Deze croissantrolletjes met kipfilet en kaas zijn heerlijk knapperig aan de buitenkant, met zachte laagjes en gesmolten kaas vanbinnen. Met een rol koelvers croissantdeeg en een paar plakjes beleg maak je in korte tijd een lekkere hartige snack. Ideaal voor bij de lunch of om als hapje op tafel te zetten.
In mijn versie gebruik ik kipfilet en kaas. Je kunt de kipfilet ook vervangen door halal ham. De bereiding blijft verder hetzelfde.
Wat heb je nodig voor deze hartige croissantrolletjes?
De basis is koelvers croissantdeeg, plakjes kaas en plakjes kipfiletbeleg. Kies bij voorkeur kaas die goed smelt, bijvoorbeeld jong belegen kaas. Met een snufje oregano geef je de vulling wat extra smaak. De richtlijnen voor de hoeveelheden staan in de receptkaart hieronder; controleer deze nog even aan de hand van jouw gebruikte verpakking en beleg.
Zo maak je croissantrolletjes met kipfilet
1. Het deeg uitrollen
Rol het croissantdeeg uit tot een rechthoek en druk de naden voorzichtig dicht. Laat het deeg niet te lang buiten de koelkast liggen, want koud deeg rolt en snijdt makkelijker.
2. Beleggen met kaas en kipfilet
Verdeel eerst de plakjes kaas over het deeg en leg vervolgens de kipfilet erop. Zorg dat de vulling redelijk gelijkmatig verdeeld is en laat aan de rand een klein stukje vrij.
3. Oprollen en in plakjes snijden
Rol het deeg vanaf de lange kant stevig maar voorzichtig op. Snijd de rol in ongeveer 10 tot 12 stukken met een scherp mes. Wordt het deeg erg zacht? Zet de rol dan kort in de koelkast.
4. Croissantrolletjes bakken in de oven
Leg de rolletjes met de snijkant naar boven op een bakplaat met bakpapier. Bak ze in een voorverwarmde oven op circa 190 °C boven- en onderwarmte, ongeveer 18 tot 22 minuten, totdat het croissantdeeg mooi goudbruin en gaar is. Houd de verpakking van het deeg aan als die een andere temperatuur of baktijd adviseert.
Tips voor knapperige croissantrolletjes
Snijd niet te dikke stukken, zodat het deeg ook in het midden goed kan garen. Leg de rolletjes met wat tussenruimte op de bakplaat en serveer ze het liefst warm of lauwwarm. Zo blijft de buitenkant lekker knapperig en is de kaas nog zacht.
Variaties met de vulling
Je kunt de kipfilet vervangen door halal ham, of een andere soort kaas gebruiken. Voeg eventueel een beetje oregano of Italiaanse kruiden toe. Wil je juist een vega variant proberen? Bekijk dan mijn hartige croissantrolletjes met Maza hoemoes en kaas. Die hebben een romige vulling met pompoenhoemoes en oregano.
Bewaren en opnieuw opwarmen
Laat overgebleven rolletjes snel afkoelen en bewaar ze in een afgesloten bakje in de koelkast. Omdat er vleeswaren en kaas in zitten, kun je ze het best binnen twee dagen opeten. Warm ze kort op in de oven tot ze door en door warm zijn; in de magnetron wordt het deeg sneller zacht.
Veelgestelde vragen
Nog meer recepten met croissantdeeg
Zelf deeg maken in plaats van een koelverse rol gebruiken? Lees ook mijn uitleg over zelf croissantdeeg maken. Voor een andere hartige vulling kun je mijn croissantrolletjes met hoemoes en kaas proberen.
Recept: croissantrolletjes met kipfilet en kaas
Hieronder vind je de ingrediënten en de bereidingswijze overzichtelijk bij elkaar in de receptkaart.
Ingrediënt
- 1 rol koelvers croissantdeeg circa 230 tot 250 g
- 5 plakjes kaas bijvoorbeeld jong belegen kaas
- 5 plakjes kipfiletbeleg gebruik halal kipfilet naar wens
- ½ tl gedroogde oregano optioneel
Instructies
- Verwarm de oven voor op 190 °C boven- en onderwarmte en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Rol het croissantdeeg uit en druk de geperforeerde naden zo goed mogelijk dicht tot een grote rechthoek.
- Beleg het deeg met de plakjes kaas en verdeel de kipfilet erover. Strooi er eventueel oregano over.
- Rol het deeg vanaf de lange zijde zo gelijkmatig mogelijk op. Is het zacht geworden? Leg de rol dan ongeveer 10 minuten in de koelkast, zodat je makkelijker kunt snijden.
- Snijd de rol met een scherp mes in circa 10 tot 12 plakjes. Leg ze met de snijkant naar boven en wat ruimte ertussen op de bakplaat.
- Bak de rolletjes ongeveer 18 tot 22 minuten in het midden van de oven, tot het deeg gaar en goudbruin is. Controleer de baktijd aan de hand van de verpakking van je croissantdeeg.
- Laat de croissantrolletjes een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.