Er is iets magisch aan zelfgemaakte roomboter. Het voelt misschien alsof het ingewikkeld is, maar eigenlijk is het een verrassend eenvoudig proces. Als moeder en foodblogger vind ik het altijd geweldig om mijn kinderen te laten zien hoe iets eenvoudigs als slagroom kan veranderen in iets bijzonders: boter. En geloof me, als je eenmaal zelfgemaakte boter hebt geproefd, wil je nooit meer terug.
Het mooiste aan zelf roomboter maken is dat je precies weet wat erin zit. Hier heb je ook een recept die we eerder gemaakt hebben voor Kruidenboter. Geen toevoegingen, geen conserveringsmiddelen, gewoon pure, romige heerlijkheid. En wat is er leuker dan met een trots gevoel een broodje met je eigen boter te besmeren? Hier is hoe je het doet!
Het recept voor zelfgemaakte roomboter
Ingrediënten:
- 500 ml slagroom (minimaal 35% vet)
- Optioneel: een snufje zout (voor gezouten boter)

Stap-voor-stap instructies
1. Kloppen: Begin met de slagroom. Giet deze in een kom of de kom van je keukenmachine. Gebruik een handmixer, keukenmachine of blender en mix op hoge snelheid. Deze krachtige keukenmachine maakt het werk een stuk eenvoudiger. Eerst verandert de slagroom in stijve slagroom – dit is het moment waarop je normaal zou stoppen als je taart maakt. Maar nu mix je door. Langzaam zie je dat de room begint te schiften. Het vet (de boter) scheidt zich van de vloeistof (de karnemelk). Dit proces duurt ongeveer 5-7 minuten.
2. Karnemelk scheiden: Wanneer de boter zich heeft gevormd, giet je de vloeistof, de karnemelk, af. Bewaar deze als je wilt – karnemelk is geweldig voor het maken van pannenkoeken of muffins. Knijp met je handen of een lepel zachtjes in de boter om zoveel mogelijk karnemelk te verwijderen.
3. Boter wassen: Om de houdbaarheid van je boter te verlengen, is het belangrijk om deze te wassen. Vul een kom met koud water en leg de boter erin. Kneed de boter voorzichtig onder water om de resterende karnemelk te verwijderen. Ververs het water en herhaal dit proces totdat het water helder blijft.
4. Zout toevoegen (optioneel): Als je gezouten boter wilt, voeg dan een snufje zout toe en kneed dit gelijkmatig door de boter. Dit geeft niet alleen smaak, maar helpt ook een beetje bij het conserveren.
5. Vorm en bewaren: Je boter is nu klaar! Vorm het in een blok of rol, wikkel het in bakpapier of doe het in een luchtdicht bakje. Deze handige bewaarbakjes houden je boter langer vers. Bewaar het in de koelkast. De boter blijft ongeveer een week goed, maar je kunt het ook invriezen om langer te bewaren.
Veelzijdigheid van zelfgemaakte roomboter
Wat ik zo fijn vind aan zelf roomboter maken, is hoe veelzijdig het is. Je kunt het naturel houden of smaakvariaties maken door kruiden, knoflook, of zelfs een beetje honing toe te voegen. Heerlijk om je gerechten net dat beetje extra te geven.
Waarom zelfgemaakte boter?
Zelfgemaakte roomboter is niet alleen een genot om te maken, maar ook een prachtig ingrediënt in je keuken. Het smaakt voller, frisser en zachter dan de meeste boter uit de winkel. Daarnaast is het een leuke activiteit om samen met je kids te doen. Mijn kinderen vinden het fantastisch om te zien hoe slagroom in boter verandert en natuurlijk om daarna hun broodjes ermee te smeren! Zoek je nog meer leuke recepten om te maken met je kinderen? Kijk dan eens bij onze No-Bake categorie! Voor leuke snelle en makkelijke receptjes om samen te maken!
Probeer het eens uit en ontdek hoe simpel en bevredigend het is om je eigen boter te maken. Deel je resultaat met me op Instagram, ik ben heel benieuwd naar jouw creatie!
(FAQ) Veelgestelde vragen

Benodigdheden
- 1 mixer of keukenmachine
Ingrediënt
- 500 ml slagroom
- 1 snufje zout
Instructies
- Begin met de slagroom. Giet deze in een kom of de kom van je keukenmachine. Gebruik een handmixer, keukenmachine of blender en mix op hoge snelheid. Deze krachtige keukenmachine maakt het werk een stuk eenvoudiger. Eerst verandert de slagroom in stijve slagroom – dit is het moment waarop je normaal zou stoppen als je taart maakt. Maar nu mix je door. Langzaam zie je dat de room begint te schiften. Het vet (de boter) scheidt zich van de vloeistof (de karnemelk). Dit proces duurt ongeveer 5-7 minuten.
- Giet de karnemelk, af. Bewaar deze als je wilt – karnemelk is geweldig voor het maken van pannenkoeken of muffins. Knijp met je handen of een lepel zachtjes in de boter om zoveel mogelijk karnemelk te verwijderen.
- Om de houdbaarheid van je boter te verlengen, is het belangrijk om deze te wassen. Vul een kom met koud water en leg de boter erin. Kneed de boter voorzichtig onder water om de resterende karnemelk te verwijderen. Ververs het water en herhaal dit proces totdat het water helder blijft.
- Als je gezouten boter wilt, voeg dan een snufje zout toe en kneed dit gelijkmatig door de boter. Dit geeft niet alleen smaak, maar helpt ook een beetje bij het conserveren.
Sommige links op deze pagina zijn affiliate links. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als je iets koopt via deze links, zonder dat dit extra kosten voor jou met zich meebrengt. Ik raad alleen producten aan die ik persoonlijk gebruik en waarvan ik geloof dat ze waardevol zijn voor mijn lezers. Bedankt voor je steun!