De geur van knoflook en chili, sissend in een hete wok, vermengd met de hartige geur van sojasaus… sluit je ogen en waan je even in de bruisende straten van Jakarta. Vandaag neem ik je mee op een culinaire reis met mijn versie van een klassieker: nasi goreng! Dit is niet zomaar gebakken rijst; dit is een mix van smaken, texturen en aroma’s.
Ik heb dit recept jarenlang verfijnd, en het is ondertussen een absolute favoriet in huis. Het is perfect voor drukke doordeweekse avonden, een gezellige lunch met vrienden, of gewoon wanneer je zin hebt in iets écht lekkers. Bereid je voor op een avontuur, want dit wordt jouw go-to nasi goreng recept!
Waarom je van deze Nasi Goreng zult Houden
- Supersnel en makkelijk: Binnen 30 minuten staat er een heerlijke, complete maaltijd op tafel.
- Een perfecte balans van smaken: Zoet, zout, pittig en hartig – deze nasi goreng heeft het allemaal!
- Knapperige groenten en malse kip: De textuur contrasteert geweldig met de zachte rijst.
- Makkelijk aan te passen: Gebruik je favoriete groenten, vlees of tofu voor een persoonlijke draai.
- De geheime saus: Mijn zelfgemaakte saus tilt dit recept naar een hoger niveau!
Ingrediënten
Laten we eens kijken naar de sterren van dit gerecht. Elk ingrediënt speelt een belangrijke rol in de uiteindelijke smaak van onze nasi goreng.
- Rijst: Gebruik bij voorkeur gekookte rijst van de dag ervoor. Dit geeft de rijst de perfecte textuur voor het bakken. Basmati of jasmijnrijst is het lekkerst, maar gebruik wat je in huis hebt. Verse rijst kan ook, maar spreid deze dan eerst even uit op een bakplaat om te laten afkoelen en drogen.
- Kip: Kipfilet, kippendij of zelfs restjes gebraden kip kunnen worden gebruikt. Snijd in kleine blokjes zodat het snel gaar is. Voor een vegetarische variant, gebruik tofu of tempeh in plaats van kip.
- Groenten: Ik gebruik graag een mix van paprika, prei, wortel en doperwten. Je kunt echter elke groente gebruiken die je lekker vindt, zoals champignons, paksoi of broccoli. Zorg ervoor dat de groenten vers en knapperig zijn.
- Knoflook en Chili: Essentiële ingrediënten voor de authentieke smaak. Gebruik verse knoflook voor de beste smaak. Pas de hoeveelheid chili aan aan je persoonlijke voorkeur.
- Ketjap Manis (zoete sojasaus): Dit geeft de nasi goreng zijn kenmerkende zoete en hartige smaak. Het is te vinden in de meeste toko’s of grotere supermarkten. Als je het niet kunt vinden, kun je een mix van gewone sojasaus en een beetje bruine suiker gebruiken.
- Sambal Oelek: Een pittige chili pasta die voor extra pit zorgt. Je kunt het weglaten als je niet van pittig houdt.
- Eieren: Optioneel, maar een gebakken ei bovenop maakt het gerecht helemaal af!
Benodigde Keukentools
Voor het maken van deze heerlijke nasi goreng heb je niet veel nodig:
- Wok of Grote Koekenpan: Een wok is ideaal, maar een grote koekenpan werkt ook prima.
- Snijplank en Mes: Voor het snijden van de groenten en de kip.
- Spatel: Om de ingrediënten om te scheppen tijdens het bakken.
- Kommetjes: Om de ingrediënten van tevoren klaar te zetten.
- Onze sterkste Titanium coating gaat tot 6x* langer mee en je kunt zonder zorgen gebruik maken van een metalen spatel
- Ideaal voor wokken door diepe ronde vorm
- Geschikt voor gebruik in de vaatwasser*handwas wordt aangeraden
€44,81
Hoe Maak je Nasi Goreng?
Volg deze eenvoudige stappen en je zet binnen no-time een heerlijke nasi goreng op tafel!
- Bereid de ingrediënten voor: Snijd de kip in kleine blokjes en de groenten in fijne stukjes. Hak de knoflook en chili fijn.
- Bak de kip: Verhit een beetje olie in de wok of koekenpan en bak de kip tot deze gaar en goudbruin is. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Fruit de kruiden: Voeg nog een beetje olie toe aan de pan en fruit de knoflook en chili tot ze geurig zijn.
- Voeg de groenten toe: Voeg de groenten toe aan de pan en bak ze tot ze beetgaar zijn.
- Voeg de rijst toe: Doe de gekookte rijst in de pan en roerbak alles goed door elkaar. Gebruik eventueel je handen om de rijst los te maken
- Voeg de saus toe: Giet de ketjap manis en sambal oelek over de rijst en roerbak alles goed door elkaar zodat de rijst gelijkmatig gekleurd is.
- Voeg de kip toe: Doe de gebakken kip terug in de pan en roer alles goed door elkaar.
- Proef en breng op smaak: Proef de nasi goreng en voeg eventueel nog wat ketjap manis, sambal oelek of zout toe naar smaak.
- Serveer direct: Serveer de nasi goreng warm, eventueel met een gebakken ei, kroepoek en atjar.
Tips voor Succes
- Gebruik hete olie: Een hete wok of koekenpan zorgt ervoor dat de rijst niet aanbakt en dat de smaken goed tot hun recht komen.
- Roerbak snel: Blijf de ingrediënten constant omscheppen tijdens het bakken om te voorkomen dat ze aanbranden.
- Niet te veel rijst tegelijk: Voeg niet te veel rijst tegelijk toe aan de pan. Dit zorgt ervoor dat de temperatuur in de pan daalt en dat de rijst niet goed bakt en te nat blijft.
- Voorkom taaie kip: Bak de kip niet te lang, anders wordt deze taai.
- Maak de saus van tevoren klaar: Je kunt de saus van ketjap manis en sambal oelek van tevoren mengen, zodat je deze tijdens het bakken makkelijk kunt toevoegen.
Variaties en Dieetalternatieven
- Vegetarische Nasi Goreng: Vervang de kip door tofu, tempeh of extra groenten.
- Glutenvrije Nasi Goreng: Gebruik tamari in plaats van sojasaus.
- Nasi Goreng met Garnalen: Vervang de kip door garnalen. Bak de garnalen kort in de pan voordat je de rijst toevoegt.
- Nasi Goreng met ei: Een klassieker! Bak een spiegelei en leg deze bovenop de nasi goreng.
- Pittigere Nasi Goreng: Voeg meer sambal oelek of een fijngehakte rode peper toe.
Serveersuggesties
- Gebakken ei: Een spiegelei is de perfecte topping voor nasi goreng.
- Kroepoek: De krokante textuur van kroepoek past perfect bij de zachte rijst.
- Atjar: Een zoetzuur van komkommer en wortel dat zorgt voor een frisse tegenhanger.
- Saté: Serveer er saté met pindasaus bij voor een complete Indonesische maaltijd.
- Garneer met: Verse koriander, lente-ui of gebakken uitjes voor extra smaak en textuur. Drink er een ijskoud biertje of een verfrissende ijsthee bij.
Bewaren en Opnieuw Opwarmen
Je kunt de nasi goreng in een luchtdichte container in de koelkast bewaren voor maximaal 2 dagen. Opwarmen kan in de magnetron of in een koekenpan. De textuur kan iets veranderen na het opwarmen. Invriezen is niet aan te raden, omdat de rijst dan droog kan worden.
Klaar om te koken?
En daar heb je het: mijn recept voor de perfecte nasi goreng! Ik weet zeker dat je er net zo van zult genieten als ik. Probeer het zelf en laat me weten wat je ervan vindt! Deel je creaties op social media en tag #kookenbakrecepten. Welke ingrediënten zou jij toevoegen aan jouw persoonlijke nasi goreng?
Gerelateerde Recepten
Als je van Indonesische smaken houdt, dan zijn deze recepten ook zeker iets voor jou:
- Satay Ayam: Malse kipsaté gemarineerd in een heerlijke pindasaus. Perfect als bijgerecht bij je Nasi Goreng!
- Gado Gado: Een heerlijke Indonesische salade met groenten, tofu, taugé en pindasaus. Een frisse en gezonde optie.
Veelgestelde Vragen
Porties:
Ingrediënt
- 400 g gekookte rijst van de dag ervoor
- 200 g kipfilet in blokjes
- 1 paprika in blokjes
- 1 prei in ringen
- 1 wortel in plakjes
- 100 g doperwten
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 rode chilipeper fijngehakt (optioneel)
- 3 el ketjap manis zoete sojasaus
- 1 tl sambal oelek
- 2 el olie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: gebakken eieren kroepoek, atjar
Instructies
- Verhit de olie in een wok of grote koekenpan.
- Bak de kipblokjes gaar en goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.
- Fruit de knoflook en chilipeper in dezelfde pan tot ze geurig zijn.
- Voeg de paprika, prei, wortel en doperwten toe en bak tot ze beetgaar zijn.
- Voeg de gekookte rijst toe en roerbak goed door elkaar.
- Giet de ketjap manis en sambal oelek erover en roerbak tot de rijst gelijkmatig gekleurd is.
- Voeg de gebakken kip toe en roer alles goed door elkaar.
- Proef en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer warm, eventueel met een gebakken ei, kroepoek en atjar.
Tips
- Gebruik bij voorkeur gekookte rijst van de dag ervoor voor de beste textuur.
- Pas de hoeveelheid chilipeper aan aan je persoonlijke smaak.
- Experimenteer met je favoriete groenten!
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Nasi Goreng met Kip en Groenten
Amount per Serving
Calories
450
% Daily Value*
Fat
10
g
15
%
Carbohydrates
65
g
22
%
Protein
25
g
50
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten