Croffles maken met croissantdeeg is verrassend makkelijk. Je bakt het deeg in een wafelijzer, waardoor je goudbruine croissantwafels krijgt: krokant vanbuiten en zacht vanbinnen. Met een rol koelvers croissantdeeg en een paar toppings heb je in ongeveer 20 minuten iets lekkers op tafel.
Deze croffles zijn heerlijk bij een uitgebreid ontbijt, een weekendbrunch of als zoet tussendoortje. Serveer ze met aardbeien, blauwe bessen en wat chocolade, of kies juist voor een hartige topping. Hieronder lees je hoe je ze maakt en hoe je voorkomt dat het deeg aan het ijzer blijft plakken.
Wat heb je nodig?
Basis croffles (voor 6 stuks):
- 1 blik koelvers croissantdeeg (of gebruik zelfgemaakt croissantdeeg)
- Bakspray of gesmolten boter (voor het ijzer)
- Optioneel: kristalsuiker voor een karamellaagje
Voor toppings:
- Poedersuiker
- Vers fruit (zoals aardbeien, blauwe bessen)
- Nutella, honing, ahornsiroop of karamel
- Slagroom of mascarpone
- Optioneel: stukjes chocolade, nootjes of speculoospasta
Zo maak je croffles:
- Verwarm je wafelijzer voor op middelhoge stand.
- laat het croissantdeeg opgerold en snijd ze in plakjes van ongeveer 2cm.
- (Optioneel) Rol de croissants even door kristalsuiker voor een crunchy, gekaramelliseerde buitenkant.
- Vet het wafelijzer in en leg een croissant erin, duw het wafelijzer goed dicht en Bak 3-5 minuten tot goudbruin en krokant.
- Laat afkoelen op een rekje en top met wat je maar lekker vindt.
Totale bereidingstijd
- Voorbereiding: 5 minuten
- Bakken: 15 minuten
Totaal: ± 20 minuten
Croffles maken zonder gedoe: praktische tips
Verwarm het wafelijzer goed voor en vet de platen licht in. Gebruik een rol croissantdeeg die nog koud is en snijd de opgerolde rol in plakjes van ongeveer 2 cm, zoals in de receptkaart staat. Leg een stukje deeg in het ijzer en druk voorzichtig dicht. Bak 3–5 minuten, afhankelijk van je apparaat, tot het deeg gaar en mooi goudbruin is. Laat de croffles kort op een rooster liggen zodat ze krokant blijven.
Lekkere toppings voor zoete en hartige croffles
Voor een zoete versie zijn aardbeien, blauwe bessen, poedersuiker, gesmolten chocolade, een beetje mascarpone of kaneelsuiker heerlijk. Voor een hartige lunch kun je de croffles na het bakken beleggen met kaas, tomaat of een beetje pesto. Voeg natte toppings pas vlak voor het serveren toe, anders worden ze zachter.
Kun je croffles van tevoren maken?
Croffles zijn het lekkerst als ze vers uit het wafelijzer komen. Wil je ze toch voorbereiden? Bewaar de afgekoelde croffles maximaal een dag goed afgesloten in de koelkast en warm ze kort op in het wafelijzer of de oven, zonder toppings.
Nog meer lekkere recepten met croissantdeeg
Zelf een keer croissants bakken? Bekijk mijn recept om croissantdeeg te maken. Voor de hartige trek zijn deze croissantrolletjes met kipfilet en kaas ideaal. Ook lekker voor een brunch: croissantrolletjes met hoemoes en kaas.
❓Veelgestelde vragen over croffles
Voedingswaarde per croffle (basis, zonder toppings:indicatie)
- Calorieën: ± 190 kcal
- Koolhydraten: 21 g
- Vetten: 10 g
- Eiwitten: 3 g
Croffles delen
Heb je de croffles gemaakt? Laat me weten welke topping jouw favoriet is of tag @kookenbakrecepten.nl in je foto. Ik vind het leuk om jullie creaties te zien!
Benodigdheden
Ingrediënt
Basis Croffles
- 1 blik koelvers croissantdeeg of gebruik zelfgemaakt croissantdeeg
- Bakspray of gesmolten boter voor het ijzer
- Optioneel: kristalsuiker voor een karamellaagje
Toppings
- Poedersuiker
- Vers fruit zoals aardbeien, blauwe bessen
- Nutella honing, ahornsiroop of karamel
- Slagroom of mascarpone
- Optioneel: stukjes chocolade nootjes of speculoospasta
Instructies
- Verwarm je wafelijzer voor op middelhoge stand.
- Rol de rol niet uit! Snijd plakken van ongeveer 2cm dikte.
- (Optioneel) Rol de croissants even door kristalsuiker voor een crunchy, gekaramelliseerde buitenkant.
- Vet het wafelijzer in en leg een croissant erin, duw hem goed dicht. Bak 3-5 minuten tot goudbruin en krokant.
- Laat afkoelen op een rekje en top met wat je maar lekker vindt.
Tips
Voedingswaarde
Pompoen focaccia met olijfolie en rozemarijn
Bananenbrood met kruidnoten
Zodra de eerste zakken kruidnoten weer in de supermarkt liggen, weet ik het eigenlijk al:…