Een warm eiwitrijk ontbijt met pistachepasta
Pistache Protein Baked Oats
Deze high protein baked oats met pistache zijn perfect als je zin hebt in een warm en eiwitrijk ontbijt. Met maar liefst 45 gram eiwit per portie zijn ze heerlijk vullend én super romig van smaak
Ze smaken een beetje als een kruising tussen baked oats en cheesecake. Extra fijn: ze zitten bomvol eiwitten waardoor je hier echt lang vol van zit. Ideaal als stevig ontbijt of na een workout.
En hou je niet van de structuur van cottage cheese? Geen probleem. Geef het mengsel gewoon even een korte beurt met de staafmixer voordat het de oven ingaat. Dan wordt alles heerlijk glad en romig. En je proeft het écht niet.
Waarom je deze high protein pistache baked oats wilt maken
- Hoog in eiwit
- Warm en vullend ontbijt
- Perfect om te mealpreppen ( ik maak ze zelf altijd in de avond, voor de ochtend )
- Romige cheesecake structuur
- Makkelijk aan te passen naar smaak
Wat heb je nodig? (3 porties)
- 120 g havermout
- 400 g magere kwark
- 150 g cottage cheese
- 3 scoops vanille eiwitpoeder
- 2 eieren
- 3 tl chiazaad
- 45 g pistachepasta
- 30 g pistachenoten
- Zoetstof naar smaak
- Scheutje melk of water
Benodigdheden
- 3 ovenschaaltjes
- Mengkom
- Garde of lepel
- Staafmixer (optioneel)
Zo maak je de pistache baked oats
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng havermout, magere kwark, cottage cheese, eiwitpoeder, eieren en chiazaad in een kom.
- Voeg de pistachepasta, zoetstof en een klein scheutje melk toe.
- Vind je cottage cheese qua structuur minder lekker? Mix het beslag dan kort glad met een staafmixer.
- Verdeel het beslag over 3 ovenschaaltjes.
- Strooi de pistachenoten eroverheen.
- Bak de baked oats 20 tot 25 minuten in de oven.
Wil je een zachtere, meer lava cake-achtige binnenkant? Haal ze dan iets eerder uit de oven.
Variaties & tips
Extra romig
Voeg na het bakken nog een lepel koude kwark toe bovenop. Dat contrast met de warme baked oats is zó lekker.
Meer pistachesmaak
Gebruik wat extra geroosterde pistachenoten als topping.
Zonder pistachepasta
Je kunt dit recept ook maken met amandelpasta of pindakaas.
Mealprep tip
Bewaar de schaaltjes afgedekt in de koelkast. Ze blijven ongeveer 3 dagen goed en zijn makkelijk opnieuw op te warmen.
Voedingswaarden per portie
- 480 kcal
- 45 g eiwit
- 30 g koolhydraten
- 15 g vet
Veelgestelde vragen
Meer gezonde ontbijt inspiratie
- Aardbei cheesecake mousse toetjes (High protein)
- High protein kipgyros rol
- Gezonde bananenbrood
- Warme appel kaneel ontbijt
Laat vooral weten als je deze pistache protein baked oats maakt 😍 Ik ben benieuwd hoe ze bij jou gelukt zijn!
Ingrediënt
- 120 g havermout
- 400 g magere kwark
- 150 g cottage cheese
- 3 scoops vanille eiwitpoeder
- 2 eieren
- 3 tl chiazaad
- 45 g pistachepasta
- 30 g pistachenoten
- Zoetstof naar smaak
- Scheutje melk of water
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng havermout, magere kwark, cottage cheese, eiwitpoeder, eieren en chiazaad in een kom.
- Voeg de pistachepasta, zoetstof en een klein scheutje melk toe.
- Vind je cottage cheese qua structuur minder lekker? Mix het beslag dan kort glad met een staafmixer.
- Verdeel het beslag over 3 ovenschaaltjes.
- Strooi de pistachenoten eroverheen.
- Bak de baked oats 20 tot 25 minuten in de oven.