Wie zegt dat wafels alleen zoet kunnen zijn? Hartige wafels zijn een heerlijke en veelzijdige optie die perfect passen bij een gezellige lunch, een uitgebreide brunch, of zelfs als lichte maaltijd. Dit recept is makkelijk, snel en geeft een verrassende twist aan het traditionele idee van wafels.
Wat maakt hartige wafels zo bijzonder?
Hartige wafels zijn ideaal voor iedereen die eens iets anders wil proberen. Je kunt eindeloos variëren met ingrediënten, van kaas en kruiden tot groenten en spek. Ze zijn knapperig aan de buitenkant, luchtig aan de binnenkant en boordevol smaak. Bovendien kun je ze eenvoudig aanpassen aan je eigen smaak of aan wat je nog in de koelkast hebt liggen.
Met dit recept voor hartige wafels met kaas en kruiden heb je een geweldige basis waarmee je eindeloos kunt experimenteren.
Ingrediënten (voor ongeveer 6 wafels):
- 200 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 2 eieren
- 300 ml melk
- 50 g gesmolten boter
- 100 g geraspte kaas (bijvoorbeeld cheddar, gruyère of Parmezaan)
- 2 el verse kruiden (zoals bieslook, peterselie of tijm)
- Optioneel: fijngesneden groenten (zoals paprika of spinazie) of krokant gebakken spek
Bereidingswijze:
- Voorbereiden: Verwarm je wafelijzer voor en vet het licht in met een beetje boter of olie. Dit zorgt ervoor dat de wafels niet blijven plakken.
- Droge ingrediënten mengen: Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout.
- Natte ingrediënten toevoegen: Klop de eieren los in een aparte kom en voeg de melk en gesmolten boter toe. Meng goed.
- Beslag maken: Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en meng tot een glad beslag. Roer vervolgens de geraspte kaas en verse kruiden door het beslag. Als je extra groenten of spek wilt toevoegen, doe dit dan nu.
- Wafels bakken: Schep een portie beslag in het wafelijzer en bak de wafels in 3-5 minuten goudbruin en knapperig. De exacte baktijd kan variëren afhankelijk van je wafelijzer, dus houd ze goed in de gaten.
- Serveren: Serveer de wafels direct, terwijl ze nog warm zijn. Ze zijn heerlijk met een beetje kruidenkaas, een plakje gerookte zalm, en een handje verse sla.
Handig om te hebben



Variatietips:
- Mediterrane twist: Voeg zongedroogde tomaten en olijven toe aan het beslag en serveer met feta.
- Oosters tintje: Meng een beetje sesamolie door het beslag en voeg fijngehakte lente-ui en chilivlokken toe.
- Kids proof: Voeg geraspte wortel of courgette toe voor een extra portie groenten. Perfect voor de kleintjes!
Nog meer inspiratie?
Ben je op zoek naar andere lekkere en snelle hapjes? Probeer dan eens onze recepten voor:
- Quiche met feta en spinazie
- Bladerdeegstengels met pesto en Kaas
- Zoete Belgische wafels
Met dit recept voor hartige wafels kun je alle kanten op. Of je ze nu serveert bij een brunch, als snack tussendoor of als onderdeel van een feestelijk buffet, ze vallen altijd in de smaak. Laat ons weten hoe jouw wafels zijn gelukt door een foto te delen op Instagram en tag ons via @kookenbakrecepten.nl!
(FAQ) Veelgestelde Vragen over Hartige Wafels
Benodigdheden
- 1 wafelijzer
Ingrediënt
- 200 g bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 2 eieren
- 300 ml melk
- 50 g gesmolten boter
- 100 g geraspte kaas bijvoorbeeld cheddar, gruyère of Parmezaan
- 2 el verse kruiden zoals bieslook, peterselie of tijm
- Optioneel: fijngesneden groenten zoals paprika of spinazie of krokant gebakken spek
Instructies
- Verwarm je wafelijzer voor en vet het licht in met een beetje boter of olie. Dit zorgt ervoor dat de wafels niet blijven plakken.
- Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout.
- Klop de eieren los in een aparte kom en voeg de melk en gesmolten boter toe. Meng goed.
- Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en meng tot een glad beslag. Roer vervolgens de geraspte kaas en verse kruiden door het beslag. Als je extra groenten of spek wilt toevoegen, doe dit dan nu.
- Schep een portie beslag in het wafelijzer en bak de wafels in 3-5 minuten goudbruin en knapperig. De exacte baktijd kan variëren afhankelijk van je wafelijzer, dus houd ze goed in de gaten.
- Serveer de wafels direct, terwijl ze nog warm zijn. Ze zijn heerlijk met een likje crème fraîche, een plakje gerookte zalm, of een handje
Voedingswaarde
Disclaimer: Sommige links op deze pagina zijn affiliate links. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als je iets koopt via deze links, zonder dat dit extra kosten voor jou met zich meebrengt. Ik raad alleen producten aan die ik persoonlijk gebruik en waarvan ik geloof dat ze waardevol zijn voor mijn lezers. Bedankt voor je steun!