Heb je zin in iets lekkers zonder te bakken? Deze no-bake koekjes met witte chocolade, pindakaas en knapperige pinda’s zijn perfect! Ze zijn snel en makkelijk te maken, en je hoeft er geen oven voor te gebruiken. Met een paar simpele ingrediënten maak je een heerlijke traktatie die iedereen lekker vindt. Perfect voor een snelle zoete snack of om je gasten mee te verrassen. Geniet van deze heerlijke combinatie van romig, knapperig en superlekker!

Chocolade No-Bake Koekjes: Gemak en Genot

Chocolade no-bake koekjes zijn een geweldige uitvinding voor iedereen die van zoete lekkernijen houdt maar geen zin heeft om de oven aan te zetten. Deze koekjes zijn eenvoudig te maken, snel klaar, en bieden eindeloze variaties qua smaak en ingrediënten.

Het Ontstaan van No-Bake Koekjes

Het concept van no-bake koekjes is waarschijnlijk ontstaan uit de behoefte aan gemakkelijke en snelle recepten die zelfs de minst ervaren kok kan maken. Vooral in warme klimaten, waar het gebruik van de oven onaangenaam kan zijn, bieden no-bake koekjes een perfecte oplossing.

Waarom No-Bake?

Gemak: Geen oven nodig betekent minder kans op verbrande koekjes en een snellere voorbereiding.
Kindvriendelijk: No-bake recepten zijn vaak eenvoudig genoeg voor kinderen om mee te helpen, wat ze een leuke activiteit maakt voor gezinnen.
Variatie: De mogelijkheden zijn eindeloos. Je kunt verschillende soorten chocolade, noten, zaden, gedroogd fruit en verschillende mallen gebru i ken. Ik heb voor deze koekjes een zeevruchten silicone mal genomen.
Snelheid: In tegenstelling tot traditionele koekjes, die tijd in de oven nodig hebben en moeten afkoelen, kunnen no-bake koekjes vaak binnen 30 minuten klaar zijn om te eten.

Snelle en Makkelijke Chocolade Speculoos koekjes met slechts 3 Ingredienten 1 — **zeevruchten vorm**

Ingrediënten

Voor de koekjes:

200 g witte of melkchocolade druppels
100 g pindakaas of spculoos (romig of met stukjes, naar keuze)
50 g ongezouten boter
1 theelepel vanille-extract
100 g digestive koekjes (of mariakoekjes)
50 g gehakte pinda’s

Voor de vulling:

100 g witte chocolade
50 g pindakaas of speculoos

Aanbevolen Producten

Instructies

Smelt 200 g witte chocolade samen met de ongezouten boter in een hittebestendige kom boven een pan met zachtjes kokend water (au bain-marie). Roer regelmatig tot het mengsel glad is.
Giet de chocola in de mal en zorg ervoor dat het een goede laag is zodat ze niet breken bij het eruit halen ( zet de mal voor 15 min in de koelkast)
Schep de pindakaas uit de pot en roer het goed door in een warme pan zodat het een dunne saus word.
Gebruik de hakmolen voor de koekjes en pinda’s tot grove stukjes te malen. Haal de mal uit de koelkast en schenk in elk vormpje nu een laagje pindakaas, niet helemaal tot de rand! En kruimel als laatst nog wat koekjes en pinda’s op. Zet de koekjes weer even in de koelkast.
Smelt ondertussen de overige 100 g witte chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met zachtjes kokend water. Roer tot het mengsel glad is.
Haal de koekjes uit de koelkast en giet het laatste laagje eroverheen. Zet de koekjes terug in de koelkast om de vulling stevig te laten worden, ongeveer 15-20 minuten.
Haal de koekjes uit de koelkast en laat ze een paar minuten op kamertemperatuur komen voordat je ze serveert.

Eet smakelijk!

Voor de video van dit recept kun je HIER kijken.

Tips

Je kunt de koekjes ook decoreren met extra gehakte pinda’s bovenop de vulling voordat deze uithardt voor een mooie afwerking.
Voor een extra smaakdimensie kun je een snufje zeezout over de koekjes strooien voordat je ze in de koelkast zet.
Probeer ook onze No-bake Chocoladetaart met 3 ingrediënten is!

Eet smakelijk!