Er zijn van die momenten dat je gewoon iets simpels wilt maken dat iedereen aan tafel lekker vind. Bij ons thuis zijn dat de zelfgemaakte kruidenboter en breekbrood. Het is een perfect duo voor een borrelavond of als bijgerecht bij een diner. Bovendien is het ontzettend makkelijk om te maken en kun je er alle kanten mee op.
Kruidenboter maken is voor mij echt een klein geluksmoment in de keuken. Het is zo eenvoudig, maar de smaak is altijd veel beter dan wat je in de winkel koopt. En het mooiste? Je kunt het helemaal aanpassen naar jouw smaak of die van je gezin.
Wat heb je nodig voor de basis?
Voor de klassieke kruidenboter gebruik ik:
- 200 gram ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- Een handje verse peterselie, fijngehakt
- Een snufje zeezout
- Een snufje versgemalen zwarte peper
Ik meng alle ingrediënten eerst fijn in een hakmolen, maar je kunt het ook in een kom doen totdat alles goed gemengd is. Ik gebruik meestal een vork om de boter mooi luchtig te maken. Daarna doe ik de boter in een schaaltje of rol ik het in bakpapier tot een mooi worstje. Even opstijven in de koelkast, en klaar! Wil je hiervan de video zien? Kijk dan even hier.
Variaties op kruidenboter
Wat ik zo leuk vind aan kruidenboter, is dat je er eindeloos mee kunt variëren. Hier zijn drie van mijn favoriete variaties:
- Italiaanse kruidenboter: Voeg wat gedroogde oregano, basilicum, en een snufje chilivlokken toe voor een mediterrane twist. Heerlijk bij een stukje stokbrood!
- Citroen-knoflookboter: Rasp wat citroenschil door de boter en voeg een extra teentje knoflook toe. Dit is fantastisch bij gegrilde vis.
- Pittige kruidenboter: Mix er een klein beetje paprikapoeder, cayennepeper en fijngehakte koriander door. Perfect voor een BBQ.
Het bijpassende breekbrood
Wat is kruidenboter zonder een lekker vers brood om het op te smeren? Voor dit recept heb ik ook een simpel breekbrood gemaakt. Het mooie van breekbrood is dat iedereen er een stukje van kan pakken – ideaal voor delen aan tafel.
Ik gebruik een eenvoudig deegrecept met bloem, gist, melk, roomboter en zout. Het deeg verdeel ik in kleine bolletjes, die ik naast elkaar in een recht hoekige bakvorm leg. Na het rijzen bestrijk ik ze met een beetje gesmolten boter en bestrooi ik ze met sesamzaadjes of geraspte kaas. Even bakken tot ze mooi goudbruin zijn, en je hebt een heerlijk luchtig breekbrood. Bekijk het recept of de video hier.
Tips voor succes
- Zorg dat de roomboter echt op kamertemperatuur is voordat je begint. Dit maakt het mengen zoveel makkelijker.
- Experimenteer met verse en gedroogde kruiden; beide werken prima.
- Maak de kruidenboter een dag van tevoren voor een nog intensere smaak.
Met dit recept breng je gegarandeerd wat extra gezelligheid aan tafel. Laat je me weten hoe het smaakte? Ik ben ook benieuwd naar jouw eigen variaties op kruidenboter!
Veelgestelde vragen over kruidenboter
Zelf Kruidenboter maken
Equipment
- 1 hakmolen
Ingredients
- 200 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- Een handje verse peterselie fijngehakt
- Een snufje zeezout
- Een snufje versgemalen zwarte peper
Instructions
- Ik meng alle ingrediënten eerst fijn in een hakmolen, maar je kunt het ook in een kom doen totdat alles goed gemengd is. Ik gebruik meestal een vork om de boter mooi luchtig te maken. Daarna doe ik de boter in een schaaltje of rol ik het in bakpapier tot een mooi worstje. Even opstijven in de koelkast, en klaar!
Affiliate Disclaimer: Op deze pagina vind je affiliate links. Dit betekent dat als je via een van deze links een product koopt, ik daar een kleine commissie voor ontvang. Dit heeft geen invloed op de prijs die jij betaalt. Alle producten zijn zorgvuldig geselecteerd op basis van kwaliteit en functionaliteit.
