Weekmenu 44

Het is weer tijd voor warme ovenschotels, romige sauzen en gerechten die lekker mogen pruttelen. Weekmenu 44 staat vol herfstrecepten waar je op een frisse dag echt zin in krijgt. Van een kom pompoensoep tot een kruidige zondagse stoof: voor iedere dag staat er iets lekkers op tafel.

Zoals altijd heb ik zeven avondmaaltijden verzameld en twee bonusrecepten toegevoegd voor een gezellig bakmoment. Er staan makkelijke recepten tussen voor drukke dagen en iets uitgebreidere gerechten voor het weekend. Wissel de dagen gerust om als dat beter past.

Maandag: Romige pompoensoep

Een warme kom romige pompoensoep met wat vers brood erbij is een fijne start van de week.

1

Romige pompoensoep

Romige Pompoensoep, een heerlijk verwarmend herfstrecept.

Bekijk het recept:

Dinsdag: Gnocchi met gehakt en romige tomatensaus

Zachte gnocchi, gekruid gehakt en romige tomatensaus maken deze dinsdagmaaltijd lekker makkelijk.

2

Gnocchi met gehakt en romige tomatensaus

Er zijn van die gerechten die je op een drukke dag binnen no-time op tafel zet, maar die toch aanvoelen alsof je er uren in de keuken voor hebt gestaan.

Bekijk het recept:

Woensdag: Keto lasagne met courgette en gehakt

Deze ovenschotel heeft laagjes courgette en een hartige gehaktvulling. Een lekkere warme maaltijd zonder pastabladen.

3

Keto lasagne met courgette en gehakt

Waarom niet gewoon een lasagne maken, maar dan zonder pasta?

Bekijk het recept:

Donderdag: Kip met olijven en friet uit Marrakech

Kruidige kip en olijven vormen samen een warme maaltijd met frietjes erbij. Heerlijk voor een herfstachtige avond.

4

Kip met Olijven en Friet uit Marrakech

Dit is de lekkerste kip die je ooit hebt geproefd!

Bekijk het recept:

Vrijdag: Broccoli ovenschotel met aardappel en romige kaaskorst

Op vrijdag maken we een vegetarische ovenschotel met broccoli, aardappelen en een romige kaaskorst. Een warme maaltijd zonder vlees of pasta.

5

Broccoli ovenschotel met aardappel en een romige kaaskorst

Broccoli ovenschotel met aardappelschijfjes, romige saus en goudbruine kaaskorst. Makkelijk recept met variaties, en bewaartips.

Bekijk het recept:

Zaterdag: Ovenschotel met kip, aardappel en kaassaus

Malse kip, aardappelen en romige kaassaus uit de oven zijn echt comfortfood voor het weekend.

6

Ovenschotel kip met aardappel – romig & makkelijk

venschotel kip met aardappelschijfjes, champignons en romige kaassaus. Eén schaal, minimale handelingen en een goudbruine kaaskorst — ideaal voor drukke avonden.

Bekijk het recept:

Zondag: Rendang

Zondag is een mooie dag voor kruidige rendang die rustig mag pruttelen. Serveer met rijst en groenten.

7

Rendang recept

Rendang is een langzaam gestoofd rundvleesgerecht uit Indonesië, vol kruidige smaken

Bekijk het recept:

Twee bonusrecepten voor het weekend

Bonus 1: Bladerdeeghartjes met feta en gedroogde pruimen

Deze hartige bladerdeeghartjes met feta, gedroogde pruimen en walnoten zijn een lekkere extra voor het weekend. Knapperig van buiten en heerlijk van smaak.

8

Bladerdeeghartjes met feta, pruimen en walnoten

Knapperige bladerdeeghartjes met romige feta, gedroogde pruimen en walnoten van HelloGoodBite, verse tijm en eventueel een beetje honing. Een eenvoudig zoet-hartig hapje uit de oven.

Bekijk het recept:

Bonus 2: No-bake pepernotentaartjes met mascarpone

Deze no-bake pepernotentaartjes met mascarpone zijn een lekker romig toetje dat je zonder oven maakt. Perfect om alvast klaar te zetten.

9

No Bake Pepernotentaartje – Snel en Feestelijk Recept met HEMA Pepernoten

Kleine no bake pepernotentaartjes met knapperige kruidnotenbodem en een luchtige mascarpone-slagroomvulling. Een feestelijk dessert zonder oven.

Bekijk het recept:

Een fijne herfstweek!

Ik hoop dat dit weekmenu weer wat denkwerk scheelt wanneer je het avondeten plant. Bewaar de recepten die je wilt maken en geniet van een week vol warme, huisgemaakte maaltijden.

Meer inspiratie? Bekijk ook weekmenu 43 met nog meer herfstrecepten.