooral om als dat beter uitkomt.

Maandag: Erwtensoep met kiprookworst

Begin de week met een stevige kom erwtensoep. De kiprookworst geeft deze klassieker een lekkere hartige smaak. Met een stukje brood erbij heb je een fijne maaltijd voor een koude maandag.

1

Erwtensoep maken met kiprookworst

Een goedgevulde, makkelijke erwtensoep met spliterwten, winterpeen, prei, knolselderij en kiprookworst.

Bekijk het recept:

Dinsdag: One pot pasta met tomaat en basilicum

Alles in één pan en weinig afwas: deze pasta met tomaat en basilicum is ideaal voor een drukke dinsdag. Een eenvoudige vegetarische maaltijd die toch lekker warm en vullend is.

2

One pot pasta

Soms heb je van die dagen dat je gewoon geen zin of tijd hebt om uitgebreid in de keuken te staan.

Bekijk het recept:

Woensdag: Romige kip met champignons en krieltjes uit de oven

Midden in de week schuiven we een schaal met kip, champignons en krieltjes de oven in. Romig, hartig en heel geschikt om met het gezin te eten.

3

Romige kip met champignons en krieltjes uit de oven

Bekijk het recept:

Donderdag: Dahl met rode linzen

Een pan kruidige dahl met rode linzen is precies wat je op een frisse dag kunt gebruiken. Serveer met rijst of een warm platbrood en maak gerust een extra portie voor de lunch van morgen.

4

Dahl met rode linzen

Romige vegetarische dahl van rode splitlinzen met kokosmelk en kruidige tomatensaus.

Bekijk het recept:

Vrijdag: Visfilet met citroenboter

Vandaag iets anders dan een ovenschotel: malse visfilet met citroenboter. Maak er aardappelpuree en warme groenten bij voor een complete maaltijd.

5

Visfilet met citroenboter recept

Als je op zoek bent naar een gerecht dat zowel elegant als eenvoudig is, dan is visfilet met citroenboter precies wat je nodig hebt. Dit gerecht is perfect voor een snelle doordeweekse maaltijd, maar ook chic genoeg om te serveren tijdens een etentje met vrienden.

Bekijk het recept:

Zaterdag: Macaroni ovenschotel met romige tomatensaus en kaas

Zaterdag is een mooie dag voor een schaal macaroni uit de oven. Een romige tomatensaus en een laagje kaas maken dit tot een echte gezinsfavoriet.

6

Macaroni ovenschotel met romige tomatensaus en kaas

Macaroni ovenschotel met al dente pasta, kruidige tomatensaus en goudbruine kaaskorst. Makkelijk recept met variaties en bewaartips.

Bekijk het recept:

Zondag: Kip biryani

We sluiten de week af met geurige kip biryani. De rijst en kruiden maken dit een heerlijk gerecht om op zondag rustig klaar te maken en samen van te genieten.

7

kip biryani recept

Deze kip biryani is een heerlijk voorbeeld van hoe smaakvol de Indiase keuken kan zijn.

Bekijk het recept:

Twee lekkere bonusrecepten voor het weekend

Bonus 1: Hemelse kaneelbroodjes

Met zelfgebakken kaneelbroodjes ruikt je huis meteen heerlijk. Lekker bij de koffie of thee tijdens een rustig moment in het weekend.

8

Hemelse Kaneelbroodjes

Er gaat niets boven de geur van versgebakken kaneelbroodjes in je huis.

Bekijk het recept:

Bonus 2: Klassieke boterkoek

Een stukje smeuïge boterkoek bij een warme drank gaat er op een koude dag altijd wel in. Dit is een makkelijk bakrecept om achter de hand te houden.

9

Boterkoek recept

Klassieke Nederlandse boterkoek met roomboter: heerlijk smeuïg vanbinnen en goudbruin aan de bovenkant.

Bekijk het recept:

Nog meer inspiratie voor koude dagen

Bekijk ook mijn 15 ovenschotelrecepten en 10 heerlijke soeprecepten voor nog meer warme maaltijden. Veel kookplezier!