Als je op zoek bent naar een heerlijk brownie recept, dan zit je hier goed! Brownies zijn altijd een publieksfavoriet dankzij hun rijke chocoladesmaak en zachte, fudgy textuur. Maar wat als we deze klassieker een verrassende draai geven? In deze blog deel ik een chocolade-brownie recept dat geïnspireerd is op het recept van Jamie Oliver, maar met een paar extra ingrediënten die het nóg lekkerder maken. Perfect voor elke gelegenheid!
Waarom dit het beste brownie recept is
Zoek je naar een brownie recept met pure chocolade dat niet alleen rijk en vol van smaak is, maar ook een verrassende bite heeft? Dan zul je dit recept geweldig vinden! De toevoeging van walnoten en stukjes witte chocolade geeft deze brownies een unieke twist. Deze variatie zorgt voor een heerlijke textuur, wat deze brownies net wat anders maakt dan de standaard versies.
Ingrediënten voor deze verrukkelijke brownies
Voor dit eenvoudige brownie recept heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 g pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- 250 g ongezouten boter
- 80 g cacaopoeder
- 65 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 300 g fijne kristalsuiker
- 4 grote eieren
- 100 g gehakte walnoten
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zeezout
- 100 g witte chocolade in stukjes
Stap-voor-stap brownie recept: Zo maak je ze zelf
Stap 1: Oven voorverwarmen
Verwarm de oven voor op 180°C (of 160°C hetelucht). Bekleed een bakvorm van ongeveer 24 cm met bakpapier om te voorkomen dat de brownies vastplakken.
Stap 2: Chocolade en boter smelten
Smelt de pure chocolade samen met de boter in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water (au bain-marie). Haal het van het vuur zodra alles gesmolten is en laat even afkoelen.
Stap 3: Droge ingrediënten mixen
Zeef de bloem, het cacaopoeder en bakpoeder in een aparte kom. Voeg een snufje zeezout toe om de smaken te versterken.
Stap 4: Eieren en suiker mixen
Klop de eieren en suiker samen tot een luchtig mengsel. Dit duurt ongeveer 5 minuten met een elektrische mixer. Hierdoor worden de brownies heerlijk zacht en luchtig.
Stap 5: Beslag maken
Voeg het gesmolten chocolademengsel toe aan de opgeklopte eieren en suiker. Meng goed door elkaar. Voeg daarna het bloemmengsel toe en spatel dit voorzichtig door het beslag. Tot slot meng je de gehakte walnoten, witte chocolade stukjes en vanille-extract door het beslag.
Stap 6: Brownies bakken
Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de brownies 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Ze moeten stevig zijn aan de buitenkant, maar nog lekker zacht vanbinnen voor die perfecte fudgy textuur.
Stap 7: Afkoelen en snijden
Laat de brownies volledig afkoelen in de bakvorm voordat je ze in vierkanten snijdt. Dit zorgt ervoor dat ze niet uit elkaar vallen en mooi stevig zijn.
Hacks voor de perfecte brownies
- Gebruik chocolade van goede kwaliteit (minimaal 70% cacao) voor de beste smaak.
- Voeg eventueel een beetje espresso poeder toe aan het beslag om de chocoladesmaak nog intenser te maken.
- Heb je geen walnoten in huis? Probeer dan pecannoten of amandelen voor een andere smaakbeleving.
- Probeer een mix van pure en melkchocolade in je beslag. Dit geeft je brownies zowel de diepe, intense smaak van pure chocolade als de romige zachtheid van melkchocolade.
Deze hacks zorgen ervoor dat jouw brownies extra smaakvol, fudgy en onweerstaanbaar worden!
Waarom dit brownie recept de lekkerste is
Dit chocolade-brownie recept is perfect voor elke gelegenheid, van feestjes tot gezellige middagen met vrienden. De combinatie van pure chocolade, knapperige walnoten en romige stukjes witte chocolade zorgt voor een unieke smaakervaring. En het beste van alles? Dit recept is super eenvoudig te maken!
Ben je een echte chocoholic of zoek je een fudgy brownie recept met een twist? Dan is dit recept iets voor jou. Maak deze brownies en deel ze met je vrienden en familie, ik weet zeker dat ze onder de indruk zullen zijn!
Als je op zoek bent naar een brownie recept met een twist, hoef je niet verder te zoeken. Deze chocolade-brownies met walnoten en witte chocolade zijn een echte traktatie. Wil je de gezonde maar o zo lekkere ‘Pompoen Brownies‘ versie van de brownies is proberen? Klik dan HIER.
Probeer ze vandaag nog en laat me weten wat je ervan vindt in de reacties hieronder. Veel bakplezier!
De Ultieme Brownie recept Hack: Zo Maak Je Ze Nóg Lekkerder!
Equipment
- 1 mixer
Ingredients
- 200 g pure chocolade minimaal 70% cacao
- 250 g ongezouten boter
- 80 g cacaopoeder
- 65 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 300 g fijne kristalsuiker
- 4 grote eieren
- 100 g gehakte walnoten
- 1 theelepel vanille-extract
- Een snufje zeezout
- 100 g witte chocolade in stukjes
Instructions
- Verwarm de oven voor op 180°C (of 160°C hetelucht). Bekleed een bakvorm van ongeveer 24 cm met bakpapier om te voorkomen dat de brownies vastplakken.
- Smelt de pure chocolade samen met de boter in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water (au bain-marie). Haal het van het vuur zodra alles gesmolten is en laat even afkoelen.
- Zeef de bloem, het cacaopoeder en bakpoeder in een aparte kom. Voeg een snufje zeezout toe om de smaken te versterken.
- Klop de eieren en suiker samen tot een luchtig mengsel. Dit duurt ongeveer 5 minuten met een elektrische mixer. Hierdoor worden de brownies heerlijk zacht en luchtig.
- Voeg het gesmolten chocolademengsel toe aan de opgeklopte eieren en suiker. Meng goed door elkaar. Voeg daarna het bloemmengsel toe en spatel dit voorzichtig door het beslag. Tot slot meng je de gehakte walnoten, witte chocolade stukjes en vanille-extract door het beslag.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de brownies 25-30 minuten in de voorverwarmde oven. Ze moeten stevig zijn aan de buitenkant, maar nog lekker zacht vanbinnen voor die perfecte fudgy textuur.
- Laat de brownies volledig afkoelen in de bakvorm voordat je ze in vierkanten snijdt. Dit zorgt ervoor dat ze niet uit elkaar vallen en mooi stevig zijn.
Disclaimer: Sommige links op deze pagina zijn affiliate links. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als je iets koopt via deze links, zonder dat dit extra kosten voor jou met zich meebrengt. Ik raad alleen producten aan die ik persoonlijk gebruik en waarvan ik geloof dat ze waardevol zijn voor mijn lezers. Bedankt voor je steun!
