Heb je ooit van croffles gehoord? Deze onweerstaanbare traktatie is dé foodtrend uit Zuid-Korea en Amerika die nu ook in Nederland aan terrein wint. Denk: krokant van buiten, zacht en luchtig vanbinnen, alsof een croissant en een wafel samensmelten. En het beste? Je maakt ze supersnel zelf met bladerdeeg of croissantdeeg!
Croffles zijn perfect als ontbijt, brunch of een zoete snack voor tussendoor. Kinderen zijn er dol op, en je kunt ze eindeloos variëren met toppings zoals fruit, chocolade, noten of zelfs hartig met kaas en bacon.
Wat heb je nodig?
Basis croffles (voor 6 stuks):
- 1 blik koelvers croissantdeeg (of gebruik zelfgemaakt croissantdeeg)
- Bakspray of gesmolten boter (voor het ijzer)
- Optioneel: kristalsuiker voor een karamellaagje
Voor toppings:
- Poedersuiker
- Vers fruit (zoals aardbeien, blauwe bessen)
- Nutella, honing, ahornsiroop of karamel
- Slagroom of mascarpone
- Optioneel: stukjes chocolade, nootjes of speculoospasta
Zo maak je croffles:
- Verwarm je wafelijzer voor op middelhoge stand.
- laat het croissantdeeg opgerold en snijd ze in plakjes van ongeveer 2cm.
- (Optioneel) Rol de croissants even door kristalsuiker voor een crunchy, gekaramelliseerde buitenkant.
- Vet het wafelijzer in en leg een croissant erin, duw het wafelijzer goed zicht en Bak 3-5 minuten tot goudbruin en krokant.
- Laat afkoelen op een rekje en top met wat je maar lekker vindt.
Totale bereidingstijd
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bakken: 15 minuten
Totaal: ± 20 minuten
Variaties die je móét proberen
Een van de leukste dingen aan croffles is hoe makkelijk je deze wafels kunt aanpassen. Hier zijn een paar van mijn favoriete variaties:
- Zoet met fruit – Serveer je croffles met aardbeien, blauwe bessen of plakjes banaan. Maak het af met poedersuiker of een lepeltje mascarpone.
- Chocolade lovers – Stop een stukje pure of melkchocolade in je croissantdeeg voordat je het in het wafelijzer legt. Laat iets afkoelen en top met Nutella of chocoladesaus.
- Kaneelsuiker croffles – Rol je croissantdeeg door gesmolten boter, kaneel en suiker voor een soort cinnamon roll-croffle.
- Hartig met kaas & ham – Vul je croffle met geraspte kaas en plakjes ham. Superlekker als hartige lunch!
- Pesto & mozzarella – Een Italiaanse twist: beleg je croffle met pesto, mozzarella en wat tomaat na het bakken.
- Serveer met een bolletje ijs voor een luxe dessert.
- Geen wafelijzer? Gebruik een contactgrill (maar check regelmatig op gaarheid).
- Wil je het zelfde luchtige effect als een echte croissant? Probeer het met zelfgemaakt croissantdeeg!
Kindvriendelijke tip
Voor kinderen zijn croffles een feestje, ze houden vaak van croissants én wafels. Laat ze dus zelf lekker hun toppings kiezen! Denk aan kleine bakjes met vers fruit, hagelslag, jam of mini marshmallows. Ze zijn ook heel leuk om samen te maken op een zondagochtend of in de vakantie. En stiekem… jij geniet er net zo hard van.
Serveerideeën
Croffles zijn al prachtig van zichzelf, maar met een mooie presentatie maak je ze helemaal af. Denk aan:
- Een marmeren bord met een paar mooie kommetjes toppings (zoals Griekse yoghurt, jam, vers fruit).
- Een topping bar bij een brunch: iedereen stelt z’n eigen croffle samen.
- Voor de feestdagen: voeg wat eetbare glitters toe of serveer met cranberry compote.
❓Veelgestelde vragen over croffles
Voedingswaarde per croffle (basis, zonder toppings – indicatie)
- Calorieën: ± 190 kcal
- Koolhydraten: 21 g
- Vetten: 10 g
- Eiwitten: 3 g
Mijn favoriete tools
- Dit wafelijzer gebruik ik zelf – werkt perfect voor croffles
- Suikervrije hazelnootpasta voor een gezondere twist
Ben jij ook fan van deze TikTok-trend? Deel jouw creatie met #kookenbakrecepten op Instagram of tag me in je story – ik deel graag jouw lekkers! 😍
Nieuwsgierig naar nog meer leuke recepten met croissantdeeg? Bekijk dan ook mijn Zuurdesem croissantbrood of probeer de Croissant rolls bekijk hier het recept snel, makkelijk én ook verslavend lekker!
Benodigdheden
Ingrediënt
Basis Croffles
- 1 blik koelvers croissantdeeg of gebruik zelfgemaakt croissantdeeg
- Bakspray of gesmolten boter voor het ijzer
- Optioneel: kristalsuiker voor een karamellaagje
Toppings
- Poedersuiker
- Vers fruit zoals aardbeien, blauwe bessen
- Nutella honing, ahornsiroop of karamel
- Slagroom of mascarpone
- Optioneel: stukjes chocolade nootjes of speculoospasta
Instructies
- Verwarm je wafelijzer voor op middelhoge stand.
- Rol de rol niet uit! Snijd plakken van ongeveer 2cm dikte.
- (Optioneel) Rol de croissants even door kristalsuiker voor een crunchy, gekaramelliseerde buitenkant.
- Vet het wafelijzer in en leg een croissant erin, duw hem goed dicht. Bak 3-5 minuten tot goudbruin en krokant.
- Laat afkoelen op een rekje en top met wat je maar lekker vindt.
Affiliate Disclaimer: Dit artikel kan affiliate links bevatten. Als je via deze links iets koopt, ontvang ik mogelijk een kleine commissie. Bedankt voor u steun!