Loaded Cookie Dough Oats met JUBL

Direct naar recept Print recept

Samenwerking: dit recept is ontwikkeld in samenwerking met JUBL. JUBL bevat volgens het merk 50% minder suiker dan normale chocoladepasta.

Soms wil je gewoon een ontbijt dat voelt als een toetje. Deze loaded cookie dough oats met JUBL zijn daar perfect voor. Romige baked oats met chocolade, echte kleine cookie dough balletjes met chocoladedruppels en daaroverheen een heerlijke drizzle van JUBL.

Baked oats zijn sowieso een van mijn favoriete ontbijtjes. Je maakt met een paar simpele ingrediënten een soort zachte havermoutcake die warm uit de oven ontzettend lekker is. Door kwark en ei toe te voegen krijgt de basis een fijne, zachte structuur en met een beetje chocolade maak je er meteen iets bijzonders van.

Voor deze samenwerking met JUBL wilde ik daarom iets maken dat écht als een traktatie voelt. JUBL gaat niet alleen door de oats, maar komt ook terug in de cookie dough en als topping. Zo krijg je in één ontbijt verschillende lagen van chocolade en cookie dough.

Wat zijn baked oats?

Baked oats zijn eigenlijk de gezellige versie van een kom havermout. In plaats van je havermout op het fornuis te koken, meng je de ingrediënten en bak je ze in de oven.

Het resultaat lijkt een beetje op een zachte cake, maar dan met havermout als basis.

Het fijne is dat je eindeloos kunt variëren. Je kunt fruit toevoegen, chocolade, noten, specerijen of bijvoorbeeld pindakaas. Voor deze versie heb ik gekozen voor een combinatie die bij mij meteen in de categorie dessert als ontbijt valt: chocolade en cookie dough.

Ben je dol op makkelijke ontbijtjes uit de oven? Bekijk dan ook mijn andere baked oats ontbijt recepten.

Waarom deze cookie dough oats zo lekker zijn

Het zit hem vooral in de combinatie van structuren.

De baked oats zijn zacht en smeuïg, terwijl de kleine cookie dough balletjes voor een lekkere bite zorgen. Door de chocoladedruppels in het deeg krijg je kleine stukjes chocolade in iedere hap.

En dan komt de JUBL er nog bovenop.

Ik gebruik de chocoladepasta op drie manieren: door de oats, in de cookie dough balletjes en als topping. Zo is de chocolade duidelijk aanwezig zonder dat je een enorme hoeveelheid nodig hebt.

Ingrediënten

Voor de oats

40 g havermout
100 g magere kwark
1 ei
60 ml halfvolle melk
10 g JUBL chocoladepasta
½ tl bakpoeder
½ tl vanille-extract
snufje zout

Voor de cookie dough

15 g havermoutmeel
5 g pindakaas
5 g JUBL chocoladepasta
5 g chocolate chips
1-2 tl melk

Voor de topping

5 g JUBL chocoladepasta
2-3 g chocolate chips

Zo maak je de loaded cookie dough oats

1. Maak de baked oats

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Meng de havermout met de kwark, het ei, de melk, 10 gram JUBL, het bakpoeder, vanille en een snufje zout. Roer alles goed door elkaar.

Giet het mengsel in een kleine ovenschaal.

2. Maak echte cookie dough balletjes

Meng het havermoutmeel met de pindakaas, 5 gram JUBL en de chocoladedruppels.

Voeg beetje bij beetje melk toe totdat je een zacht deeg krijgt dat je gemakkelijk kunt vormen.

Verdeel het deeg in ongeveer 3 kleine porties en rol er balletjes van.

Het leuke is dat je de chocoladedruppels gewoon door het deeg ziet zitten. Hierdoor lijken het echt kleine chocolate chip cookie dough balletjes en niet simpelweg stukjes havermoutdeeg.

3. Bakken

Leg de cookie dough balletjes bovenop het oatmengsel.

Bak de oats ongeveer 20-25 minuten in het midden van de oven.

Haal ze eruit zodra de bovenkant stevig is, maar het midden nog lekker zacht aanvoelt. Zo blijven de baked oats heerlijk smeuïg.

4. JUBL erop

Verwarm de resterende 5 gram JUBL eventueel een paar seconden zodat de chocoladepasta wat vloeibaarder wordt.

Drizzle de JUBL over de warme oats en maak af met een paar chocolate chips.

Serveer direct.

JUBL chocoladepasta

Voor dit recept werk ik samen met JUBL. De chocoladepasta van JUBL bevat volgens het merk 50% minder suiker dan normale chocoladepasta.

Ik vind hem voor dit recept vooral leuk omdat je hem op verschillende manieren kunt gebruiken. Een beetje door de oats, een klein beetje in de cookie dough balletjes en als laatste die heerlijke drizzle bovenop.

Zo krijg je een echte loaded cookie dough versie zonder dat je een enorme hoeveelheid chocoladepasta nodig hebt.

Bekroond met een Great Taste Award

Wist je dat JUBL ook in de prijzen is gevallen? De chocoladepasta heeft een 1-ster Great Taste Award gewonnen. Great Taste kent één, twee of drie sterren toe aan producten die door een onafhankelijke jury worden beoordeeld; één ster staat voor een product dat “Simply delicious” is.

Ook allergenenvriendelijk

JUBL is vrij van de 6 meest voorkomende allergenen, waaronder lactose en pinda’s. Dat maakt de chocoladepasta geschikt voor mensen die deze allergenen vermijden. In dit recept gebruik ik wel onder andere kwark, melk en pindakaas, waardoor het recept als geheel niet allergenenvrij is.

Mijn tips voor de lekkerste cookie dough oats

Bak de oats niet te lang. Het midden mag nog zacht zijn wanneer je de schaal uit de oven haalt. Hierdoor blijven ze lekker smeuïg.

Maak kleine cookie dough balletjes. Drie balletjes of 6 kleinere zijn genoeg om het recept dat echte cookie dough-effect te geven.

Gebruik kleine chocoladedruppels. Die verdelen zich mooi door het deeg en zorgen ervoor dat je bij iedere hap een beetje chocolade tegenkomt.

Maak de JUBL warm voor de topping. Daardoor kun je hem veel makkelijker over de oats drizzelen.

Kan ik deze oats in de airfryer maken?

Ja, dat kan. Gebruik een kleine ovenschaal die in je airfryer past en bak de oats ongeveer 12-16 minuten op 160 °C.

Houd de eerste keer goed in de gaten, want iedere airfryer bakt net iets anders.

Variëren met de cookie dough oats

Je kunt deze oats heel makkelijk aanpassen.

Voeg bijvoorbeeld wat gehakte hazelnoten toe voor extra crunch of gebruik witte chocoladedruppels in de cookie dough voor een andere smaak.

Bewaren

Je kunt de baked oats na het afkoelen afgedekt in de koelkast bewaren. Warm ze de volgende dag kort op in de magnetron of oven.

Voor de lekkerste topping voeg je de JUBL en chocolate chips pas toe wanneer je ze gaat eten.

Veelgestelde vragen

Zijn deze cookie dough balletjes rauw?

De cookie dough balletjes worden samen met de baked oats meegebakken. Daardoor zijn ze niet rauw wanneer je het ontbijt serveert.

Kan ik de kwark vervangen?

Ja, je kunt ook stevige Griekse yoghurt gebruiken. De structuur kan hierdoor wel iets veranderen.

Kan ik meer cookie dough balletjes maken?

Zeker! Als je meer balletjes wilt, kun je het cookie dough-gedeelte eenvoudig verdubbelen. Houd er wel rekening mee dat hierdoor ook de voedingswaarde verandert.

Kan ik de oats koud eten?

Dat kan, maar ik vind ze warm uit de oven het lekkerst. Vooral de combinatie van warme oats en de zachte JUBL bovenop is erg lekker.

Dit is wat mij betreft zo’n ontbijt waarvoor je nét iets eerder uit bed wilt komen. De warme, zachte oats, kleine chocolate chip cookie dough balletjes en gesmolten JUBL maken er echt een feestje van.

En het leuke is: het ziet er uitgebreid uit, maar het recept is eigenlijk heel simpel. Je maakt één oatmengsel, rolt een paar kleine cookie dough balletjes en schuift alles samen de oven in.

Ga jij deze loaded cookie dough oats maken? Laat het me weten in de reacties of deel je resultaat met mij!