Kipspiesjes van de BBQ
Als er één recept is dat hier iedere zomer standaard op tafel staat, dan zijn het wel deze kipspiesen van de BBQ. Ze zijn makkelijk te maken, lekker sappig en passen eigenlijk overal bij. Of je nu een uitgebreide barbecue organiseert of gewoon een doordeweekse avond wat gezellig lekkerder wilt maken, een kipspiesje gaat er bij iedereen wel in!
Het fijne aan dit recept is dat de marinade het meeste werk doet. Terwijl de kip ligt te marineren, kun jij alvast de salades voorbereiden of genieten van een drankje in de tuin. Zodra de barbecue warm is, hoeven de spiesjes alleen nog maar gegrild te worden.
Waarom ik deze kipspiesen zo graag maak
Kipspiesen zijn van die gerechten die altijd goed zijn. Kinderen vinden ze lekker, volwassenen ook en je kunt er eindeloos mee variëren. Bovendien kun je ze ruim van tevoren voorbereiden, waardoor je tijdens de barbecue zelf nauwelijks nog werk hebt.
Wat ik zelf het lekkerst vind, is dat de kip dankzij de marinade heerlijk mals blijft. De combinatie van knoflook, kruiden en citroen zorgt voor veel smaak zonder ingewikkelde ingrediënten.
Daarnaast zien kipspiesen er altijd gezellig uit op tafel. Zeker wanneer je ze combineert met een frisse salade, stokbrood en een paar lekkere sausjes.
Ingrediënten voor kipspiesen van de BBQ
Voor 4 personen:
- 600 gram kippendijfilet of kipfilet
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- sap van ½ citroen
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel oregano
- ½ theelepel uienpoeder
- ½ theelepel zout
- ¼ theelepel zwarte peper
Benodigdheden
- Barbecue
- Satéprikkers of metalen spiesen
- Mengkom
- Tang
Kipspiesen van de BBQ maken
Stap 1: Maak de marinade
Meng de olijfolie met de knoflook, citroensap, paprikapoeder, oregano, uienpoeder, zout en peper.
Stap 2: Marineer de kip
Snijd de kip in gelijke blokjes en schep deze door de marinade. Laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
Stap 3: Rijg de kip aan de spies
Rijg de stukjes kip aan de spiesen.
Stap 4: Grill de kipspiesen
Grill de kipspiesen ongeveer 12 tot 15 minuten op een middelhete barbecue. Draai regelmatig zodat ze rondom mooi goudbruin worden.
Stap 5: Serveren
Serveer direct met een frisse salade, kruidenboter en stokbrood.
Welke kip kun je het beste gebruiken voor kipspiesen?
Voor kipspiesen kun je zowel kipfilet als kippendijfilet gebruiken. Kippendijfilet bevat iets meer vet en blijft daardoor vaak sappiger op de barbecue. Kipfilet is magerder en neemt marinades juist weer heel goed op.
Hoe lang moeten kipspiesen op de BBQ?
Kipspiesen hebben gemiddeld 12 tot 15 minuten nodig op een middelhete barbecue. De exacte tijd hangt af van de grootte van de stukjes kip. De kip is gaar wanneer de binnenkant niet meer roze is en een kerntemperatuur van 75 graden heeft bereikt.
Kun je kipspiesen vooraf maken?
Ja, dat is zelfs aan te raden. Door de kip enkele uren van tevoren te marineren trekken de smaken beter in het vlees. Je kunt de spiesjes eventueel al een dag van tevoren klaarmaken en afgedekt bewaren in de koelkast.
Waarom worden kipspiesen droog op de barbecue?
Kipspiesen worden meestal droog wanneer ze te lang worden gegrild. Gebruik bij voorkeur een middelhete barbecue en haal de spiesjes eraf zodra de kip gaar is. Een goede marinade helpt bovendien om de kip mals te houden.
Wat serveer je bij kipspiesen van de BBQ?
Deze kipspiesen zijn heerlijk met:
- Aardappelsalade met spekjes
- Coleslaw
- Pastasalade
- Gegrilde groenten
- Parelcouscous salade met crispy chili olie
- Maïskolven van de BBQ
- Garnalenspiesjes
Bewaren en opwarmen
Heb je kipspiesen over? Bewaar ze maximaal 2 dagen afgedekt in de koelkast. Opwarmen kan in de oven, airfryer of koekenpan.
Voedingswaarde per portie
Gebaseerd op 4 porties.
| Voedingswaarde | Per portie |
|---|---|
| Energie | 285 kcal |
| Eiwitten | 34 g |
| Koolhydraten | 2 g |
| Vet | 15 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Vezels | 0,5 g |
| Zout | 0,8 g |
Veelgestelde vragen
Heb jij deze kipspiesen van de BBQ gemaakt?
Ik ben benieuwd wat je van dit recept vond! Laat een reactie achter onder dit recept en vertel hoe jouw kipspiesen zijn geworden. Heb je een eigen draai aan het recept gegeven of een lekkere variatie ontdekt? Deel het vooral, dat vind ik altijd leuk om te lezen.
Maak je een foto van jouw kipspiesen? Deel deze dan op social media en tag mij, zodat ik jouw creatie kan bewonderen en misschien zelfs kan delen.
Volg Kook en Bak Recepten ook op social media voor nog meer makkelijke recepten, bakinspiratie, weekmenu’s en lekkere ideeën voor iedere dag.
📌 Bewaar dit recept op Pinterest voor later.
📸 Volg ons op Instagram voor dagelijkse inspiratie.
👍 Volg Kook en Bak Recepten op Facebook.
Eet smakelijk en veel barbecueplezier!
Ingrediënt
- 600 gram kipfilet
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook fijngehakt
- Sap van ½ citroen
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel uienpoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- ½ theelepel zout
- ½ theelepel zwarte peper
Instructies
- Maak de marinade.
- Snijd de kip in blokjes.
- Marineer minimaal 1 uur.
- Rijg aan spiesen.
- Grill 12 tot 15 minuten op de barbecue.
Tips
– Heerlijk met een frisse salade of aardappelsalade.