De zomervakantie loopt langzaam op z’n einde en eerlijk gezegd vind ik dat altijd wel een beetje dubbel. Aan de ene kant zijn die lange, rustige dagen heerlijk, maar aan de andere kant is het ook wel weer fijn als iedereen terugkomt in zijn eigen ritme. De wekker gaat weer op tijd, de kinderen gaan weer naar school en de agenda begint zich langzaam te vullen.
Ook het weer lijkt daar een beetje in mee te gaan. De dagen kunnen nog heerlijk zomers zijn, maar de avonden worden frisser en je krijgt vanzelf weer wat meer zin in warme, goedgevulde maaltijden.
Daarom staat dit weekmenu in het teken van weer lekker in het ritme komen. Ik heb gekozen voor recepten die niet ingewikkeld zijn, maar wel lekker en afwisselend. Denk aan een heerlijke biefstuk, een kruidige chili con carne en een frisse quinoa salade. En natuurlijk heb ik ook twee bonusrecepten toegevoegd: eentje die perfect is als ontbijt, maar ook prima als dessert kan, én een heerlijk warm lava cakje met een zachte, vloeibare binnenkant.
Een beetje zomer, een beetje comfort food en vooral: lekker eten zonder iedere dag te hoeven bedenken wat er op tafel moet komen.
Perfecte Biefstuk
Sappige biefstuk bakken met een mooie korst en perfecte gaarheid.
Bekijk het recept:
Wraptaart met harissa (pittige ovenschotel met wraps)
Hou je van een beetje pit? Dan moet je deze wraptaart met harissa echt eens proberen.
Bekijk het recept:
Mediterraanse Quinoa salade
Deze mediterraanse quinoa salade zit boordevol voedzame ingrediënten en is omhuld met een aromatische mix van olijfolie en kruiden voor een explosie van smaak. Het is perfect als snelle maar gezonde lunch of als heerlijk bijgerecht.
Bekijk het recept:
Chili Con Carne Recept
Chili con carne, wat letterlijk "chili met vlees" betekent, is een klassiek gerecht dat zijn oorsprong vindt in het zuiden van de Verenigde Staten en Mexico. Het is een verwarmende en smaakvolle maaltijd, perfect voor koude dagen of gezellige momenten met de familie.
Bekijk het recept:
kip biryani recept
Deze kip biryani is een heerlijk voorbeeld van hoe smaakvol de Indiase keuken kan zijn.
Bekijk het recept:
Heerlijke visovenschotel met broccoli
We kennen het allemaal wel: van die dagen dat je gewoon geen zin hebt om lang in de keuken te staan, maar toch iets voedzaams en heerlijks op tafel wilt zetten. Nou, dan is deze visovenschotel met broccoli echt jouw redder in nood!
Bekijk het recept:
Flatbread pizza pollo
Soms heb je gewoon zin in pizza, maar dan net even wat lichter, sneller en zonder gedoe met gist of rijstijd. Deze flatbread pizza pollo is daar perfect voor
Bekijk het recept: Bonusrecepten
Loaded Cookie Dough Oats met JUBL
Romige baked oats met JUBL, echte chocolate chip cookie dough balletjes en een heerlijke chocoladedrizzle.
Bekijk het recept:
Chocolade Lava Cake
Lava cake – het toetje dat smelt in je mond en op je bord. Met zijn luchtige buitenkant en verrukkelijke vloeibare chocoladevulling is lava cake de droom van elke zoetekauw. Dit dessert is niet alleen lekker, maar ook eenvoudig te maken. In deze blog duiken we in de magie van lava cake, delen we een foolproof recept, en beantwoorden we veelgestelde vragen.
Bekijk het recept: Mijn favorieten uit weekmenu 34
Als ik uit dit weekmenu moet kiezen, dan ga ik voor de chili con carne op een drukke doordeweekse dag en het lava cakeje als afsluiter van het weekend.
Maar juist de combinatie maakt dit weekmenu zo fijn: frisse gerechten, comfort food, snelle maaltijden en iets lekkers voor het ontbijt of dessert.
Zo gaan we langzaam van die heerlijke zomervakantie terug naar het normale ritme, zonder dat het meteen voelt alsof alle gezelligheid voorbij is.
Ik hoop dat je met dit weekmenu weer wat inspiratie hebt voor de komende week. Zet de recepten alvast op je boodschappenlijstje en maak het jezelf vooral makkelijk.
Laat je weten welk recept jij deze week gaat maken? Ik vind het altijd leuk om te horen wat er bij jullie thuis op tafel komt!
Wil je nog meer weekmenu’s bekijken? Klik dan hier.
