Taco salade is een smakelijke mix van Mexicaanse smaken, frisse groenten en een lekkere crunch. Dit gerecht is ideaal als lichte maaltijd, voor de lunch of het diner en biedt talloze variatiemogelijkheden. In dit recept delen we niet alleen het basisrecept, maar ook handige tips en technieken om je taco salade te verbeteren.
Met een taco salade kun je eindeloos experimenteren en je eigen draai aan het gerecht geven. Voeg je favoriete ingrediënten toe of speel met verschillende dressings om de smaken te variëren. Dit maakt het niet alleen leuk om te maken, maar ook om te eten. Dus waar wacht je nog op?
Keukenbenodigdheden
- Grote schaal voor de taco salade
- Koekenpan
- Mengkom
- Houten lepel of spatel
- Mes en snijplank
- Rasp (voor de cheddar kaas, indien nodig)
- Klein kommetje voor de dressing
Ingrediënten (voor 4 personen):
Voor de taco salade:
- 200 g gemengde sla (zoals romaine, ijsberg of veldsla)
- 250 g gehakt (rund, kip of vega gehakt)
- 1 eetlepel taco-kruidenmix (zie tip voor een zelfgemaakte mix!)
- 1 blikje mais (150 g uitgelekt)
- 150 g cherrytomaten, gehalveerd
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 avocado, in plakjes of blokjes
- 50 g geraspte cheddar kaas
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 1 handje tortillachips (naturel of gekruid)
Voor de dressing:
- 3 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel limoensap
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- Snufje chilipoeder
- Zout en peper naar smaak
Optionele toppings:
- Verse koriander
- Jalapeño’s
- Zure room
Bereidingswijze taco salade
- Bereid het gehakt: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het gehakt rul. Voeg de taco-kruidenmix toe en meng goed. Voeg, indien nodig, een scheutje water toe om de kruiden beter te verdelen. Bak tot het gehakt gaar is en een rijke smaak heeft. Zet opzij om iets af te koelen.
- Tip: Voor een vegetarische versie kun je plantaardig gehakt gebruiken of kiezen voor zwarte bonen als proteïnebron.
- Maak de dressing: Meng in een kom de Griekse yoghurt, mayonaise, limoensap, knoflook, chilipoeder, zout en peper. Proef en pas de smaken aan naar wens. De dressing moet fris en licht pittig zijn om de salade perfect aan te vullen.
- Stel de salade samen: Neem een grote schaal en verdeel de gemengde sla over de bodem. Voeg vervolgens de paprika, cherrytomaten, mais, rode ui en avocado toe. Verdeel het gehakt over de salade en strooi de cheddar erover. Breek de tortillachips in grove stukken en voeg deze vlak voor het serveren toe, zodat ze knapperig blijven.
- Serveer met de dressing: Serveer de salade met de dressing apart of besprenkel deze direct over de salade. Garneer met verse koriander en eventueel jalapeño’s voor extra pit.
Tips en Technieken
- Zelfgemaakte taco-kruidenmix: Meng 1 theelepel paprikapoeder, 1/2 theelepel komijn, 1/2 theelepel chilipoeder, 1/4 theelepel knoflookpoeder, 1/4 theelepel uienpoeder, een snufje oregano en een klein beetje cayennepeper.
- Avocado bewaren: Besprenkel avocado met wat limoensap om verkleuring te voorkomen.
- Perfecte textuur: Zorg dat de tortillachips pas vlak voor het serveren worden toegevoegd, zodat ze knapperig blijven.
- Smaakbalans: Voeg een snufje suiker toe aan de dressing als je limoensap te zuur vindt.
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 21 g
- Vetten: 25 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vezels: 7 g
Met deze taco salade kun je eindeloos variëren en experimenteren. Of je nu kiest voor de klassieke versie of je eigen twist toevoegt, dit gerecht stelt nooit teleur. Eet smakelijk!
(FAQ) Veelgestelde Vragen
Ingrediënt
Voor de taco salade:
- 200 g gemengde sla zoals romaine, ijsberg of veldsla
- 250 g gehakt rund, kip of vega gehakt
- 1 eetlepel taco-kruidenmix zie tip voor een zelfgemaakte mix!
- 1 blikje mais 150 g uitgelekt
- 150 g cherrytomaten gehalveerd
- 1 rode paprika in blokjes
- 1 avocado in plakjes of blokjes
- 50 g geraspte cheddar kaas
- 1 rode ui in dunne ringen
- 1 handje tortillachips naturel of gekruid
Voor de dressing:
- 3 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel mayonaise
- 1 eetlepel limoensap
- 1 teentje knoflook fijngehakt
- Snufje chilipoeder
- Zout en peper naar smaak
Optionele toppings:
- Verse koriander
- Jalapeño’s
- Zure room
Instructies
- Bereid het gehakt: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak het gehakt rul. Voeg de taco-kruidenmix toe en meng goed. Voeg, indien nodig, een scheutje water toe om de kruiden beter te verdelen. Bak tot het gehakt gaar is en een rijke smaak heeft. Zet opzij om iets af te koelen.
- Tip: Voor een vegetarische versie kun je plantaardig gehakt gebruiken of kiezen voor zwarte bonen als proteïnebron.
- Maak de dressing: Meng in een kom de Griekse yoghurt, mayonaise, limoensap, knoflook, chilipoeder, zout en peper. Proef en pas de smaken aan naar wens. De dressing moet fris en licht pittig zijn om de salade perfect aan te vullen.
- Stel de salade samen: Neem een grote schaal en verdeel de gemengde sla over de bodem. Voeg vervolgens de paprika, cherrytomaten, mais, rode ui en avocado toe. Verdeel het gehakt over de salade en strooi de cheddar erover. Breek de tortillachips in grove stukken en voeg deze vlak voor het serveren toe, zodat ze knapperig blijven.
- Serveer met de dressing: Serveer de salade met de dressing apart of besprenkel deze direct over de salade. Garneer met verse koriander en eventueel jalapeño’s voor extra pit.
Tips en technieken:
- Zelfgemaakte taco-kruidenmix: Meng 1 theelepel paprikapoeder, 1/2 theelepel komijn, 1/2 theelepel chilipoeder, 1/4 theelepel knoflookpoeder, 1/4 theelepel uienpoeder, een snufje oregano en een klein beetje cayennepeper.
- Avocado bewaren: Besprenkel avocado met wat limoensap om verkleuring te voorkomen.
- Perfecte textuur: Zorg dat de tortillachips pas vlak voor het serveren worden toegevoegd, zodat ze knapperig blijven.
- Smaakbalans: Voeg een snufje suiker toe aan de dressing als je limoensap te zuur vindt.
Tips
Voedingsinformatie (per portie)
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 21 g
- Vetten: 25 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vezels: 7 g
Voedingswaarde
Nutrition Facts
Mexicaanse Taco Salade
Amount per Serving
Calories
420
% Daily Value*
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Heb je dit recept gemaakt?Laat het ons weten
Sommige links op deze pagina zijn affiliate links. Dit betekent dat ik een kleine commissie ontvang als je iets koopt via deze links, zonder dat dit extra kosten voor jou met zich meebrengt. Ik raad alleen producten aan die ik persoonlijk gebruik en waarvan ik geloof dat ze waardevol zijn voor mijn lezers. Bedankt voor je steun!
