Zodra de temperaturen stijgen, krijg ik zin in frisse drankjes die nét even anders zijn dan een standaard ijskoffie of glas limonade. Deze iced golden milk is daar een perfect voorbeeld van. Het drankje heeft dezelfde warme smaken als de bekende golden milk, maar wordt ijskoud geserveerd. Het resultaat? Een romig, kruidig en verrassend verfrissend drankje dat ideaal is voor de zomer.
De combinatie van kurkuma, kaneel, gember en een vleugje honing zorgt voor een heerlijke smaakbalans. Dankzij de ijsblokjes en koude melk krijgt het drankje een lichte en zomerse uitstraling. Bovendien is het eenvoudig te maken met ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt.
Ben je op zoek naar een origineel drankje voor een warme middag in de tuin, een gezonde traktatie of een alcoholvrij zomerdrankje? Dan moet je deze iced golden milk absoluut proberen.
Wat is iced golden milk?
Golden milk, ook wel kurkuma latte genoemd, is een drankje dat zijn oorsprong vindt in de Ayurvedische keuken. Traditioneel wordt het warm geserveerd en gemaakt van melk, kurkuma en diverse specerijen.
De iced versie is een moderne variant waarbij dezelfde ingrediënten worden gebruikt, maar dan gekoeld en geserveerd met ijs. Hierdoor ontstaat een verfrissend drankje dat perfect past bij zonnige dagen.
De opvallende goudgele kleur maakt het bovendien een echte blikvanger op tafel.
Ingrediënten
Voor 2 glazen heb je nodig:
- 500 ml amandelmelk of andere plantaardige melk
- 1 theelepel kurkumapoeder
- ½ theelepel kaneel
- ¼ theelepel gemberpoeder
- Snufje zwarte peper
- 1 tot 2 theelepels honing of ahornsiroop
- Handvol ijsblokjes
Optioneel
- Kokosmelk voor extra romigheid
- Vanille-extract
- Verse munt
- Schijfje sinaasappel
- Snufje kardemom
Benodigdheden
- Kleine steelpan
- Garde
- Blender (optioneel)
- Twee glazen
- Lepel
Het verhaal achter golden milk
Golden milk wordt al eeuwenlang gedronken binnen de Ayurvedische traditie. Kurkuma speelt hierin een belangrijke rol en staat bekend om zijn kenmerkende goudgele kleur.
De laatste jaren heeft golden milk wereldwijd aan populariteit gewonnen. Vooral in koffiebars en gezonde lunchzaken zie je het steeds vaker op de kaart staan.
Waar de warme variant vooral populair is in de herfst en winter, sluit deze iced golden milk perfect aan bij het zomerse seizoen. Het combineert het beste van beide werelden: kruidige smaken en een verkoelende presentatie.
Iced Golden Milk maken
Stap 1: Verwarm de kruiden
Doe ongeveer 100 ml van de melk in een steelpan.
Voeg de kurkuma, kaneel, gember en zwarte peper toe.
Verwarm het mengsel op laag vuur terwijl je blijft roeren. Laat het niet koken.
Stap 2: Voeg zoetstof toe
Roer de honing of ahornsiroop door het warme kruidenmengsel totdat alles goed is opgelost.
Stap 3: Laat afkoelen
Haal de pan van het vuur en laat het mengsel volledig afkoelen.
Wil je sneller genieten? Zet het mengsel dan ongeveer 15 minuten in de koelkast.
Stap 4: Vul de glazen
Vul twee glazen royaal met ijsblokjes.
Verdeel het afgekoelde kruidenmengsel over de glazen.
Stap 5: Schenk de melk erbij
Giet de resterende koude melk in de glazen.
Roer goed door zodat alle smaken mooi mengen.
Stap 6: Serveren
Garneer eventueel met een snufje kaneel, een schijfje sinaasappel of wat verse munt.
Serveer direct.
Serveerideeën
Deze iced golden milk is heerlijk bij:
- Bananenbrood
- Havermoutrepen
- Yoghurt citroencake met blauwe bessen
- Ontbijt met yoghurt en granola
- Gezonde chocolate chip muffins
Ook tijdens een zomerse brunch doet dit drankje het ontzettend goed.
Bewaren
Dit drankje smaakt het lekkerst wanneer je het direct serveert.
Je kunt het kruidenmengsel wel alvast voorbereiden en maximaal 2 dagen afgedekt bewaren in de koelkast.
Voeg de ijsblokjes en extra melk pas toe vlak voor het serveren.
Veelgestelde vragen
Meer zomerse drankjes
Probeer ook eens:
Ingrediënt
- 500 ml amandelmelk
- 1 tl kurkumapoeder
- ½ tl kaneel
- ¼ tl gemberpoeder
- Snufje zwarte peper
- 1-2 tl honing of ahornsiroop
- IJsblokjes
Instructies
- Verwarm 100 ml melk met de kruiden.
- Voeg honing of ahornsiroop toe.
- Laat afkoelen.
- Vul glazen met ijsblokjes.
- Verdeel het kruidenmengsel over de glazen.
- Schenk de resterende melk erbij.
- Roer goed door en serveer direct.
- Benodigdheden
Voedingswaarde
Laat vooral weten hoe jouw iced golden milk is gelukt. Ik ben benieuwd welke variant jouw favoriet is!