Matcha Oats met yoghurt en aardbeien
Matcha is momenteel niet meer weg te denken van social media. Van matcha lattes tot groene desserts: overal duikt deze Japanse groene thee op. Zelf ben ik niet direct de grootste matchafan, maar ik wilde wel een ontbijt maken, die ik toch heerlijk vind én die past bij deze populaire trend. Zo ontstonden deze Matcha Oats.
Voor een leuke twist maak ik niet de hele kom groen. Ik verdeel de oats namelijk in twee delen: een romige vanille helft en een zachte matcha helft. Daardoor blijft de smaak toegankelijk en krijg je tegelijkertijd die prachtige groene kleur waar matcha bekend om staat.
Samen met een topping van Griekse yoghurt, verse aardbeien en een beetje witte chocolade ontstaat een ontbijt dat niet alleen heerlijk smaakt, maar er ook prachtig uitziet. Perfect voor een rustig ontbijt, meal prep of als matcha overnight oats voor drukke ochtenden.
Waarom je deze Matcha Oats wilt maken
- Makkelijk te maken
- Perfect als ontbijt of lunch
- Ideaal voor meal prep
- Ook geschikt als matcha overnight oats
- Rijk aan vezels en eiwitten
- Mooie combinatie van vanille en matcha
Wat is matcha?
Matcha is een fijngemalen groene thee uit Japan. In tegenstelling tot gewone groene thee gebruik je bij matcha het volledige theeblad. Hierdoor heeft matcha een intensere smaak en bevat het van nature cafeïne.
De smaak wordt vaak omschreven als aards, licht grassig en romig. In dit recept gebruik ik slechts een kleine hoeveelheid, zodat de matchasmaak aanwezig is zonder te overheersen.
Ingrediënten
Voor 1 portie.
Vanille oats
- 40 gram havermout
- 100 ml melk naar keuze
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 1 theelepel honing of ahornsiroop
- ½ theelepel vanille-extract
Matcha oats
- 40 gram havermout
- 100 ml melk naar keuze
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 1 theelepel honing of ahornsiroop
- 1 theelepel matchapoeder
Topping
- 100 gram Griekse yoghurt
- 4 aardbeien
- 10 gram witte chocolade
- Snufje matchapoeder
Benodigdheden
- 2 kommen
- Lepel
- Weegschaal
Hoe maak je Matcha Oats?
Stap 1
Meng alle ingrediënten voor de vanille oats in een kom.
Stap 2
Meng in een tweede kom alle ingrediënten voor de matcha oats totdat de matcha volledig is opgenomen.
Stap 3
Schep beide mengsels naast elkaar in een ontbijtbowl zodat je een mooie verdeling krijgt tussen de vanille en matcha oats.
Stap 4
Schep de Griekse yoghurt in een brede strook over het midden van de oats.
Stap 5
Garneer met aardbeien, witte chocolade en een klein beetje matchapoeder.
Stap 6
Serveer direct of laat een nacht opstijven in de koelkast voor heerlijke matcha overnight oats.
| Voedingswaarde | Per portie |
|---|---|
| Energie | 630 kcal |
| Koolhydraten | 71 g |
| Waarvan suikers | 25 g |
| Eiwitten | 25 g |
| Vetten | 26 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Vezels | 9 g |
Variaties
Strawberry Matcha Oats
Voeg extra aardbeien toe of maak een snelle aardbeiensaus voor over de yoghurt.
Kokos Matcha Oats
Gebruik kokosmelk en garneer met geroosterde kokosrasp.
High Protein Matcha Oats
Voeg een schep vanille eiwitpoeder toe aan beide mengsels.
Vegan Matcha Oats
Vervang de yoghurt door plantaardige yoghurt en gebruik ahornsiroop als zoetmaker.
Bewaartips
Bewaar de oats maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast.
Voeg de aardbeien en witte chocolade het liefst pas vlak voor het serveren toe voor het mooiste resultaat.
Veelgestelde vragen
Meer ontbijtrecepten
Ben je gek op havermoutontbijtjes? Probeer dan ook eens:
Ga jij deze matcha oats ook maken?
Deze Matcha Oats zijn een heerlijke combinatie van romige vanille oats, zachte matcha, frisse yoghurt en zoete aardbeien. Door de twee smaken naast elkaar te serveren krijg je een ontbijt dat er niet alleen prachtig uitziet, maar ook perfect in balans is qua smaak.
Heb jij deze Matcha Oats gemaakt? Laat het weten in een reactie of tag ons op Instagram. Ik ben benieuwd wat je ervan vindt!
Ingrediënt
Voor de vanille oats
- 40 g havermout
- 100 ml melk
- 1 el Griekse yoghurt
- 1 tl honing
- ½ tl vanille-extract
Voor de matcha oats
- 40 g havermout
- 100 ml melk
- 1 el Griekse yoghurt
- 1 tl honing
- 1 tl matchapoeder
Topping
- 100 g Griekse yoghurt
- 4 aardbeien
- 10 g witte chocolade
- snufje matchapoeder
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de vanille oats.
- Meng alle ingrediënten voor de matcha oats.
- Verdeel beide mengsels naast elkaar in een kom.
- Schep de yoghurt in het midden.
- Garneer met aardbeien, witte chocolade en matchapoeder.
- Serveer direct of laat een nacht in de koelkast staan.
Tips
- Gebruik kwalitatieve matcha voor de mooiste kleur.
- Ook lekker met frambozen of kokos.
- Perfect als matcha overnight oats.