Weekmenu 43: warme recepten voor druilerige herfstdagen

Regen tegen het raam, een frisse wind buiten en binnen zin in iets warms op tafel. In weekmenu 43 staan zeven gerechten die perfect passen bij druilerig herfstweer: van een kom pompoen-linzensoep tot een ovenschotel met een krokant kaaskorstje.

Deze week combineer ik nieuwere recepten met oudere favorieten. Geen van de negen gekozen recepten stond in weekmenu 37 tot en met 42 van dit jaar. Wissel de dagen gerust om als dat beter uitkomt.

Maandag: Pompoen-linzensoep met rode linzen en kurkuma

Een warme kom pompoen-linzensoep is ideaal op een regenachtige maandag. Serveer er eventueel wat vers brood bij.

1

Pompoen-linzensoep met rode linzen en kurkuma

Als het buiten kouder wordt, is er niets zo fijn als een grote kom warme soep.

Bekijk het recept:

Dinsdag: Koolhydraatarme kapsalon met kip en knolselderijfriet

Kruidige kip met knolselderijfriet en lekkere toppings: een nieuwere variant op een bekende favoriet.

2

Koolhydraatarme kapsalon met kip en knolselderijfriet

Bekijk het recept:

Woensdag: Gamba’s in tomatenroomsaus met kaas

Gamba’s in een romige tomatensaus, lekker met rijst of brood om de saus mee op te eten.

3

Gamba’s in Tomatenroomsaus met Kaas

Sappige gamba’s in een romige knoflook-tomatenroomsaus, afgetopt met gesmolten goudbruine kaas uit de oven. Een verrukkelijk en snel Mediterraans visgerecht dat binnen 25 minuten op tafel staat!

Bekijk het recept:

Donderdag: Visovenschotel met broccoli

Een warme ovenschotel met vis en broccoli, fijn voor een makkelijke doordeweekse avond.

4

Heerlijke visovenschotel met broccoli

We kennen het allemaal wel: van die dagen dat je gewoon geen zin hebt om lang in de keuken te staan, maar toch iets voedzaams en heerlijks op tafel wilt zetten. Nou, dan is deze visovenschotel met broccoli echt jouw redder in nood!

Bekijk het recept:

Vrijdag: Kip-kerriebladerdeegtaart

Onder het goudbruine bladerdeeg zit een kruidige kip-kerrievulling. Heerlijk met een eenvoudige salade.

5

Kip kerrie bladerdeegtaart

Kip kerrie bladerdeegtaart met mango chutney: romig, kruidig en knapperig. Makkelijk recept voor een heerlijke ovenschotel met kip.

Bekijk het recept:

Zaterdag: Hutspotovenschotel met ricotta

Een herfstklassieker uit de oven met romige ricotta en een krokant kaaskorstje.

6

Hutspot ovenschotel met ricotta en een krokant kaaskorstje

Hutspot ovensschotel met ricotta en een krokant kaaskorstje. Vroeger hield ik eerlijk gezegd niet zo van hutspot. Ik vond het saai, en alles leek op elkaar qua structuur

Bekijk het recept:

Zondag: Zelfgemaakte Indiase roti

Maak op zondag wat meer tijd vrij om zelf roti te maken. Een fijn gerecht voor een rustig weekend.

7

indiase roti maken

Authentieke zachte Indiase roti's gemaakt met chakki atta. Makkelijk recept dat perfect is om in te vriezen.

Bekijk het recept:

Twee bonusrecepten voor een gezellig bakmoment

Bonus 1: Gezonde appel-kaneelcake

Mijn nieuwe gezonde appel-kaneelcake is lekker fruitig en heerlijk bij een kop warme thee.

8

Gezonde appel-kaneelcake

Bekijk het recept:

Bonus 2: Croissantrolletjes met kipfilet en kaas

Warm uit de oven zijn deze hartige croissantrolletjes heerlijk als lunch of tussendoortje.

9

Croissantrolletjes met kipfilet en kaas

Knapperige hartige croissantrolletjes uit de oven met kaas en kipfilet. Een makkelijk hapje met koelvers croissantdeeg.

Bekijk het recept:

Fijne herfstweek!

Hopelijk geeft dit weekmenu je weer genoeg inspiratie. Kies vooral wat bij jouw planning past en bewaar de recepten die je nog eens wilt maken.

Voor meer inspiratie kun je ook weekmenu 42 bekijken.