aardappelsalade met spekjes

Aardappelsalade met Spekjes

Ben je op zoek naar een frisse en eenvoudige aardappelsalade die perfect is voor elke gelegenheid? Deze aardappelsalade met spekjes van kalkoen, bosui en een romige dressing van Griekse yoghurt en mayonaise is een echte aanrader. Of je het nu serveert bij een barbecue, als bijgerecht tijdens een diner, of gewoon als maaltijdsalade, dit recept is altijd een schot in de roos.

Wat deze salade bijzonder maakt, is het gebruik van krieltjes met de schil eromheen. Dit geeft niet alleen extra smaak, maar ook een rustieke uitstraling. De knapperige stukjes uitgebakken kalkoenspek en de frisheid van bosui zorgen voor een heerlijke combinatie van smaken en texturen. De dressing, op basis van Griekse yoghurt en een vleugje mayonaise, maakt het geheel lekker romig zonder zwaar te zijn.

Waarom krieltjes met schil?

Krieltjes zijn ideaal voor aardappelsalade omdat ze een fijne bite hebben en hun vorm goed behouden. Door de schil eraan te laten, bespaar je niet alleen tijd, maar voeg je ook extra smaak en voedingsstoffen toe aan de salade. De schil bevat namelijk vezels en antioxidanten, die bijdragen aan een gezonde maaltijd. Bovendien zorgen krieltjes met schil voor een mooie, rustieke uitstraling die perfect past bij een huisgemaakt gerecht.

De perfecte balans in smaak

Het geheim van een goede aardappelsalade zit in de balans tussen zout, fris en romig. In dit recept zorgt de uitgebakken kalkoenspek voor een hartige, zoute kick, terwijl de bosui frisheid en een subtiel pittige noot toevoegt. De dressing op basis van Griekse yoghurt en mayonaise houdt het geheel licht, terwijl het toch lekker romig blijft. Een snufje zout en peper maakt de smaken helemaal af.

Wat heb je nodig voor de Aardappelsalade met Spekjes? (voor 4 personen)

  • 500 gram krieltjes (met schil)
  • 150 gram kalkoenspek, in blokjes
  • 2 bosuien, fijngesneden
  • 3 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel mayonaise
  • Zout en peper naar smaak

Hoe maak je het?

  1. Kook de krieltjes: Spoel de krieltjes schoon en kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 12-15 minuten. Giet ze af en laat afkoelen.
  2. Bak het kalkoenspek: Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de blokjes kalkoenspek op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
  3. Maak de dressing: Meng in een kommetje de Griekse yoghurt en mayonaise. Voeg zout en peper toe naar smaak. Proef en pas aan indien nodig.
  4. Snijd de krieltjes: Halveer of snijd de krieltjes in kwarten, afhankelijk van de grootte. Doe ze in een ruime kom.
  5. Voeg de ingrediënten samen: Voeg de knapperige kalkoenspek, de fijngesneden bosui en de dressing toe aan de krieltjes. Schep alles voorzichtig om zodat de dressing goed verdeeld is.
  6. Serveer: Laat de aardappelsalade minstens 15 minuten staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Serveer op kamertemperatuur of licht gekoeld.

Leuke serveerschalen:

Variatietips

  • Meer groenten: Voeg wat fijngesneden komkommer of radijs toe voor extra frisheid.
  • Kruiden: Strooi wat verse peterselie of dille over de salade voor een kruidige touch.
  • Pittige twist: Houd je van een beetje pit? Voeg een snufje chilivlokken toe aan de dressing.

Waarom Griekse yoghurt in aardappelsalade?

Griekse yoghurt is een geweldige keuze voor saladedressings omdat het een romige textuur biedt zonder te zwaar te zijn. Het is een lichtere optie in vergelijking met alleen mayonaise en voegt een subtiele, frisse smaak toe. Bovendien is Griekse yoghurt rijk aan eiwitten en bevat het minder vet dan traditionele dressings, waardoor het perfect past in een gebalanceerd dieet.

Perfect voor elke gelegenheid

Deze aardappelsalade is een veelzijdig gerecht dat je op talloze manieren kunt serveren. Het is erg lekker bij zelfgemaakt Marokkaans brood Gebruik het als bijgerecht bij gegrild vlees of vis, neem het mee naar een picknick, of geniet ervan als lichte lunch. Dankzij de combinatie van smaken en texturen valt deze salade gegarandeerd in de smaak bij iedereen.

Heb je dit recept geprobeerd? Laat me weten wat je ervan vond in de reacties of tag me op Instagram! Ik ben heel benieuwd naar jouw creatie.

(FAQ) Veelgestelde vragen

aardappelsalade met spekjes

Aardappelsalade met spekjes

Ben je op zoek naar een frisse en eenvoudige aardappelsalade die perfect is voor elke gelegenheid? Deze aardappelsalade met kalkoenspek, bosui en een romige dressing van Griekse yoghurt en mayonaise is een echte aanrader. Of je het nu serveert bij een barbecue, als bijgerecht tijdens een diner, of gewoon als maaltijdsalade, dit recept is altijd een schot in de roos.
Voorbereiding: 3 minutes
Kooktijd: 12 minutes
afkoeltijd: 15 minutes
Totaal: 30 minutes
Menugang: bijgerecht
Keuken: nederlands
Zoekwoord: aardappelsalade

Benodigdheden

  • 1 pan
  • 1 serveerbord

Ingrediënt
 

  • 500 gram krieltjes met schil
  • 150 gram kalkoenspek in blokjes
  • 2 bosuien fijngesneden
  • 3 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel mayonaise
  • Zout en peper naar smaak

Instructies

  • Spoel de krieltjes schoon en kook ze in licht gezouten water tot ze gaar zijn, ongeveer 12-15 minuten. Giet ze af en laat afkoelen.
  • Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de blokjes kalkoenspek op middelhoog vuur tot ze knapperig zijn. Laat uitlekken op keukenpapier.
  • Meng in een kommetje de Griekse yoghurt en mayonaise. Voeg zout en peper toe naar smaak. Proef en pas aan indien nodig.
  • Halveer of snijd de krieltjes in kwarten, afhankelijk van de grootte. Doe ze in een ruime kom.
  • Voeg de knapperige kalkoenspek, de fijngesneden bosui en de dressing toe aan de krieltjes. Schep alles voorzichtig om zodat de dressing goed verdeeld is.
  • Laat de aardappelsalade minstens 15 minuten staan zodat de smaken goed kunnen intrekken. Serveer op kamertemperatuur of licht gekoeld.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten

Disclaimer: Sommige links op deze pagina zijn affiliate links. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als je iets koopt via deze links, zonder dat dit extra kosten voor jou met zich meebrengt. Ik raad alleen producten aan die ik persoonlijk gebruik en waarvan ik geloof dat ze waardevol zijn voor mijn lezers. Bedankt voor je steun!

0 thoughts on “Aardappelsalade met Spekjes”

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




Scroll to Top