Als je op zoek bent naar een cake die zowel licht als smaakvol is, dan is deze Griekse yoghurtcake precies wat je nodig hebt. Deze cake is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook een ware traktatie voor elke gelegenheid. Of je nu een dessert zoekt voor een feest of een lekker tussendoortje voor bij de koffie, deze cake zal zeker in de smaak vallen.
Waarom Griekse Yoghurtcake?
Griekse yoghurt is een fantastische toevoeging aan cakebeslag. Het zorgt voor een romige textuur en een subtiele zuurgraad die de zoetheid van de cake in balans brengt. Bovendien maakt het de cake heerlijk luchtig en vochtig, zonder dat het zwaar aanvoelt. Griekse yoghurt is ook een gezondere optie dan veel andere vetten die in cakes worden gebruikt, zoals boter of olie.
Benodigdheden
- Mengkom
- Garde of mixer
- Zeef (voor de bloem)
- Cakevorm (± 20 cm)
- Bakpapier
- Spatel
- Oven
Ingrediënten
Voor deze heerlijke Griekse yoghurtcake heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 200 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baking soda
- 1/4 theelepel zout
- 200 gram Griekse yoghurt
- 150 gram suiker
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 ml zonnebloemolie
- Geraspte schil van 1 citroen
Bereidingswijze
- Voorverwarmen en voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in en bekleed deze met bakpapier.
- Droge ingrediënten mengen: Zeef de bloem, bakpoeder, baking soda en zout in een kom. Zet dit mengsel apart.
- Natte ingrediënten mengen: In een andere kom, klop de Griekse yoghurt en suiker samen tot een glad mengsel. Voeg de eieren één voor één toe, goed kloppend na elke toevoeging. Voeg vervolgens het vanille-extract en de geraspte citroenschil toe.
- Samenvoegen: Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en roer tot alles net gemengd is. Voeg als laatste de zonnebloemolie toe en meng tot een glad beslag.
- Bakken: Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Afkoelen: Laat de cake 30 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem op een rooster stort om volledig af te koelen.
Serveer Suggesties
Deze Griekse yoghurtcake is heerlijk op zichzelf, maar je kunt hem ook serveren met een bolletje vanille-ijs of een lepel vers fruit voor een extra traktatie. Een lichte bestuiving van poedersuiker over de bovenkant geeft de cake een elegante afwerking.
Tips voor de Perfecte Cake
- Gebruik volle Griekse yoghurt: Dit zorgt voor de beste textuur en smaak.
- Niet te lang mixen: Overmixen kan de cake taai maken. Meng de ingrediënten tot ze net gecombineerd zijn.
- Controleer de gaarheid: Elke oven is anders, dus begin na 40 minuten te controleren of de cake gaar is.
- Laat de cake goed afkoelen: Zo blijft hij lekker stevig en snijd je mooie plakken.
- Voeg extra smaak toe: Citroenrasp, honing of een snufje kaneel maken de cake nog lekkerder.
Deze Griekse yoghurtcake is een veelzijdige en heerlijke traktatie die je keer op keer wilt maken. Het is een eenvoudig recept dat indruk maakt met zijn smaak en textuur. Probeer het zelf en ontdek waarom deze cake zo populair is!
Variaties op dit recept
- Griekse yoghurtcake met blauwe bessen: Voeg 100 g blauwe bessen toe aan het beslag voor een frisse twist.
- Notige yoghurtcake: Meng gehakte walnoten of amandelen door het beslag voor een lekkere crunch.
- Chocoladeversie: Roer een handje chocoladestukjes door het beslag voor een extra traktatie.
Wat denk je? Ga jij deze luchtige Griekse yoghurtcake proberen? Laat het me weten in de reacties! 😊
Ingrediënt
- 200 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel baking soda
- 1/4 theelepel zout
- 200 gram Griekse yoghurt
- 150 gram suiker
- 3 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 100 ml zonnebloemolie
- Geraspte schil van 1 citroen
Instructies
- Voorverwarmen en voorbereiden: Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een cakevorm in en bekleed deze met bakpapier.
- Droge ingrediënten mengen: Zeef de bloem, bakpoeder, baking soda en zout in een kom. Zet dit mengsel apart.
- Natte ingrediënten mengen: In een andere kom, klop de Griekse yoghurt en suiker samen tot een glad mengsel. Voeg de eieren één voor één toe, goed kloppend na elke toevoeging. Voeg vervolgens het vanille-extract en de geraspte citroenschil toe.
- Samenvoegen: Voeg de droge ingrediënten toe aan het natte mengsel en roer tot alles net gemengd is. Voeg als laatste de zonnebloemolie toe en meng tot een glad beslag.
- Bakken: Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
- Afkoelen: Laat de cake 30 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem op een rooster stort om volledig af te koelen.