Ramadan recepten voor een bijzondere maand

De Ramadan is een maand van bezinning, dankbaarheid en samen zijn. Overdag wordt er gevast van zonsopkomst tot zonsondergang. Maar zodra de zon ondergaat en het moment van iftar aanbreekt, verandert alles. De tafel wordt gedekt, glazen water worden klaargezet en vaak liggen de dadels al klaar.

Wat ik zelf zo mooi vind aan deze periode? Het draait niet om luxe of ingewikkeld koken, maar om delen en samenzijn. Kleine hapjes, soep, iets zoets achteraf, iedereen pakt waar hij zin in heeft. In deze blog vind je niet alleen een overzicht met mijn favoriete ramadan recepten, maar ook praktische informatie én tips om jouw iftar ontspannen en smaakvol te maken.

Wanneer begint de Ramadan in 2026?

In 2026 begint de Ramadan rond 18 februari, afhankelijk van de waarneming van de maan. De maand duurt ongeveer 29 tot 30 dagen en wordt afgesloten met Eid al-Fitr (Suikerfeest) rond 19 of 20 maart 2026.

De exacte datum kan per land of gemeenschap iets verschillen, omdat deze gebaseerd is op de stand van de maan.

Vanaf hoe laat mag je eten tijdens de Ramadan?

Tijdens de Ramadan wordt er niet gegeten of gedronken tussen zonsopkomst en zonsondergang.

De maaltijd waarmee het vasten wordt verbroken heet iftar en begint direct na zonsondergang (maghrib).

Traditioneel wordt gestart met:

• Water
• Dadels
• Soep (vaak harira)

Daarna volgen kleine hapjes, broodjes of een warme maaltijd. Veel gezinnen kiezen bewust voor meerdere kleine gerechten in plaats van één groot bord.

Wanneer is het Suikerfeest (Eid al-Fitr) in 2026?

Het Suikerfeest markeert het einde van de Ramadan en valt in 2026 rond 19 – 20 maart.

Dit is een feestelijke dag vol dankbaarheid, familiebezoek en natuurlijk een rijk gevulde tafel. Zoete lekkernijen zoals baklava, koekjes, chebakia en chocolade dadels spelen dan een grote rol. Maar ook hartige hapjes zoals bladerdeeghapjes en gevulde broodjes blijven populair.

10x Ramadan recepten voor een complete iftar

Hieronder vind je een mix van klassiekers en moderne favorieten. Combineer 3 à 5 gerechten voor een gevarieerde tafel.

1. Harira soep

Een echte Ramadan-klassieker. Deze goedgevulde soep met tomaat, linzen en kikkererwten is voedzaam en verwarmend. Perfect om rustig mee te starten.

2. Driehoekige bladerdeeghapjes

Knapperig van buiten, zacht van binnen. Vul ze met:

• Kip
• Gehakt
• Spinazie
• Kaas

👉 Ook geschikt voor de airfryer (180°C, 10–12 minuten).

3. Borek rolletjes

Licht en krokant. Ideaal naast soep of als extra hapje op tafel. Bestrijk ze licht met olie voor extra crunch.

4. Krokante snackballetjes

Kleine hapjes met nasi, kip of gehakt, of deze heerlijke bitterballen, eventueel met een frisse yoghurtdip. Deze zijn altijd als eerste op.

5. Mini broodjes of gevulde flatbreads

Voor wie na de soep iets stevigers wil, ook koolhydraatarm flatbread als je het licht wil houden. Serveer met frisse groenten en een yoghurtsaus.

6. Frisse salade met komkommer en dille

Na een dag vasten is iets fris echt heerlijk. Een simpele komkommer of tomatensalade doet het altijd goed.

7. Chocolade dadels

Dadels horen bij de iftar. Maak ze extra feestelijk door ze te vullen met:

• Pindakaas
• Walnoot
• Amandelpasta

Dip ze in chocolade en bewaar ze in de koelkast.

8. Chebakia (honingkoekjes)

Een traditionele zoete lekkernij met honing en sesam. Rijk, plakkerig en perfect bij de soep, voor een snelle energieboost.

9. Loempia’s!

Met kip of een heerlijke gehaktvulling.

10. Luchtig dessert (zoals cheesecake of pudding)

Voor wie de iftar graag zoet afsluit, kies dan dit Lotus toetje. Of een klein glaasje met deze brownie bomba maakt het extra speciaal zonder te zwaar te worden.

Suhoor recepten (ontbijt tijdens Ramadan)

Naast de iftar is ook de suhoor een belangrijk moment tijdens de Ramadan. Dit is de vroege maaltijd vóór zonsopkomst die je helpt om de dag goed door te komen. Een slimme suhoor zorgt ervoor dat je langer verzadigd blijft en minder snel een energiedip krijgt.

Kies bij voorkeur voor gerechten die rijk zijn aan eiwitten, vezels en gezonde vetten. Denk aan voedzame combinaties die niet te zwaar op de maag liggen, maar wel voldoende kracht geven voor de vastendag.

Ideeën voor een voedzame suhoor:

• Havermout met noten, dadels en pindakaas
• Chiapudding met wat fruit
• Eiwitrijke omelet met groenten
• Koolhydraatarme wraps met zalm of kipfilet en komkommer.
• Smoothie met banaan, havermout en amandelpasta

Probeer voldoende te drinken tijdens de suhoor, zoals water of thee, en vermijd extreem zoute gerechten om dorst overdag te beperken.

Met een goede balans tussen iftar en suhoor maak je van de Ramadan niet alleen een mooie, maar ook een energieke maand.

Hoe stel je de perfecte iftar samen?

Een goede balans helpt om niet te zwaar te eten:

• Start licht (water + dadels)
• Daarna soep
• 2 à 3 hartige hapjes
• Iets fris
• Klein zoet dessert

Je hoeft echt niet elke dag tien gerechten te maken. Variatie over de week werkt vaak beter én is minder stressvol.

Mealprep tips voor Ramadan

Wil je het jezelf makkelijker maken?

• Maak soep in grote hoeveelheden en vries in
• Vries bladerdeeg- of filodeeghapjes rauw in
• Maak zoete lekkernijen een paar dagen vooraf
• Snijd groenten alvast voor meerdere dagen

Zo hou je energie over voor wat écht belangrijk is.

Veelgestelde vragen over ramadan recepten

Ook voor wie niet meedoet aan de Ramadan

Deze ramadan recepten zijn natuurlijk niet alleen voor mensen die vasten. De gerechten zijn zó smaakvol en veelzijdig dat je ze het hele jaar door kunt maken. Of je nu samen eet met familie, een gezellige borrel organiseert of gewoon zin hebt in iets nieuws op tafel – deze hapjes passen altijd.

Misschien heb je wel eens harira geproefd bij iemand thuis? Of ken je chebakia van een feestje? Veel van deze gerechten worden ook buiten de Ramadan gemaakt, gewoon omdat ze lekker zijn.

Heb jij weleens één van deze recepten geprobeerd? Misschien chocolade dadels of bladerdeeghapjes? Ik ben benieuwd wat jouw favoriet is 😊

Wil je nog meer ideeën? Neem dan zeker een kijkje bij mijn 10x Arabische recepten voor extra inspiratie.