Snickers Protein Baked Oats met een lava pindakaaskern
Ben je gek op chocolade en pindakaas? Dan is deze Snickers Protein Baked Oats echt iets voor jou. Dit ontbijt is heerlijk smeuïg, rijk aan eiwitten en heeft een romige pindakaaskern die bij iedere hap een echte verrassing is. Perfect als voedzaam ontbijt, na een workout of gewoon wanneer je zin hebt in iets lekkers dat ook goed vult.
Voor dit recept heb ik het chocolade-eiwitpoeder van Caprifit gebruikt. De eiwitpoeders van Caprifit zijn gemaakt van geitenwei in plaats van koemelkwei. Veel mensen kiezen bewust voor geitenwei omdat zij dit prettiger vinden dan traditionele whey. Vooral mensen die na een gewone eiwitshake een zwaar of opgeblazen gevoel ervaren, geven regelmatig aan dat geitenwei voor hen een fijn alternatief is. Natuurlijk is dit per persoon verschillend, maar het maakt deze eiwitpoeders wel uniek.
Ik wilde er een recept mee ontwikkelen waarin de rijke chocoladesmaak, pindakaas en pure chocolade perfect samenkomen. En dat is gelukt! De combinatie zorgt voor een heerlijk vol en romig ontbijt dat ook nog eens lang verzadigt.
Disclaimer: Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Caprifit. Voor dit recept heb ik het chocolade-eiwitpoeder van Caprifit gebruikt. Zoals altijd deel ik alleen mijn eerlijke mening en zijn alle ervaringen en bevindingen in deze blog volledig mijn eigen.
Ingrediënten (1 grote portie of 2 kleine schaaltjes)
- 50 gram fijne havermout
- 30 gram Caprifit chocolade-eiwitpoeder
- 100 gram cottage cheese
- 1 middelgroot ei
- 50 ml melk naar keuze
- 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder
- ½ banaan, geprakt
- ½ theelepel bakpoeder
- Snufje zout
Voor de lava-kern
- 15 gram 100% pindakaas
Topping
- 10 gram pure chocolade (minimaal 70%)
- 5 gram fijngehakte pinda’s
- Snufje zeezout
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Doe de havermout, het chocolade-eiwitpoeder, cottage cheese, ei, melk, banaan, cacaopoeder, bakpoeder en een snufje zout in een blender. Mix tot een glad beslag.
Giet de helft van het beslag in een klein ovenschaaltje. Schep de pindakaas precies in het midden en verdeel vervolgens de rest van het beslag eroverheen.
Bak de baked oats ongeveer 25 tot 30 minuten, totdat de bovenkant stevig is en de binnenkant nog heerlijk smeuïg is.
Smelt ondertussen de pure chocolade en verdeel deze over de warme baked oats. Bestrooi met de gehakte pinda’s en een klein beetje zeezout voor die echte Snickers-beleving.
Serveer direct terwijl de pindakaaskern nog lekker zacht en romig is.
Waarom je deze Snickers Protein Baked Oats wilt maken
Is chocolade jouw favoriete ontbijtsmaak? Dan zit je met deze Snickers Protein Baked Oats helemaal goed. De romige pindakaaskern maakt dit recept extra bijzonder. Ben je fan van dit soort ontbijtjes? Neem dan ook eens een kijkje bij mijn High protein Snickers Skyr toetje of Brownie Baked Oats voor nog meer eiwitrijke inspiratie.
Tips
- Voeg een halve theelepel oploskoffie of een scheutje espresso toe voor een intensere chocoladesmaak.
- Maak het extra knapperig met wat extra geroosterde pinda’s.
- Geen banaan in huis? Gebruik dan 50 gram ongezoete appelmoes.
- Ook lekker met een paar plakjes banaan of aardbeien als topping.
Liever kleine porties? Verdeel het mengsel over 2 kleine ronde ovenschaaltjes. De baktijd kan dan iets korter zijn, dus houd ze vanaf ongeveer 15 minuten goed in de gaten.
Voedingswaarden (per portie)
- Calorieën: 625 kcal
- Eiwitten: 47 gram
- Koolhydraten: 45 gram
- Vetten: 28 gram
- Vezels: 8 gram
De voedingswaarden zijn een schatting en kunnen afwijken afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Veelgestelde vragen
Heb jij deze Snicker Protein oats gemaakt?
Heb jij deze Snickers Protein Baked Oats gemaakt? Laat het me weten in de reacties of deel jouw creatie op social media en tag @kookenbakrecepten.nl. Ik vind het altijd leuk om jullie creaties voorbij te zien komen!
Ingrediënt
- 50 gram fijne havermout
- 30 gram Caprifit chocolade-eiwitpoeder
- 100 gram cottage cheese
- 1 middelgroot ei
- 50 ml melk naar keuze
- 1 eetlepel ongezoet cacaopoeder
- ½ banaan geprakt
- ½ theelepel bakpoeder
- Snufje zout
Voor de pindakaaskern
- 15 gram 100% pindakaas
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Doe de havermout, het chocolade-eiwitpoeder, cottage cheese, ei, melk, banaan, cacaopoeder, bakpoeder en een snufje zout in een blender. Mix tot een glad beslag.
- Giet de helft van het beslag in een klein ovenschaaltje. Schep de pindakaas precies in het midden en verdeel vervolgens de rest van het beslag eroverheen.
- Bak de baked oats ongeveer 25 tot 30 minuten, totdat de bovenkant stevig is en de binnenkant nog heerlijk smeuïg is.
- Smelt ondertussen de pure chocolade en verdeel deze over de warme baked oats. Bestrooi met de gehakte pinda’s en een klein beetje zeezout voor die echte Snickers-beleving.
- Serveer direct terwijl de pindakaaskern nog lekker zacht en romig is.