Een zelfgemaakte pumpkin spice latte is heerlijk romig, verwarmend en vol herfstige kruiden. Met echte pompoenpuree, een krachtige espresso en opgeschuimde melk maak je dit populaire koffiedrankje gemakkelijk thuis. De pompoen geeft een zachte smaak en de kaneel, gember en nootmuskaat zorgen voor die herkenbare kruidige geur.
Wat heb je nodig voor een pumpkin spice latte?
Je hebt espresso, melk, ongezoete pompoenpuree, ahornsiroop of honing en pumpkin spice-kruiden nodig. Gebruik bij voorkeur zelfgemaakte puree van geroosterde pompoen, zonder zout of andere smaakmakers. Een volle espresso houdt de koffiesmaak mooi overeind.
Zelf pumpkin spice-kruiden maken
Meng 2 theelepels kaneel met 1 theelepel gemalen gember, een halve theelepel nootmuskaat en een kwart theelepel gemalen kruidnagel. Bewaar de mix afgesloten. Voor één latte gebruik je een kwart tot een halve theelepel.
Zo maak je de latte lekker romig
Verwarm de pompoenpuree met de melk, kruiden en zoetstof op laag vuur. Klop of schuim de melk op en schenk deze bij de espresso. Laat het mengsel niet hard koken, anders wordt de melkschuimstructuur minder mooi. Gebruik je een espressomachine, dan kun je de melk ook apart stomen en de pompoenpuree eerst door de hete espresso roeren.
Variaties en handige tips
Met havermelk krijg je een zachte, lichtzoete smaak; kies voor een baristavariant voor stevig schuim. Liever minder zoet? Begin met één theelepel ahornsiroop en proef. Voor een ijskoude pumpkin spice latte laat je de espresso afkoelen en serveer je alles met ijsblokjes en koude melk.
Veelgestelde vragen
Nog meer lekkere recepten
Bekijk ook mijn appelrecepten voor de herfst voor iets lekkers bij je koffie.
Ingrediënt
- 2 espresso’s ongeveer 60 ml
- 200 ml melk of barista havermelk
- 2 el ongezoete pompoenpuree
- 1-2 tl ahornsiroop of honing naar smaak
- 0.5 tl pumpkin spice-kruiden
- 1 snufje kaneel optioneel
Instructies
- Zet twee espresso’s in een grote mok.
- Roer de pompoenpuree, ahornsiroop en kruiden door de espresso.
- Verwarm de melk zonder te koken en schuim deze op.
- Schenk de melk bij de koffie, strooi eventueel kaneel erover en serveer direct.