Op zoek naar een heerlijke en eenvoudige aardappelsalade en bomvol smaak? Deze romige aardappelsalade met verse dille is perfect als bijgerecht bij een zomerse barbecue, picknick of gewoon als frisse aanvulling op je feestelijke diner. Met de romige dressing, zachte aardappelen en de frisse smaak van dille, steel je gegarandeerd de show!
De Oorsprong van Aardappelsalade
De aardappelsalade zoals we die nu kennen, heeft zijn oorsprong in Duitsland. In de 18e eeuw begonnen Duitse koks aardappelen, die oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komen, te combineren met eenvoudige dressings van azijn, olie en kruiden. Deze variant staat tegenwoordig bekend als de “Kartoffelsalat” en is nog steeds populair in Duitsland. De Duitse immigranten namen het recept mee naar Amerika, waar het zich verder ontwikkelde met toevoegingen zoals mayonaise, eieren en mosterd.
In verschillende landen bestaan variaties van het aardappelsalade recept, die zich hebben aangepast aan lokale smaken:
- Frankrijk: Aardappelsalade met een vinaigrette, verse kruiden en soms een beetje spek.
- Verenigde Staten: Romige aardappelsalade met mayonaise, mosterd en vaak selderij of ui.
- Oostenrijk: Een variant zonder mayonaise, maar met bouillon, azijn en ui.
- Rusland: Bekend als “Olivier salade”, met aardappelen, groenten, vlees en mayonaise.
Door de jaren heen is de aardappelsalade uitgegroeid tot een veelzijdig gerecht dat wereldwijd geliefd is, zowel warm als koud geserveerd.
Ingrediënten voor Romige Aardappelsalade recept met Dille
Voor 4-6 personen:
- 1 kg vastkokende aardappelen (bijv. Charlotte of Nicola)
- 4 middelgrote eieren
- 1 rode ui, fijn gesnipperd
- 2 lente-uitjes, in ringetjes gesneden
- 4 el mayonaise
- 2 el Griekse yoghurt of crème fraîche
- 1 el grove mosterd
- 1 tl honing (optioneel voor een vleugje zoet)
- Sap van een halve citroen
- 2-3 el verse dille, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse bieslook of peterselie als garnering
Bereidingswijze
1. Aardappelen Koken
- Schil de aardappelen (of laat de schil erop voor een rustieke look) en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm.
- Kook de aardappelen in licht gezouten water gedurende 8-10 minuten, totdat ze gaar maar nog stevig zijn. Giet af en laat ze volledig afkoelen.
2. Eieren Koken
- Kook de eieren in 8-9 minuten hard.
- Laat ze schrikken onder koud water, pel de eieren en snijd ze in grove stukjes.
3. Dressing Maken
- Meng in een grote kom de mayonaise, Griekse yoghurt, mosterd, honing, citroensap, zout en peper tot een romige dressing.
4. Salade Samenstellen
- Voeg de afgekoelde aardappelen, stukjes ei, rode ui en lente-uitjes toe aan de kom met dressing.
- Strooi de fijngehakte dille erbij en schep alles voorzichtig om zodat de dressing goed verdeeld is.
5. Garneren en Serveren
- Garneer de aardappelsalade met extra verse dille, bieslook of peterselie.
- Serveer de salade direct of zet hem een uurtje in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Waarom Deze Aardappelsalade Perfect Is
Deze romige aardappelsalade heeft alles wat je zoekt in een heerlijk bijgerecht:
- Verse dille: De combinatie van aardappelen en dille geeft een unieke, frisse smaak die bij iedereen in de smaak valt.
- Veelzijdig: Deze salade is perfect voor zowel zomerse barbecues, als een picknick of gewoon bij het avondeten.
- Makkelijk te maken: In minder dan 30 minuten heb je een complete salade klaar.
- Goed voor te bereiden: Je kunt deze salade van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Ideaal voor drukke dagen of etentjes met vrienden en familie.
Tips voor Variatie
Wil je wat variatie aanbrengen in dit recept? Hier zijn enkele smakelijke suggesties:
- Voeg proteïne toe: Maak de salade vullender door stukjes gerookte kip, gebakken spek of zelfs blokjes zalm toe te voegen.
- Extra groenten: Voeg wat gekookte sperziebonen, doperwtjes of cherrytomaten toe voor meer kleur en voedingsstoffen.
- Lichtere versie: Vervang de mayonaise deels door kwark of magere yoghurt voor een lichtere, gezondere dressing.
- Knapperige topping: Strooi wat geroosterde pijnboompitten, walnoten of pompoenpitten over de salade voor extra crunch.
Bewaartip
Deze aardappelsalade blijft tot 2 dagen vers in de koelkast. Bewaar hem in een afgesloten bakje en serveer gekoeld voor de beste smaak. De smaken trekken na een paar uur nog beter in, waardoor de salade zelfs nog lekkerder wordt!
Wanneer Serveert Je Deze Aardappelsalade?
Een aardappelsalade is een klassieker die altijd goed past. Hier zijn enkele momenten waarop dit recept perfect is:
- Barbecue: Een frisse tegenhanger van gegrild vlees of vis.
- Picknick: Makkelijk mee te nemen en blijft heerlijk fris.
- Buffet of feestje: Zet de salade op tafel en laat iedereen zelf opscheppen.
- Bijgerecht bij een doordeweekse maaltijd: Combineer het met een stukje vlees of een vegetarische burger.
Waarom Verse Dille Onmisbaar Is
Dille is een kruid dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook veelzijdig is. Het combineert perfect met aardappelen en geeft deze salade een frisse en licht kruidige smaak. Bovendien zorgt de geur van verse dille ervoor dat je direct trek krijgt. Door het toevoegen van dille maak je de salade net even specialer en onderscheid je hem van standaard aardappelsalades.
Eet smakelijk!
Pin of deel dit recept als je ervan genoten hebt! Meer inspiratie voor salades en bijgerechten? Volg ons op social media en ontdek nog meer smakelijke recepten.
(FAQ) Veelgestelde vragen

Benodigdheden
- 1 pan
- 1 serveerschaal
Ingrediënt
- 1 kg vastkokende aardappelen bijv. Charlotte of Nicola
- 4 middelgrote eieren
- 1 rode ui fijn gesnipperd
- 2 lente-uitjes in ringetjes gesneden
- 4 el mayonaise
- 2 el Griekse yoghurt of crème fraîche
- 1 el grove mosterd
- 1 tl honing optioneel voor een vleugje zoet
- Sap van een halve citroen
- 2-3 el verse dille fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse bieslook of peterselie als garnering
Instructies
- Schil de aardappelen (of laat de schil erop voor een rustieke look) en snijd ze in blokjes van ongeveer 2 cm.
- Kook de aardappelen in licht gezouten water gedurende 8-10 minuten, totdat ze gaar maar nog stevig zijn. Giet af en laat ze volledig afkoelen.
- Kook de eieren in 8-9 minuten hard.
- Laat ze schrikken onder koud water, pel de eieren en snijd ze in grove stukjes.
- Meng in een grote kom de mayonaise, Griekse yoghurt, mosterd, honing, citroensap, zout en peper tot een romige dressing.
- Voeg de afgekoelde aardappelen, stukjes ei, rode ui en lente-uitjes toe aan de kom met dressing.
- Strooi de fijngehakte dille erbij en schep alles voorzichtig om zodat de dressing goed verdeeld is.
- Garneer de aardappelsalade met extra verse dille, bieslook of peterselie.
- Serveer de salade direct of zet hem een uurtje in de koelkast zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Op deze pagina vind je affiliate links. Dit betekent dat als je via een van deze links een product koopt, ik daar een kleine commissie voor ontvang. Dit heeft geen invloed op de prijs die jij betaalt. Alle producten zijn zorgvuldig geselecteerd op basis van kwaliteit en functionaliteit.u003c/emu003e