High protein cottage cheese brownies (eiwitrijk & smeuïg recept)

Als foodblogger en iemand die zelf ook steeds bewuster bezig is met voeding en sport, merk ik één ding heel duidelijk: eiwitten maken echt het verschil. Niet alleen voor spieropbouw, maar ook voor verzadiging en energie door de dag heen.

En eerlijk? Zoet hoeft helemaal niet “ongezond” te zijn.

Deze high protein cottage cheese brownies zijn daar het perfecte voorbeeld van. Ze zijn smeuïg, intens chocoladeachtig en bevatten verrassend veel eiwitten per stuk, en dat zonder dat je het proeft.

Wat deze versie extra bijzonder maakt, is het gebruik van eiwitrijke havermout en pure ingrediënten. In deze variant gebruik ik de producten van Live Puri, die perfect passen binnen een high protein lifestyle.

Resultaat? Een brownie die voelt als een treat, maar werkt als een voedzame snack.

Waarom je deze cottage cheese brownies wilt eten

Deze brownies zijn niet zomaar “gezond gebak”. Ze zijn slim opgebouwd:

• cottage cheese → romige basis + eiwitboost
• eieren → structuur + binding
• cacao → diepe chocoladesmaak
• high protein oats → extra eiwitten + vezels
• pure chocolade → echte brownie vibe

Zodat elke hap die je neemt zacht, fudgy en vullend.

Wat heb je nodig voor 9 brownies

Natte ingredienten

• 200 g cottage cheese
• 2 eieren
• 60 g honing of ahornsiroop
• 1 tl vanille-extract

Droge ingredienten

• 20 g havermout (of fijn gemalen)
• 20 g Vanille high protein oats van live puri
• 50 g ongezoet cacaopoeder
• 1 tl bakpoeder
• snuf zout

Extra

• 50 g pure chocolade (grof gehakt)

Benodigdheden

• Blender of staafmixer
• Mengkom
• Spatel
• Brownievorm (±20×20 cm)
• Bakpapier

Stap-voor-stap bereidingswijze

1. Oven voorverwarmen

Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed je bakvorm met bakpapier.

2. Basis mixen

Doe in een blender:

• cottage cheese
• eieren
• honing
• vanille

Mix tot een volledig glad mengsel.

3. Droge ingrediënten toevoegen

Voeg toe:

• havermout
• protein oats
• cacao
• bakpoeder
• zout

Mix kort tot alles net gemengd is.

Niet te lang mixen, anders worden ze minder fudgy.

4. Chocolade toevoegen

Spatel de stukjes pure chocolade erdoor.

5. Bakken

Giet het beslag in de vorm en bak 20–23 minuten.

De randen moeten stevig zijn, het midden nog zacht.

6. Afkoelen (belangrijk!)

Laat volledig afkoelen voordat je snijdt.

Dit is waar de structuur zich vormt.

Variaties op de high proteine brownies

• Extra eiwit: voeg 1 scoop chocolade eiwitpoeder toe
• Glutenvrij: gebruik gecertificeerde glutenvrije oats
• Notig: voeg walnoten toe voor crunch
• Lichter: vervang honing door zoetstof

Hoe zijn deze cottage cheese brownies het lekkerst?

• lekker koud uit de koelkast dan worden ze extra fudgy!
• 3–4 dagen houdbaar
• perfect als snack of post-workout treat
• en ook nog eens goed in te vriezen!

Voedingswaarde (per stuk, ±9)

• ±135–150 kcal
• ±10 g eiwit
• ±10–12 g koolhydraten
• ±5 g vet

Dat is aanzienlijk hoger in eiwit dan een standaard brownie. Én ook nog eens veel gezonder!

FAQ over de High protein cottage cheese brownies

Ga jij deze gezonde brownies ook maken?

Deze brownies laten zien dat gezond en lekker perfect samen kunnen gaan. Ze zijn zacht, rijk van smaak en passen ideaal binnen een actieve lifestyle waarin eiwitten belangrijk zijn. Lekker als snack na het sporten!

Een snack die je echt zonder schuldgevoel kunt eten en die ook nog eens echt goed vult. Ga jij ze ook maken? Laat het hieronder in comments weten of tag ons op Instagram, wij vinden het altijd super leuk om te zien hoe ze bij jou gelukt zijn!

Tip: met code JACKIE10 krijg je korting bij Puri Live.

Dit recept is gemaakt in samenwerking met Live Puri. Voor dit recept heb ik gebruikgemaakt van hun eiwitrijke producten, die goed passen binnen een gebalanceerde en eiwitrijke voeding. Zoals altijd deel ik alleen recepten en producten waar ik zelf achter sta.