In de wereld van desserts is mochi een ware smaakexplosie. Combineer dit met de warme, kruidige tonen van chai latte, en je hebt een dessert dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook indruk maakt op iedereen die het proeft. In deze blogpost leer je hoe je deze unieke Chai Latte Mochi kunt maken en ontdek je hoe je jouw creatie perfect krijgt.
Wat is Mochi?
Mochi is een Japanse lekkernij gemaakt van kleefrijstmeel (mochiko), het heeft een neutrale smaak, dat tot een deeg wordt gemalen en vervolgens gestoomd of gekookt. Het resultaat is een zachte, chewy textuur die uniek is voor mochi. Het wordt vaak gegeten als snack, dessert of onderdeel van andere gerechten. Mochi kan in verschillende vormen en smaken komen, soms gevuld met zoetigheid zoals roodbonenpasta, fruit, of zelfs ijs (bekend als mochi-ijs).
Waarom Chai Latte Mochi?
Het is een mix van zwarte thee en warme kruiden zoals kaneel, kardemom en gember, brengt een verwarmende dimensie aan dit dessert. Door de smaken te combineren, krijg je een unieke fusion die perfect is voor de koude maanden.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten voor de mochi:
- 200 gram kleefrijstmeel
- 150 gram kristalsuiker
- 3 eetlepels Chai tea mix van Gypsy spices voor 300 ml Chai latte
- 1 theelepel vanille-extract
- Maizena of aardappelzetmeel (voor het bestuiven)
Optioneel voor de vulling:
- 100 gram slagroom, opgeklopt
- 100 gram mascarpone
- 1 eetlepel honing of maple syrup
- 1 theelepel chai tea mix
Wist jij dat er in de meeste poeders tot wel 50% suiker is toegevoegd?! Creëer eenvoudig je eigen heerlijke Chai Latte met deze mix, perfect gebalanceerd en vol van smaak. Lekker zoet, maar absoluut suikervrij. Gypsy Spices.
Recept: Chai Latte Mochi Maken
Stap 1: Bereiden
Voor de beste smaak maak je alles zelf:
- Ingrediënten:
- 3 eetlepels Chai tea mix van Gypsy Spices
- 500 ml melk (of plantaardige melk)
- 2 eetlepels suiker
- Bereidingswijze:
- Verwarm de melk samen met de suiker en de Chai tea mix in een pannetje. Laat het niet koken.
Stap 2: Beslag Maken
- Meng het kleefrijstmeel, suiker, en vanille-extract in een hittebestendige kom.
- Voeg langzaam de warme chai latte toe terwijl je roert tot er een glad beslag ontstaat.
Stap 3: Magnetron
- Magnetron:
- Dek de kom losjes af en verwarm het beslag 2-3 minuten op hoog vermogen. Roer halverwege door.
Stap 4: Vormgeven
- Bestuif een schoon werkblad royaal met maizena.
- Schep de hete mochi op het werkblad (voorzichtig, het is heet!). Bestuif ook de bovenkant met maizena.
- Rol uit tot een plak van ongeveer 1 cm dik en laat even afkoelen.
Stap 5: Vullen
- Meng de opgeklopte slagroom met honing en chai-kruidenmix.
- Voeg de macarpone toe als de slagroom bijna stijf is.
- Snijd de mochi in vierkante of ronde stukken.
- Voeg een theelepel van de vulling toe in het midden en vouw de randen omhoog om een bal te vormen.
Wil je een video van dit recept bekijken? Kijk dan hier op Instagram.
Stap 6: Serveren
Laat ze volledig afkoelen en serveer met een warme kop chai latte. Bewaar ze maximaal twee dagen in een luchtdichte doos.
Tips voor het Perfecte Resultaat
- Gebruik altijd maizena om plakken te voorkomen.
- Werk snel als de mochi nog warm is; eenmaal afgekoeld is het lastiger om te vormen.
- Experimenteer met extra kruiden zoals steranijs of kruidnagel voor een intensere chai-smaak.
Ben je op zoek naar meer smakelijke recepten? Bekijk dan zeker mijn andere blogposts, zoals de heerlijke makkelijke donuts, de baklava, of de snelle tiramisu. Elk van deze recepten biedt een unieke smaakbeleving, ideaal voor elke gelegenheid!
Veelgestelde Vragen
Geniet van je zelfgemaakte Chai Latte Mochi en deel jouw creaties op Instagram! Vergeet niet om ons te taggen zodat wij je mooie resultaten kunnen zien. 🍵✨
Heb je vragen of eigen variaties? Laat een reactie achter!
Met dit recept kun je ongeveer 12-16 kleine mochi maken, afhankelijk van de grootte van de stukken die je snijdt. Let op ze zijn zeer lekker maar ook erg vullend!
Chai latte Mochi
Equipment
- 1 steelpan
- 1 hittebestendige schaal
Ingredients
- 200 gram kleefrijstmeel
- 150 gram kristalsuiker
- 3 eetlepels Chai tea mix van Gypsy spices voor 300 ml Chai latte
- 1 theelepel vanille-extract
- Maizena of aardappelzetmeel voor het bestuiven
- 150 gram slagroom opgeklopt
- 1 eetlepel honing of maple syrup
- 1 theelepel chai-kruidenmix
Instructions
- Verwarm de melk samen met de suiker en de Chai tea mix in een pannetje. Laat het niet koken.
- Meng het kleefrijstmeel, suiker, en vanille-extract in een hittebestendige kom.
- Voeg langzaam de warme chai latte toe terwijl je roert tot er een glad beslag ontstaat.
- Dek de kom losjes af en verwarm het beslag 2-3 minuten op hoog vermogen. Roer halverwege door.
- Bestuif een schoon werkblad royaal met maizena.
- Schep de hete mochi op het werkblad (voorzichtig, het is heet!). Bestuif ook de bovenkant met maizena.
- Rol uit tot een plak van ongeveer 1 cm dik en laat even afkoelen.
- Meng de opgeklopte slagroom met honing en chai-kruidenmix.
- Voeg de macarpone toe als de slagroom bijna stijf is.
- Snijd de mochi in vierkante of ronde stukken.
- Voeg een theelepel van de vulling toe in het midden en vouw de randen omhoog om een bal te vormen.
- Laat ze volledig afkoelen en serveer met een warme kop chai latte. Bewaar ze maximaal twee dagen in een luchtdichte doos.
Disclaimer: Deze blogpost bevat een samenwerking met Green Gypsy Spices. Alle meningen en aanbevelingen zijn persoonlijk en gebaseerd op onze eigen ervaringen met hun producten.
