Er is niets zo troostend als een dampende kom tomatensoep. Of je nu op zoek bent naar een lichte lunch, een simpel voorgerecht of gewoon een snelle maaltijd na een drukke dag, deze makkelijke tomatensoep is altijd een goed idee. En geloof me, je hebt geen pakjes of zakjes nodig om een romige, smaakvolle soep op tafel te zetten.
Deze soep maak je met verse ingrediënten, zonder poespas. En hij staat in minder dan 30 minuten op tafel! Perfect dus voor drukke doordeweekse dagen, maar ook ideaal als je gasten hebt. Kinderen zijn er trouwens ook dol op, vooral met wat soepstengels of zelfgemaakte kaasstengels.
Wat heb je nodig?
Voor 4 porties tomatensoep:
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- 800 g tomatenblokjes (2 blikken of verse tomaten)
- 1 el tomatenpuree
- 500 ml groentebouillon
- 1 tl suiker
- 1 tl gedroogde oregano
- Snuf peper en zout
- Scheutje room of een klontje boter (optioneel)
👉 Liever een romigere variant? Voeg dan een handje gekookte wortels of wat gekookte aardappel toe tijdens het pureren.
Zo maak je de soep:
- Fruit de ui en knoflook zachtjes in olijfolie, tot ze glazig zijn.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee om de zurigheid eruit te halen.
- Doe de tomatenblokjes, bouillon, suiker en kruiden erbij.
- Laat 15 minuten zachtjes pruttelen.
- Pureer de soep met een staafmixer of in de blender.
- Voeg eventueel een scheutje room of een klontje boter toe voor extra zachtheid.
- Breng op smaak met zout en peper.
Serveer met iets lekkers erbij:
- Gegrilde kaas-tosti’s (klassieker!)
- Zelfgemaakte kruidenboter met zelf gemaakt brood of bruschetta
- Hartige muffins of een stuk quiche
- Of… deze gevulde kip pesto broodjes écht een perfecte combinatie!
🧡 Waarom dit recept top is:
- Supersimpel en snel
- Goedkoop, met ingrediënten die je vaak al in huis hebt
- Vol smaak zonder toegevoegde suikers of E-nummers
- Kidsproof én makkelijk aan te passen naar eigen smaak
Variaties & tips:
- Voeg voor een wat vollere soep een blikje kokosmelk toe i.p.v. room
- Maak er een maaltijdsoep van met pasta of linzen
- Voeg geroosterde paprika toe voor een diepe smaak
- Extra groenten? Denk aan courgette of wortel
- Vries een portie in voor een drukke dag
Veelgestelde vragen
📌 Interne links om door te klikken:
🍅 Nog wat extra tips voor jouw perfecte tomatensoep
Een goede tomatensoep staat of valt met de kwaliteit van je tomaten. In de zomer gebruik je het liefst verse, rijpe tomaten uit het seizoen. Maar in de winter? Dan zijn tomaten uit blik (bijvoorbeeld San Marzano of gepelde tomaten zonder toegevoegde suikers) eigenlijk nog beter. Ze zijn lekker zoet, vol van smaak en het hele jaar door beschikbaar.
Waarom is deze soep zo makkelijk?
Je maakt ‘m met slechts een paar ingrediënten, alles in één pan, en je kunt ‘m perfect voorbereiden. Maak een grote pan, vries een portie in of bewaar ‘m een paar dagen in de koelkast.
Hoelang duurt het om te maken?
– Voorbereiden: 10 minuten
– Koken: 30 minuten
– Pureren en afwerken: 5 minuten
Totale tijd: ongeveer 45 minuten
Voedingswaarden per portie (ca. 250 ml)
– Calorieën: 120 kcal
– Koolhydraten: 15 g
– Eiwitten: 3 g
– Vetten: 5 g
– Vezels: 3 g
(let op: deze waarden zijn bij benadering en afhankelijk van de ingrediënten)
Deze tomatensoep is zo’n klassieker die je echt in je receptenboek wil hebben. Of je ‘m nu op een regenachtige dag maakt, of serveert bij een gezellig etentje iedereen houdt van een goede tomatensoep. Makkelijk, smaakvol, snel klaar én met liefde gemaakt.
Wil je deze soep nog een keer maken? Pin ‘m dan op je favoriete bord of bewaar hem op je telefoon!
Benodigdheden
Ingrediënt
- 1 ui gesnipperd
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- 1 el olijfolie
- 800 g tomatenblokjes 2 blikken of verse tomaten
- 1 el tomatenpuree
- 500 ml groentebouillon
- 1 tl suiker
- 1 tl gedroogde oregano
- Snuf peper en zout
- Scheutje room of een klontje boter
Instructies
- Fruit de ui en knoflook zachtjes in olijfolie, tot ze glazig zijn.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee om de zurigheid eruit te halen.
- Doe de tomatenblokjes, bouillon, suiker en kruiden erbij.
- Laat 15 minuten zachtjes pruttelen.
- Pureer de soep met een staafmixer of in de blender.
- Voeg eventueel een scheutje room of een klontje boter toe voor extra zachtheid.
- Breng op smaak met zout en peper.
Voedingswaarde
Affiliate Disclaimer: Dit artikel kan affiliate links bevatten. Als je via deze links iets koopt, ontvang ik mogelijk een kleine commissie. Bedankt voor u steun!