Garnalenspiesjes van de BBQ met knoflook en limoen
Zodra de barbecue aangaat, denk je al snel aan hamburgers, kipspiesen en worstjes. Toch zijn garnalenspiesjes van de BBQ minstens zo lekker én verrassend eenvoudig om te maken. Door de garnalen kort te marineren in knoflook, limoen en olijfolie krijgen ze een frisse, zomerse smaak die perfect past bij een gezellige barbecue.
De garnalen hebben maar een paar minuten nodig op het rooster, waardoor dit recept ideaal is als voorgerecht, onderdeel van een barbecuebuffet of als lichte maaltijd met een frisse salade. Ben je op zoek naar een makkelijk recept voor garnalen op de barbecue? Dan zijn deze sappige garnalenspiesjes precies wat je zoekt.
Waarom ik deze garnalenspiesjes zo graag maak
Deze garnalenspiesjes zijn zo’n recept dat hier iedere zomer weer op tafel komt. Niet alleen omdat ze ontzettend lekker zijn, maar ook omdat ze er altijd feestelijk uitzien. De combinatie van knoflook en limoen geeft de garnalen een frisse smaak met net wat extra pit, zonder de zachte smaak van de garnalen te overheersen.
Zodra de spiesjes van de barbecue komen met mooie grillstrepen en een paar partjes limoen erbij, staat er meteen iets bijzonders op tafel. Bovendien zijn ze verrassend veelzijdig. Je kunt ze serveren als voorgerecht, bijgerecht of als onderdeel van een uitgebreide barbecue. Juist die combinatie van eenvoud, smaak en uitstraling maakt dat ik dit recept ieder jaar opnieuw maak.
Voedingswaarde BBQ garnalenspiesjes
Per portie (2 porties)
| Voedingswaarde | Hoeveelheid |
|---|---|
| Energie | 440 kcal |
| Eiwitten | 60 g |
| Vetten | 24 g |
| waarvan verzadigd | 3–4 g |
| Koolhydraten | 5 g |
| waarvan suikers | 1 g |
| Vezels | <1 g |
| Zout | 1,2–1,7 g |
Ingrediënten voor garnalenspiesjes van de BBQ
Voor 4 personen:
- 500 gram grote rauwe garnalen, gepeld
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- Sap van 2 limoenen
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel chilivlokken (optioneel)
- 1 theelepel zeezout
- ½ theelepel zwarte peper
- Verse peterselie ter garnering
Benodigdheden
- Barbecue
- Satéprikkers of metalen spiesen
- Mengkom
- Kwastje
- Tang
Gebruik je houten spiesjes? Laat deze dan minimaal 30 minuten weken in water zodat ze niet verbranden op de barbecue.
Zo maak je garnalenspiesjes van de BBQ
Stap 1: Maak de marinade
Meng in een ruime kom de olijfolie, limoensap, knoflook, paprikapoeder, chilivlokken, zout en peper.
Stap 2: Marineer de garnalen
Voeg de garnalen toe aan de marinade en schep alles goed door elkaar. Laat de garnalen vervolgens 15 tot 30 minuten marineren in de koelkast.
Marineer niet veel langer, omdat het limoensap de structuur van de garnalen kan beïnvloeden.
Stap 3: Rijg de garnalen aan de spies
Rijg de garnalen stevig aan de spiesen. Zo blijven ze beter liggen tijdens het grillen.
Stap 4: Barbecue de garnalen
Verwarm de barbecue tot middelhoge temperatuur.
Leg de spiesjes op het rooster en grill ze ongeveer 2 tot 3 minuten per kant. Zodra de garnalen mooi roze kleuren en stevig aanvoelen zijn ze klaar.
Stap 5: Serveren
Bestrooi de garnalenspiesjes met verse peterselie en serveer direct met partjes limoen.
Wat serveer je bij garnalenspiesjes van de BBQ?
Deze garnalenspiesjes combineren uitstekend met:
- Aardappelsalade
- Coleslaw
- Frisse komkommersalade
- Gegrilde groenten
- Stokbrood met kruidenboter
- Maïskolven van de barbecue
Bekijk ook zeker deze heerlijke recepten:
- BBQ marinades voor kip
- 3 makkelijke sauzen voor bij de BBQ
- Hamburger van de BBQ
- Hamburgerbroodjes recept
Veelgemaakte fouten bij garnalen op de BBQ
Waarom worden garnalen taai op de barbecue?
Garnalen zijn snel gaar. Wanneer je ze te lang grilt, verliezen ze vocht en worden ze taai. Meestal is 2 tot 3 minuten per kant voldoende.
Welke garnalen kun je het beste gebruiken voor de BBQ?
Grote garnalen zoals tijgergarnalen of Argentijnse garnalen blijven het sappigst en zijn makkelijker te grillen dan kleine garnalen.
Moet je garnalen direct serveren?
Ja, garnalen smaken het lekkerst direct van de barbecue. Dan zijn ze warm, sappig en vol van smaak.
Bewaren en opwarmen
Heb je garnalen over?
Bewaar ze maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast.
Opwarmen kan kort in een koekenpan of grillpan. Verwarm ze niet te lang zodat ze mals blijven.
Veelgestelde vragen
Ga jij deze BBQ garnalenspiesjes ook maken?
Deze garnalenspiesjes van de BBQ met knoflook en limoen zijn een heerlijk zomers recept dat weinig tijd kost en altijd indruk maakt. Dankzij de frisse marinade, korte bereidingstijd en veelzijdigheid zijn ze perfect voor elke barbecue.
Ga jij deze BBQ garnalenspiesjes ook maken? Laat het ons dat weten! Upload jouw foto op Facebook of Instagram en tag ons erin @kookenbakrecepten.nl dan delen we ook graag jouw foto in onze story’s!
Ingrediënt
- 500 gram grote rauwe garnalen gepeld
- 3 teentjes knoflook fijngehakt
- Sap van 2 limoenen
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- ½ theelepel chilivlokken optioneel
- 1 theelepel zeezout
- ½ theelepel zwarte peper
- Verse peterselie ter garnering
Instructies
- Meng alle ingrediënten voor de marinade.
- Marineer de garnalen 15-30 minuten.
- Rijg aan spiesjes.
- Grill 2-3 minuten per kant.
- Garneer met peterselie en serveer.
Tips
Lekker met aardappelsalade of coleslaw.